农业食品与水产加工
培养肉市场规模及份额
Cultured Meat
培养肉市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为26.35%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
培养肉市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为26.35%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR26.35%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 26.35% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 35.55M | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 93.44M | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| end_user | foodservice | 2024 | 52.210% |
| geography | North America | 2024 | 41.270% |
| product_form | burger patties | 2024 | 38.540% |
| source | poultry | 2024 | 48.240% |
关键结论
- end_user 维度中，foodservice 在 2024 年的公开份额为 52.21%。
- geography 维度中，North America 在 2024 年的公开份额为 41.27%。
- product_form 维度中，burger patties 在 2024 年的公开份额为 38.54%。
- source 维度中，poultry 在 2024 年的公开份额为 48.24%。
主要参与者
- JBS
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 上升可持续发展和气候行动指令 | +4.200% | 全球性，欧盟和北美较早采用 | 长期（≥ 4 年） |
| 快速获得监管机构批准美国、以色列、新加坡 | +5.800% | 北美、亚太地区、中东 | 中期（2-4年） |
| 风险投资推动规模化生物反应器 | +3.100% | 北美、欧洲、亚太地区 | 短期（≤ 2 年） |
| 重组增长因子成本崩溃（<1 美元/克） | +6.400% | 全球 | 中期（2-4 年） |
| 政府采购太空/国防菜单 | +1.700% | 北美、欧洲 | 长期（≥ 4 年） |
| 海鲜设施改造提高多品种产量 | +2.300% | 亚太、北美沿海地区 | 中期（2-4年） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 生产成本与平价目标相比较高（2.50 美元/100 克） | -3.800% | 格洛巴l | 中期（2-4年） |
| 全球监管拼凑和标签之战 | -2.100% | 全球，因地区而异 | 长期（≥4年） |
| 生物反应器级不锈钢供应瓶颈 | -1.400% | 全球，集中在制造中心 | 短期（≤ 2 年） |
| IP 锁定的增长媒体组件阻碍开放规模 | -2.700% | 全球，影响较小的 p | 中期（2-4 年） |
报告关注的关键问题
目前人造肉市场规模有多大？
2025年市场规模约为0.3555亿美元；2030年市场规模约为0.9344亿美元；2025—2030年复合年增长率为26.35%。
哪个物种细分市场引领养殖肉市场？
家禽占 2024 年收入的 48.24%，得到既定的监管先例和较低的生物工艺复杂性的支持
哪些地区对培养肉的需求增长最快？
亚太地区的需求量最高23.18% 复合年增长率R 到 2030 年，在新加坡简化审批和地方政府资助的推动下。
为什么掘金比汉堡肉饼更受欢迎？
掘金以 25.34% 的复合年增长率增长，因为面包屑掩盖了纹理差距，而快速服务链可以为它们的大规模采用定价。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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