农业食品与水产加工
冰淇淋市场规模及份额
Gelato
冰淇淋市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为7.4%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
冰淇淋市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为7.4%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR7.4%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 7.4% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 16.6B | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 22.58B | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| product_type | dairy-based gelato | 2024 | 85.300% |
关键结论
- product_type 维度中，dairy-based gelato 在 2024 年的公开份额为 85.3%。
主要参与者
- Unilever
- Nestlé
- Ferrero
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 消费者对优质手工甜点的胃口不断上升 | +1.500% | 全球，主要集中在北美和欧洲 | 中期（2-4年） |
| 超市/自有品牌冰淇淋系列的扩张 | +1.200% | 北美和欧洲，扩展到亚太地区 | 短期（≤ 2 年） |
| 素食和不含乳制品的冰淇淋 SKU 的快速普及 | +% | 中期（2-4 年） | |
| 支持物联网的批量冷冻机提高店内生产力 | +0.600% | 欧洲和北美，亚太地区早期采用 | 长期（≥ 4 年） |
| 夜间配送应用推动天黑后消费 | +0.400% | 全球城市中心，集中在欧洲和亚太地区 | 短期（≤ 2 年） |
| 旅游业驱动的“正宗意大利冰淇淋”认证出口 | +0.300% | 全球，重点关注新兴市场 | 中期（2-4年） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 波动性乳制品和食糖商品价格 | -0.800% | 全球，对价格敏感市场影响严重 | 短期（≤ 2 年） |
| 温带气候的季节性较强 | -0.600% | 北方美洲和欧洲，对亚太地区影响中等 | 中期（2-4 年） |
| 缺乏熟练的冰淇淋工匠 | -0.400% | 欧洲和北欧美国，亚太地区新兴 | 长期（≥ 4 年） |
| 脱碳任务下的能源密集型冷链 | -0.300% | 欧元pe 和北美，全球扩张 | 中期（2-4 年） |
报告关注的关键问题
全球冰淇淋市场目前的规模以及到 2030 年的预计增长是多少？
全球冰淇淋市场到 2025 年价值为 166 亿美元，预计到 2025 年将达到 166 亿美元到 2030 年将达到 225.8 亿美元，预测期内复合年增长率为 6.35%。这种增长是由优质手工甜点趋势和植物性创新推动的。
植物基和不含乳制品的冰淇淋细分市场如何扰乱传统乳制品市场动态？
到 2024 年，乳制品冰淇淋占据 85.3% 的市场份额，而植物替代品正在蓬勃发展，预计到 2030 年复合年增长率将达到 7.4% 的强劲复合年增长率，是最快的细分市场。 Perfect Day 和 Mwah! 等公司正在推出与乳制品相同的配方和以腰果为基础的配方，这些配方不仅模仿了经典的质地，而且还提供了增强的营养价值。
哪些地区在冰淇淋市场中处于领先地位，哪些地区增长最快？
欧洲，尤其是意大利，仍然是最大、最成熟的市场，因其根深蒂固的冰淇淋文化而占据主导地位。北美也很重要，而在城市化、收入增加和西化饮食习惯的推动下，亚太地区正在成为增长最快的地区。
冰淇淋与普通冰淇淋有何不同？
冰淇淋与普通冰淇淋有何不同？ 意式冰淇淋采用天然成分制成，脂肪含量较低，由于空气和稳定剂含量减少，因此比标准冰淇淋具有更致密的质地和更浓郁的味道。这使其对注重健康的消费者特别有吸引力。
超市自有品牌扩张如何影响市场份额动态？
Albertsons、AWG Brands 和 Weis Markets 等主要零售商在 2024 年推出了优质自有品牌产品线，通过具有竞争力的价格和独家定位对 CAGR 预测产生了积极影响。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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