农业食品与水产加工
牛胸肉市场规模及份额
Brisket
牛胸肉市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为4.65%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
牛胸肉市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为4.65%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR4.65%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 4.65% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 29.32B | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 36.8B | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| cut_type | flat cut | 2024 | 65.040% |
| end_use | foodservice | 2024 | 60.320% |
| geography | North America | 2024 | 45.320% |
| packaging | box formats | 2024 | 70.040% |
| product_type | conventional brisket | 2024 | 85.220% |
关键结论
- cut_type 维度中，flat cut 在 2024 年的公开份额为 65.04%。
- end_use 维度中，foodservice 在 2024 年的公开份额为 60.32%。
- geography 维度中，North America 在 2024 年的公开份额为 45.32%。
- packaging 维度中，box formats 在 2024 年的公开份额为 70.04%。
- product_type 维度中，conventional brisket 在 2024 年的公开份额为 85.22%。
主要参与者
- Tyson Foods
- JBS
- Cargill
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 日常饮食中对富含蛋白质的肉类的需求不断上升 | +1.200% | 全球，影响最大的是亚太和新兴市场 | 长期（≥ 4 年） |
| 烧烤美食在全球市场日益受欢迎 | +0.900% | 北美，扩展到欧洲和亚太地区 | 中期（2-4 年） |
| 快餐店和休闲餐厅的扩张 | +0.800% | 全球，尤其是发展中的城市中心市场 | |
| 新兴区域市场的牛肉消费量增加 | +1.100% | 亚太地区、中东、拉丁美洲 | 长期（≥ 4 年） |
| 零售和在线渠道中包装牛胸肉的供应 | +0.600% | 北美和欧洲，全球扩张 | 短期（≤ 2 年） |
| 肉类加工和冷链物流的进步 | +0.400% | 全球，优先考虑温度敏感地区 | 中期（2-4岁） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 与其他切肉相比，牛胸肉的成本较高 | -0.800% | 全球，特别是对价格敏感的新兴市场 | 短期（≤ 2 年） |
| 政府对肉类加工标准的严格监管 | -0.600% | 北美和欧洲，扩展到亚太地区 | 中期（2-4 年） |
| 纯素和植物性食品替代品越来越受欢迎 | -0.400% | 北美和欧洲，波及亚太城市 | 长期（≥ 4 年） |
| 对牛肉消费行为的宗教和道德限制 | -0.300% | 中东、印度、非洲部分地区和亚太地区 | 长期（≥ 4 年） |
报告关注的关键问题
牛胸肉市场目前的价值是多少？
2025 年牛胸肉市场规模为 293.2 亿美元，预计将达到 10.5 亿美元到 2030 年，销售额将达到 368 亿美元，复合年增长率为 4.65%。
哪个细分市场占据牛胸肉销售的最大份额？
平切牛胸肉占据领先地位，占据牛胸肉市场份额的 65.04%，因其精瘦的外形和一致的切片性能而受到青睐。
为什么亚太地区是牛胸肉增长最快的地区？
可支配收入增加，不断扩大的餐饮服务链和不断发展的烧烤文化推动整个亚太地区的牛胸肉复合年增长率达到 7.81%。
包装创新如何影响牛胸肉销售？
真空袋和贴体包装解决方案可延长保质期并减少浪费，帮助零售牛胸肉销售增长快于餐饮服务需求。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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