农业食品与水产加工
美国红肉市场规模及份额
United States Red Meat
美国红肉市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为1.13%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
美国红肉市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为1.13%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR1.13%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 1.13% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 123.11B | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 130.23B | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| form | fresh and chilled products | 2024 | 48.390% |
| product_type | beef | 2024 | 43.140% |
关键结论
- form 维度中，fresh and chilled products 在 2024 年的公开份额为 48.39%。
- product_type 维度中，beef 在 2024 年的公开份额为 43.14%。
主要参与者
- Tyson Foods
- JBS
- Cargill
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 消费者对富含蛋白质的饮食的需求不断上升 | +0.500% | 全国，集中在注重健康的人群 | 中期（2-4 年） |
| 餐饮服务和快餐店行业的增长 | +0.400% | 全国，城市集中 | 短期（≤ 2 年） |
| 肉类加工和包装技术的进步 | +0.300% | 全国，以主要加工为主导集线器 | |
| 美国菜中对牛肉和猪肉的文化偏好 | +0.300% | 全国范围内，中西部和南部最强 | 长期（≥ 4 年） |
| 对加工和方便红肉产品的需求不断增长 | +0.200% | 国家、城市和郊区关注 | 中期 (2-4年） |
| 通过全球贸易协定增加出口机会 | +0.100% | 全国，集中在主要生产州 | 中期（2-4 年） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 人们越来越担心红肉消费对健康的影响 | -0.200% | 全国范围，集中于受过教育的城市人口 | 中期（2-4 年） |
| I植物性蛋白质和替代蛋白质的日益普及 | -0.100% | 全国范围内，沿海大都市区最强 | 长期（≥ 4 年） |
| 价格波动和原材料材料成本波动 | -0.100% | 全国范围，影响所有细分市场 | 短期（≤ 2 年） |
| 牛肉生产的环境影响问题 | -0.100% | 全国性，集中在具有环保意识的细分市场 | 长期（≥ 4 年） |
报告关注的关键问题
2025 年美国红肉市场有多大？
2025年市场规模约为1231.1亿美元；2030年市场规模约为1302.3亿美元；2025—2030年复合年增长率为1.13%。
哪个产品细分市场占有最高份额？
牛肉领先，占据 43.14% 2024 年收入的百分比。
是什么推动了即食需求的反弹？
餐厅餐饮的回归、快餐连锁店的菜单升级以及幽灵厨房的增长推动贸易量年复合增长率达到 2.47%R 到 2030 年。
替代蛋白质发挥什么作用？
植物性和栽培产品占蛋白质膳食的 1.4%，主要在沿海都市区蚕食份额，但在全国范围内仍具有一定的影响力。
哪些地区消费红肉最多？
南部和中西部各州，例如德克萨斯州、俄克拉荷马州和内布拉斯加州的人均牛肉摄入量每年高达 70 磅。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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