农业食品与水产加工
黄豌豆蛋白市场规模及份额
Yellow Pea Protein
黄豌豆蛋白市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为7.12%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
黄豌豆蛋白市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为7.12%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR7.12%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 7.12% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 1.4B | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 2.11B | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| application | meat and poultry analogues | 2024 | 31.890% |
| form | dry-processed ingredients | 2024 | 81.200% |
| product_type | isolates | 2024 | 45.010% |
关键结论
- application 维度中，meat and poultry analogues 在 2024 年的公开份额为 31.89%。
- form 维度中，dry-processed ingredients 在 2024 年的公开份额为 81.2%。
- product_type 维度中，isolates 在 2024 年的公开份额为 45.01%。
主要参与者
- Roquette
- Ingredion
- Louis Dreyfus Company
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 功能性食品和饮料中对植物性蛋白质的需求不断增长 | +1.800% | 全球，主要集中在北美和欧盟 | 中期（2-4 年） |
| 全球纯素食和弹性素食人口增长 | +1.200% | 全球，以发达市场为主导 | 长期（≥ 4 年） |
| 加工工艺进步，改善口味、溶解度和质地 | +1.500% | 北美和欧盟，正在扩大亚太地区 | 短期（≤ 2 年） |
| 北美和欧盟脉冲处理器产能扩张 | +1.100% | 北美和欧盟 | 中期（2-4 年） |
| 采用低过敏性豌豆蛋白的宠物食品制造商 | +0.700% | 全球、北美早期采用 | 中期（2-4 年） |
| 政府对国内脉冲处理集群的激励措施 | +0.900% | 北美、欧盟、部分亚太地区市场 | 长期（≥ 4 年） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 与动物蛋白相比，异味和口感限制 | -1.400% | 全球，尤其是高端应用 | 短期（≤ 2 年） |
| 黄豌豆价格波动和作物产量风险 | -1.100% | 北美和欧盟生产地区 | 中期（2-4 年） |
| 美中反倾销税推动投入成本飙升 | -0.800% | 全球，主要集中在北美 | 短期（≤ 2 年） |
| 湿分馏瓶颈延长了交货时间 | -0.600% | 全球处理能力限制 | 中期（2-4年） |
报告关注的关键问题
豌豆蛋白市场目前规模有多大，增长速度有多快？
豌豆蛋白市场规模到 2025 年为 14 亿美元，预计将达到 14 亿美元。到 2030 年，复合年增长率将达到 7.12%，达到 21.1 亿美元。
当今哪个地区引领豌豆蛋白需求？
北美拥有由于集成的供应链和最近处理能力的增加，收入份额高达 40.23%。
哪个应用领域扩张最快？
临床和预计到 2030 年，婴儿营养的复合年增长率将达到 8.78%，因为豌豆蛋白的低过敏特性适合特殊的饮食需求。
什么技术最能改善豌豆蛋白的感官性能？
干分馏与静电纺丝和酶脱酰胺相结合，显着提高了溶解度和质地，缩小了与乳制品和肉类蛋白质的差距。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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