农业食品与水产加工
软糖市场规模及份额
Fondant
软糖市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为4.58%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
软糖市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为4.58%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR4.58%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 4.58% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 3.15B | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 3.93B | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| application | cakes and pastries | 2024 | 71.060% |
| end_user | commercial bakeries and industrial producers | 2024 | 53.190% |
| form | ready-to-use packs | 2024 | 67.740% |
| geography | Europe | 2024 | 37.420% |
| product_type | rolled fondant | 2024 | 61.810% |
关键结论
- application 维度中，cakes and pastries 在 2024 年的公开份额为 71.06%。
- end_user 维度中，commercial bakeries and industrial producers 在 2024 年的公开份额为 53.19%。
- form 维度中，ready-to-use packs 在 2024 年的公开份额为 67.74%。
- geography 维度中，Europe 在 2024 年的公开份额为 37.42%。
- product_type 维度中，rolled fondant 在 2024 年的公开份额为 61.81%。
主要参与者
- Barry Callebaut AG
- Südzucker AG
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 对定制和主题蛋糕的需求不断增长 | +1.200% | 全球，在北美和欧洲影响最大 | 中期（2-4 年） |
| 清洁标签、无过敏原软糖配方的进展 | +0.800% | 欧洲和北美，扩展到亚太地区 | 长期（≥ 4 年） |
| 通过社交媒体实现手工和家庭烘焙社区的增长 | +0.900% | 全球，尤其强劲城市市场 | 短期（≤ 2 年） |
| 蛋糕用品有组织的零售和电子商务渠道的扩展 | +0.700% | 亚太核心，溢出至中东、非洲和南美洲 | 中期（2-4 年） |
| 烹饪趋势青睐食用艺术 | +0.600% | 北美和欧洲，新兴于亚太地区 | 中期（2-4 年） |
| 生产技术进步 | +0.500% | 全球，由发达市场引领 | 长期（≥ 4 年） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 消费者越来越多地转向奶油和“裸”蛋糕 | -0.900% | 北美和欧洲；亚太地区城市的新兴影响 | 中期（2-4 年） |
| 主要市场收紧减糖法规 | -0.700% | 欧洲和北方美国；政策在全球蔓延 | 长期（≥ 4 年） |
| 糖和棕榈油价格波动挤压利润 | -1.800% | 全球，在东南亚和南美洲影响显着 | 短期（≤ 2 年） |
| 有限的保质期和存储问题 | -1.200% | 全球，特别是亚太地区、中东和非洲的高湿度地区 | 短期（≤ 2 年） |
报告关注的关键问题
目前全球软糖市场规模有多大？
2025年市场规模约为31.5亿美元；2030年市场规模约为39.3亿美元；2025—2030年复合年增长率为4.58%。
哪个地区的软糖销售份额最大？
欧洲以 37.42% 的份额领先2024 年，反映了完善的烘焙传统和优质消费者偏好。
到 2030 年，软糖产品的需求增长最快的领域是什么？
亚太地区演出在可支配收入增加和西式庆祝活动的普及的推动下，复合年增长率最高，预计复合年增长率为 5.61%。
目前哪种产品类型在全球软糖使用中占主导地位？
由于商业面包师和家居装饰师都易于操作，卷状软糖以 61.81% 的份额领先。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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