农业食品与水产加工
蔬菜提取物市场规模及份额
Vegetable Extracts
蔬菜提取物市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为7.40%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
蔬菜提取物市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为7.40%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR7.4%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 7.4% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 10.2B | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 14.57B | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| end_user | industrial and manufacturing applications | 2024 | 61.840% |
| geography | Asia-Pacific | 2024 | 33.070% |
| product_type | powder formulations | 2024 | 37.280% |
| source | leafy greens | 2024 | 27.190% |
关键结论
- end_user 维度中，industrial and manufacturing applications 在 2024 年的公开份额为 61.84%。
- geography 维度中，Asia-Pacific 在 2024 年的公开份额为 33.07%。
- product_type 维度中，powder formulations 在 2024 年的公开份额为 37.28%。
- source 维度中，leafy greens 在 2024 年的公开份额为 27.19%。
主要参与者
- Givaudan
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 不断增长的需求清洁标签成分 | +1.800% | 全球性，北美和欧盟采用率最高 | 中期（2-4年） |
| 提高健康意识和功能性食品 | +1.500% | 全球，以发达市场为主导，扩展到亚太地区 | 长期（≥ 4 年） |
| nutrac 的增长保健品和膳食补充剂行业 | +1.200% | 北美、欧洲、亚太核心市场 | 长期（≥ 4 年） |
| 天然化妆品和膳食补充剂的扩张个人护理 | +0.900% | 全球，重点关注欧盟和北美高端市场 | 中期（2-4 年） |
| 循环供应链中的剩余蔬菜废物升级再造 | +0.700% | 欧盟领先，扩展到北美和发达亚太地区 | 中期（2-4年） |
| 降低成本的绿色提取技术（超临界二氧化碳、微波） | +0.600% | 全球，在发达市场早期采用 | 短期（≤ 2 年） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 原材料成本波动 | -1.100% | 全球，对依赖进口的地区影响严重 | 短期（≤ 2 年） |
| 监管审批和标签复杂性 | -0.800% | 欧盟和北美处于领先位置，全球扩张 | 中期（2-4 年） |
| 高温过程中的热稳定性有限 | -0.600% | 全球制造业，特别是加工食品 | 长期（≥ 4）年） |
| 来自生物同质精密发酵化合物的竞争 | -0.400% | 具有先进生物技术能力的发达市场 | 长期（≥ 4）年） |
报告关注的关键问题
蔬菜提取物市场预计增长到 2030 年的速度有多快？
预计复合年增长率为 7.40%，从 2019 年的 102 亿美元攀升2025 年到 2030 年达到 145.7 亿美元。
目前哪个地区引领全球植物提取物的需求？
在成熟的提取基础设施和植物遗产的支持下，亚太地区占据最大份额，达 33.07%。
哪种产品形式表现出最强劲的势头？
液体提取物有望实现由于更好的生物利用度和消费者便利性，到 2030 年，复合年增长率为 8.48%。
为什么芸苔属蔬菜在提取中越来越受欢迎？
对芥子油苷和作为天然着色剂的双重作用的科学验证使芸苔提取物领先于绿叶植物提取物。
欧洲新植物提取物最大的监管障碍是什么？
没有 1997 年之前历史的成分必须经过欧盟新食品审批流程，该流程可能超过 18 个月。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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