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农业食品与水产加工

食品真伪检测市场规模及份额

Food Authenticity Testing

食品真伪检测市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为7.59%。

更新时间2026-07-31

内容类型市场研究报告

规模、增长、细分、驱动因素与关键问题

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食品真伪检测市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为7.59%。

市场规模变化

2025EUSD 1.1B

2030EUSD 1.58B

预测期复合增长率 CAGR7.59%机构预测 · 2030

Europe geography · 202434.110%

raw/unprocessed food sample_type · 202432.480%

meat and species identification target_analyte · 202440.660%

维度	细分项	年份	份额
geography	Europe	2024	34.110%
sample_type	raw/unprocessed food	2024	32.480%
target_analyte	meat and species identification	2024	40.660%

因素	影响 CAGR	地区相关性	影响周期
食物发生率上升欺诈和掺假	+1.800%	全球，主要集中在欧洲和北美	短期（≤ 2 年）
严格的政府法规和标准	+1.500%	全球，以欧盟、美国和亚太地区为首	中期（2-4 年）
消费者对透明度和清洁标签的需求不断增加	+1.200%	北美和欧洲，扩展到亚太地区	中期（2-4 年）
对清真、犹太、有机和纯素食认证的需求不断增长	+0.900%	全球，中东和亚太地区增长强劲	长期（≥ 4 年）
测试设备的技术进步	+1.100%	全球，集中在发达市场	短期（≤ 2 年）
高端和利基食品类别的增长	+0.800%	主要是北美和欧洲	长期（≥ 4 年）

因素	影响 CAGR	地区相关性	影响周期
先进测试技术的高成本	-1.200%	全球，尤其影响较小的实验室	短期（≤ 2 年）
测试协议缺乏标准化	-0.800%	全球，有实施的地区差异	中期（2-4 年）
熟练劳动力短缺延长了样本周转时间	-1.000%	全球，集中于发达国家市场	中期（2-4 年）
复杂食品基质的假阴性风险	-0.600%	全球，影响所有测试应用	长期（≥ 4 年）

食品真伪测试市场目前的价值是多少？

2025年市场价值为11.0亿美元，预计到2025年将达到15.8亿美元2030 年复合年增长率为 7.59%。

哪个地区引领食品真伪测试市场？

欧洲在34.11% 归功于严格的欧盟欺诈控制和统一的实验室网络。

为什么下一代测序对于真实性测试很重要？

NGS 允许同时可检测多种物种和病原体，缩短分析时间，并支持快速爆发追溯，帮助其以 9.89% 的复合年增长率增长。

哪种样本类型扩张最快？

加工/即食食品的复合年增长率为 9.68%，因为复杂的配方吸引了复杂的掺假尝试。

Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence