农业食品与水产加工
泡菜市场规模及份额
Kimchi
泡菜市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为4.92%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
泡菜市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为4.92%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR4.92%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 4.92% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 5.42B | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 6.89B | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| distribution_channel | household/retail | 2024 | 64.360% |
| geography | Asia-Pacific | 2024 | 54.830% |
| packaging | plastic tubs and buckets | 2024 | 39.850% |
| product_type | Baechu (Napa Cabbage) Kimchi | 2024 | 59.930% |
关键结论
- distribution_channel 维度中，household/retail 在 2024 年的公开份额为 64.36%。
- geography 维度中，Asia-Pacific 在 2024 年的公开份额为 54.83%。
- packaging 维度中，plastic tubs and buckets 在 2024 年的公开份额为 39.85%。
- product_type 维度中，Baechu (Napa Cabbage) Kimchi 在 2024 年的公开份额为 59.93%。
主要参与者
- Schwan’s Company
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 全球对韩国料理（韩流）的胃口 | +1.200% | 全球；北美和欧洲核心 | 中期（2-4年） |
| 肠道健康益处意识 | +0.900% | 全球；发达市场 | 长期（≥ 4 年） |
| 亚洲杂货连锁店的扩张 | +0.700% | 北美和欧洲 | 短期（≤ 2 年） |
| 优质益生菌和有机产品线 | +0.500% | 北美、欧洲、澳大利亚 | 中期（2-4年） |
| 纯素和植物性饮食的增长 | +0.400% | 全球；时间线">长期（≥ 4 年） | |
| 产品创新和口味多样化 | +0.300% | 全球 | 中期（2-4 年） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 纳帕卷心菜价格波动 | -0.800% | 韩国、中国、出口中心 | 短期（≤ 2 年） |
| 高钠含量问题 | -0.600% | 北美和欧洲 | 中期（2-4 年） |
| 来自其他国家的竞争发酵饮料和食品 | -0.400% | 全球 | 长期（≥ 4 年） |
| 文化口味适应障碍 | -0.300% | 新兴市场 | 中期（2-4年） |
报告关注的关键问题
目前泡菜市场的规模有多大？
2025 年泡菜市场价值为 54.2 亿美元，预计到 2030 年将增至 68.9 亿美元。
哪种产品类型增长最快？
Kkakdugi（萝卜）泡菜的增长最为强劲，到 2030 年复合年增长率为 5.62%。
领先企业应对供应链风险？
CJ第一制糖和同行正在美国、匈牙利和波兰建设工厂，以实现生产本地化和生产边缘作物波动性。
监管机构是否针对泡菜？
是的，FDA正在提高钠标签的可见性，并已就李斯特菌控制发出警告信，提示全行业配方改造、品质升级。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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