农业食品与水产加工
北美食用肉类市场规模及份额
North America Edible Meat
北美食用肉类市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为1.32%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
北美食用肉类市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为1.32%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR1.32%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 1.32% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 187.2B | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 199.89B | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| distribution_channel | foodservice | 2024 | 56.150% |
| form | fresh/chilled items | 2024 | 48.250% |
| geography | the United States | 2024 | 77.120% |
| type | beef | 2024 | 41.260% |
关键结论
- distribution_channel 维度中，foodservice 在 2024 年的公开份额为 56.15%。
- form 维度中，fresh/chilled items 在 2024 年的公开份额为 48.25%。
- geography 维度中，the United States 在 2024 年的公开份额为 77.12%。
- type 维度中，beef 在 2024 年的公开份额为 41.26%。
主要参与者
- JBS
- Cargill
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 美国和美国的人均肉类消费量上升墨西哥 | +0.320% | 美国和墨西哥 | 中期（2-4年） |
| 冷链物流和现代零售的扩张 | +0.250% | 区域范围、城市中心 | 长期（≥ 4 年） |
| 增值/加工肉类产品创新 | +0.180% | 美国和加拿大，墨西哥新兴 | 中期（2-4 年） |
| 疫情后餐饮服务业的反弹 | +0.150% | 美国、次要加拿大和墨西哥 | 短期（≤ 2 年） |
| 区块链支持的可追溯性溢价 | +0.120% | 美国和加拿大 | 长期（≥ 4年） |
| 西班牙裔人口主导的需求转变（猪肉和家禽） | +0.080% | 美国西南部、墨西哥边境 | 中期（2-4岁） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 植物性蛋白质的快速采用 | 0.220% | 美国和加拿大 | 中期（2-4年） |
| 更严格的环境和动物福利法规 | 0.180% | 美国和加拿大，新兴国家墨西哥 | 长期（≥ 4 年） |
| 肉类包装设施劳动力短缺 | 0.140% | 全区域、农村地区 | 短期（≤ 2 年） |
| 气候驱动的饲料粮供应冲击 | 0.120% | 中西部粮食带 | 中期（2-4年） |
报告关注的关键问题
2025年北美食用肉市场有多大？
2025年市场规模约为1872亿美元；2030年市场规模约为1998.9亿美元；2025—2030年复合年增长率为1.32%。
哪种蛋白质类型在该地区占有最大份额？
牛肉以到 2024 年，其将占据北美食用肉市场 41.26% 的份额，仍然是高端定位的基准。
为什么墨西哥被视为增长引擎？
城市化、中产阶级收入增加和现代零售扩张将推动墨西哥到 2030 年复合年增长率达到 1.37%。
区块链在肉类供应链中扮演什么角色？
区块链平台像 CattleProof 一样提供端到端的可追溯性，使包装上的二维码能够获得 4-6% 的零售价溢价。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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