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农业食品与水产加工

纯素肉类市场规模及份额

Vegan Meat

纯素肉类市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为14.53%。

更新时间2026-07-31

内容类型市场研究报告

规模、增长、细分、驱动因素与关键问题

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纯素肉类市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为14.53%。

市场规模变化

2025EUSD 10.87B

2030EUSD 21.42B

预测期复合增长率 CAGR14.53%机构预测 · 2030

North America geography · 202440.750%

Poultry meat_type · 202442.810%

burger patties product_type · 202435.270%

soy source · 202460.310%

因素	影响 CAGR	地区相关性	影响周期
对货架稳定和即食食品的需求不断增长	+2.500%	全球，对北美和欧洲的影响更大	中期（2-4年）
消费者倾向于低热量饮食	+1.800%	全球，尤其是发达市场	长期（≥ 4 年）
扩大对天然和清洁标签食品的需求	+1.200%	北美和欧盟领先，扩展到亚太地区	中期（2-4 年）
采用先进技术重塑纯素食品市场	+0.900%	全球，在美国、荷兰、新加坡设有创新中心	长期（≥ 4 年）
消费者对强化和功能性食品和饮料的偏好不断增加	+0.600%	市场初步成熟，在全球范围内传播	中期（2-4 年）
支持政府政策和新兴协会	+0.400%	欧盟、北美、部分亚太国家/地区	短期（≤ 2 年）

因素	影响 CAGR	地区相关性	影响周期
作物通胀与鸡肉和猪肉的价格差距扩大	-1.500%	全球，在价格敏感市场尤其严重	短期（≤ 2 年）
重复购买者持续存在口味质感疲劳	-0.800%	试用率较高的发达市场	中期（2-4年）
-0.7%	%	中期（2-4年）
供应链和可扩展性问题	-0.500%	全球，严重程度存在地区差异	长期（≥ 4 年）

纯素肉类市场的当前价值是多少？

2025年纯素肉类市场规模为108.7亿美元，预测为108.7亿美元到 2030 年将达到 214.2 亿美元。

哪个地区的收入最高？

北美以 40.75% 的比例领先得益于早期采用和强大的零售网络，预计 2024 年将实现全球销售。

为什么豌豆越来越受欢迎？

豌豆提供无过敏原、非转基因特征，现在与大豆的功能相匹配，推动了 11.75% 的复合年增长率2030 年。

纯素肉类市场的在线零售规模有多大？

目前在线销售的基数较小，但正在以较快的速度增长。直接面向消费者的模式和订阅计划推动了复合年增长率 14.92%

Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence