农业食品与水产加工
欧洲食用肉类市场规模及份额
Europe Edible Meat
欧洲食用肉类市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为1.03%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
欧洲食用肉类市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为1.03%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR1.03%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 1.03% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 193B | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 201.1B | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| distribution_channel | the off-trade segment | 2024 | 51.270% |
| form | fresh/chilled products | 2024 | 41.210% |
| geography | Russia | 2024 | 16.240% |
| type | pork | 2024 | 40.810% |
关键结论
- distribution_channel 维度中，the off-trade segment 在 2024 年的公开份额为 51.27%。
- form 维度中，fresh/chilled products 在 2024 年的公开份额为 41.21%。
- geography 维度中，Russia 在 2024 年的公开份额为 16.24%。
- type 维度中，pork 在 2024 年的公开份额为 40.81%。
主要参与者
- JBS
- Cargill
- Tyson Foods
- Crown
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 采用高蛋白饮食 | +0.200% | 西欧、北欧国家 | 中期（2-4年） |
| 方便型肉制品 | +0.300% | 德国、法国、英国、荷兰 | 短期（≤ 2 年） |
| 专业切割的高端化 | +0.100% | 西欧、城市中心 | 长期（≥4 年) |
| 冷链技术改进 | +0.100% | 重点关注泛欧、东欧 | 中期（2-4 年） |
| 区块链出口可追溯性 | +0.100% | 出口导向型地区、德国、丹麦 | 长期（≥4年） |
| 清真认证产能的增长 | +0.200% | 法国、德国、荷兰、比利时 | 中期（2-4 年） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 严格的动物福利规则 | -0.200% | 欧盟范围内，特别是德国、荷兰 | 短期 (≤ 2 年） |
| 作为替代品的替代蛋白质的兴起 | -0.300% | 西欧、城市市场 | 中期（2-4 年） |
| 生物安全风险增加 | -0.100% | 东欧、集约化农业地区 | 短期（≤ 2 年） |
| 越来越多地采用弹性素食和纯素食饮食 | -0.200% | 西欧、北欧国家 | 长期（≥ 4 年） |
报告关注的关键问题
欧洲食用肉市场目前估值是多少？
2025年欧洲食用肉市场规模达到1930亿美元，预计将增长至2011亿美元到 2030 年。
哪种蛋白质类型在欧洲占有最大份额？
猪肉仍占主导地位，占 40.81% 的价值份额2024年，体现了中部和东部地区悠久的烹饪传统。
哪种形态品类扩张最快？
加工肉制品在便利性需求的推动下，包括腌制和即热产品线在内的市场到 2030 年将以 1.35% 的复合年增长率增长。
哪个分销渠道增长最快？
包括餐厅、酒店和餐饮场所在内的零售业预计将以 1.56% 的复合年增长率增长。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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