农业食品与水产加工
扁豆蛋白市场规模及份额
Lentil Protein
扁豆蛋白市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为7.64%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
扁豆蛋白市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为7.64%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR7.64%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 7.64% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 123.47M | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 178.42M | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| end_user | industrial and food & beverage manufacturers | 2024 | 61.270% |
| geography | North America | 2024 | 34.850% |
| product_type | concentrates | 2024 | 44.270% |
关键结论
- end_user 维度中，industrial and food & beverage manufacturers 在 2024 年的公开份额为 61.27%。
- geography 维度中，North America 在 2024 年的公开份额为 34.85%。
- product_type 维度中，concentrates 在 2024 年的公开份额为 44.27%。
主要参与者
- Roquette Frères
- Ingredion Incorporated
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 餐饮业对植物性蛋白质的需求不断增长 | +2.100% | 全球；北美和欧洲最强 | 中期（2-4 年） |
| 大豆/麸质的营养且无过敏原替代品 | +1.800% | 全球；北美和亚太地区 | 长期（≥ 4 年） |
| 纯素食/弹性素食消费者的增长 | +1.500% | N北美和欧洲，扩展到亚太地区 | 中期（2-4 年） |
| 将扁豆副产品升级为蛋白质成分 | +0.900% | 北美和欧洲 | 短期（≤ 2 年） |
| 加拿大对国内豆类加工的激励措施 | +0.700% | 北美；全球供应链影响 | 中期（2-4 年） |
| 低过敏性宠物和水产饲料中的新兴应用 | +0.600% | 全球；引领按北美和欧洲划分 | 长期（≥ 4 年） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 异味和配方挑战 | -1.400% | 全球，特别是在饮料和乳制品应用领域 | 短期（≤ 2 年） |
| 来自豌豆和大豆蛋白的竞争 | -1.100% | 全球，北美和欧洲最强 | 中期（2-4 年） |
| 湿法分离能力有限 | -0.800% | 全球，集中在加工区域 | 中期（2-4 年） |
| 主要产地天气驱动的价格波动 | -0.600% | 全球，源自加拿大& 澳大利亚 | 短期（≤ 2 年） |
报告关注的关键问题
2025 年扁豆蛋白市场有多大？
2025年市场规模约为1.2347亿美元；2030年市场规模约为1.7842亿美元；2025—2030年复合年增长率为7.64%。
哪种产品类型引领当前需求？
浓缩物占 44.27%小扁豆蛋白凭借其具有成本竞争力的 55–60% 蛋白质含量和广泛的应用需求，占据了市场份额。
哪个最终用户类别扩张最快？
动物营养以 11.78% 的复合年增长率增长至 2030，由优质宠物食品和可持续水产养殖饲料采用推动。
哪个地区显示出最高的增长潜力？
亚太地区预计将注册随着可支配收入的增加和健康意识的提高，植物蛋白摄入量的增加，复合年增长率为 10.73%。
扁豆蛋白配方设计师面临的主要限制是什么？
异味去除仍然是最大的技术障碍，增加了饮料和乳制品替代品应用的成本和复杂性。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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