农业食品与水产加工
红肉市场规模及份额
Red Meat
红肉市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为2.64%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
红肉市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为2.64%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR2.64%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 2.64% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 868.56B | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 989.46B | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| category | traditional products | 2024 | 91.140% |
| distribution | off-trade channels | 2024 | 59.520% |
| form | frozen items | 2024 | 43.420% |
| geography | Asia-Pacific | 2024 | 42.160% |
| product_type | pork | 2024 | 38.450% |
关键结论
- category 维度中，traditional products 在 2024 年的公开份额为 91.14%。
- distribution 维度中，off-trade channels 在 2024 年的公开份额为 59.52%。
- form 维度中，frozen items 在 2024 年的公开份额为 43.42%。
- geography 维度中，Asia-Pacific 在 2024 年的公开份额为 42.16%。
- product_type 维度中，pork 在 2024 年的公开份额为 38.45%。
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 认识到红肉是蛋白质、铁和维生素 B12 的丰富来源 | +0.400% | 全球性，在亚太和中东地区影响力更强 | 中期（2-4 年） |
| 越来越多的人采用红肉摄入量较高的西方饮食习惯 | +0.500% | 亚太核心，溢出到中东、非洲和南美洲 | 长期（≥ 4 年） |
| 对加工和方便红肉产品的需求不断上升 | +0.600% | 北美和欧洲，扩展到亚太城市 | 短期（≤ 2 年） |
| 改善肉类生产和供应链的技术进步 | +0.300% | 全球，在北美和欧洲早期采用欧洲 | 中期（2-4 年） |
| 愿意为优质有机红肉支付高价的中产阶级不断扩大 | +0.400% | 亚太地区IC、中东、南美洲城市中心 | 长期（≥ 4 年） |
| 通过全球贸易协定增加出口机会 | +0.300% | 全球，特别有利于南美洲和大洋洲出口商 | 中期（2-4年） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 与过量红肉消费相关的健康问题 | -0.800% | 全球，尤其在北美和欧洲 | 长期（≥ 4 年） |
| 素食、纯素食和植物性替代品越来越受欢迎 | -0.600% | 北美和欧洲核心，扩展到城市亚太地区 | 中期（2-4 年） |
| 价格波动和原材料成本波动 | -0.400% | 全球，对依赖进口的国家产生严重影响地区 | 短期（≤ 2 年） |
| 牛肉生产的环境影响问题 | -0.500% | 全球，欧洲和碳意识市场面临监管压力 | 长期（≥ 4 年） |
报告关注的关键问题
到 2030 年红肉市场的预计价值是多少？
预计将达到 9894.6 亿美元，复合年增长率为 2.64% 2025 年。
到 2030 年，哪种蛋白质片段预计增长最快？
羊肉，预计复合年增长率为 2.94%受中国和中东需求增长的推动。
亚太地区在全球红肉消费中所占份额有多大？
该地区占全球红肉消费的比例有多大？ 2024年收入的42.16%，由人口规模和饮食支撑
为什么有机红肉越来越受欢迎？
富裕的购物者愿意为被认为是有机红肉的产品支付 30-50% 的溢价更健康、更可持续，实现 3.89% 的复合年增长率。
哪个分销渠道扩张最快？
餐厅和酒店等营业场所，随着餐饮服务的复苏，复合年增长率为 3.08%。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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