农业食品与水产加工
肉类替代品市场规模及份额
Meat Substitutes
肉类替代品市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为10.44%。
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更新时间2026-07-31
内容类型市场研究报告
市场研究正文
规模、增长、细分、驱动因素与关键问题
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核心结论
肉类替代品市场规模及份额采用结构化市场口径；市场规模覆盖2025年、2030年；预测期复合年增长率为10.44%。
市场走势
市场规模变化
预测期复合增长率 CAGR10.44%机构预测 · 2030
结构化指标
| 指标 | 年份 | 数值 | 性质 |
|---|---|---|---|
| 预测期复合年增长率 | 2030 | 10.44% | 机构预测 |
| 市场规模 | 2025 | USD 10.12B | 机构预测 |
| 市场规模 | 2030 | USD 16.16B | 机构预测 |
细分市场份额
市场结构
| 维度 | 细分项 | 年份 | 份额 |
|---|---|---|---|
| distribution_channel | Off-trade | 2024 | 69.760% |
| form | Frozen products | 2024 | 46.810% |
| geography | North America | 2024 | 32.470% |
| product_type | Textured Vegetable Protein | 2024 | 56.720% |
| source | Soy | 2024 | 43.340% |
关键结论
- distribution_channel 维度中，Off-trade 在 2024 年的公开份额为 69.76%。
- form 维度中，Frozen products 在 2024 年的公开份额为 46.81%。
- geography 维度中，North America 在 2024 年的公开份额为 32.47%。
- product_type 维度中，Textured Vegetable Protein 在 2024 年的公开份额为 56.72%。
- source 维度中，Soy 在 2024 年的公开份额为 43.34%。
主要参与者
- Amy's Kitchen Inc.
- Beyond Meat Inc.
- Impossible Foods Inc.
- Nestlé S.A.
- Conagra Brands Inc.
增长驱动因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 健康和保健意识 | +1.500% | 全球，北美和欧洲影响最强 | 中期（2-4 年） |
| 对动物无残忍和道德产品 | +1.300% | 全球，以欧洲和北美为主导 | 长期（≥ 4 年） |
| 产品创新制定 | +2.100% | 全球，以北美和亚太地区为主导 | 短期（≤ 2 年） |
| 素食主义、纯素食主义和弹性素食主义日益流行饮食 | +1.800% | 全球，在发达市场早期采用 | 长期（≥ 4 年） |
| 名人和社交媒体影响力 | +0.900% | 北美和欧洲，扩展到亚太地区 | 短期（≤ 2 年） |
| 肥胖和生活方式相关疾病病例增加 | +1.200% | 全球，发达市场最严重 | 中期（2-4 年） |
市场制约因素
| 因素 | 影响 CAGR | 地区相关性 | 影响周期 |
|---|---|---|---|
| 高生产和加工成本 | -0.800% | 全球，新兴市场最为严重 | 中期（2-4 年） |
| 口味、质地和感官限制 | -1.200% | 全球，因产品类别而异 | 短期（≤ 2 年） |
| 原料采购和供应链挑战 | -1.000% | 全球，集中在主要农业地区 | 中期（2-4 年） |
| 监管和标签挑战 | -0.700% | 区域性，欧洲和北美最复杂 | 长期（≥ 4 年） |
报告关注的关键问题
肉类替代品市场目前的估值是多少？
截至 2025 年，全球市场规模为 101.2 亿美元。
亚太地区对植物蛋白的需求增长速度有多快？
亚太地区预计复合年增长率为 11.33% 2025 年和 2030 年，地区增长率最快。
哪种产品类型最受欢迎？
豆豉是增长最快的类别，预计到 2030 年复合年增长率为 10.44%。
自营渠道对于品类增长的重要性如何？
自营销售预计将以 9.61% 的复合年增长率增长，这表明餐饮服务采用和菜单整合强劲。
Vieter 校准：机构预测不等于实际成交、订单、交付或出货。跨报告比较需要同时核对市场边界、基准年、币种及是否包含软件服务。本站不提供报告原文或全文译文。
查看来源：Mordor Intelligence
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