核心摘要：通过该系统，监管机构将获得增强的工具来识别、监控和追踪整个生产、加工过程中的食品来源。
通过该系统，监管机构将获得增强的工具，在整个生产、加工、流通和分销周期中识别、监控和追踪食品的来源。
胡志明市食品安全部门发布了到2026年实施、应用和管理猪肉、家禽和鸡蛋追溯系统的计划。
根据规划，首要目标是通过信息技术的应用，继续完善追溯体系。其目的是创建一个系统的、公共的、透明的数据库，同时确保与国家追溯门户的无缝集成。
通过该系统，监管机构将获得增强的工具，在整个生产、加工、流通和分销周期中识别、监控和追踪食品的来源。这将显着提高监管、预警系统和不符合食品安全标准产品处理的效率。
在完善管理体系的同时，2026年计划重点加强对养殖场、屠宰场、生产加工设施以及其他参与经营单位的监测活动。
在流通网络方面，食品安全部门将协调对农产品、食品批发市场追溯落实情况进行检查。具体来说，通过两个主要批发中心（Binh Dien 和 Hoc Mon）流通的猪肉必须严格遵守该项目中概述的可追溯性协议。
有关部门将对本市流通的猪肉、家禽、鸡蛋等开展定期和突击食品安全抽检。这些工作将与在初步评估和检验后审计期间证明原材料来源的法律文件和记录的审查相结合。
检查活动还将扩大到生产、贸易和加工设施，特别关注集体厨房、食堂和工业餐饮设施等食品服务提供商，以确保完全遵守可追溯性规定。
根据该计划，发现销售来源不明、缺乏追溯信息或违反原产地规定的食品的企业将面临严厉的法律处罚，执法结果将向社会公布。
此外，我市还将继续推动与其他地方的区域合作，促进农产品、水产品和食品的可追溯消费。该举措旨在建立可持续且安全的食品供应链来服务城市市场。