在消费者偏好转变、收入增加和城市化的推动下，越南休闲食品市场正在快速扩张。到 2023 年，该市场的价值将达到 32 亿美元，其驱动因素包括对方便实惠的食品选择不断增长的需求、不断增长的中产阶级人口以及不断变化的饮食模式。

该国的经济增长带来了更高的可支配收入，使消费者能够在优质和多样化的零食产品上花更多的钱。 2024 年上半年，越南工人的平均月收入达到 750 万越南盾（约合 300 美元），与 2023 年同期相比增长 7.4%。这种经济增长直接影响消费模式，因为越来越多的消费者选择优质零食，特别是在河内、胡志明市和岘港等主要城市。

同时， 城市化正在重塑越南的经济格局。虽然与邻近的阿西相比仍处于较低水平作为一个国家，越南的城市人口正在稳步增长。预测显示，到 2040 年，中国一半以上的人口将居住在城市地区，到 2050 年，这一比例将达到 57.3%。这种转变正在推动对方便即食零食的更大需求，尤其是时间紧迫的城市居民。

在市场中，咸味零食占据主导地位，特别是在经常在两餐之间吃零食的年轻消费者中。然而，在农村地区，负担能力仍然是首要问题，大众市场产品仍保持强劲需求。

随着越南在保持传统风味的同时不断融入西方饮食文化，零食行业有望持续增长，为本地和国际品牌带来巨大机遇。

越南人的零食偏好

不同地区的传统口味各不相同 越南

越南多元化的烹饪文化在其零食市场中发挥着核心作用，区域偏好也影响着越南的零食市场。ping 消费的零食类型。

• 越南北部：零食往往清淡且味道微妙，反映了根深蒂固的烹饪传统。受欢迎的产品包括各种传统美食，如 bánh giò（猪肉和蘑菇馅的米粉饺子）、bánh rán（绿豆沙油炸汤圆）和 xôi（各种配料的糯米）。
• 越南中部：小吃以其大胆、美味而闻名。 注入香料的味道。 bánh bèo（虾粉和脆皮猪皮蒸年糕）和 bánh tráng nướng（鸡蛋、肉和葱的烤米纸）等当地美食提供复杂而令人满意的口味。
• 越南南部：受该地区温暖气候的影响，人们更喜欢由热带制成的甜味小吃 原料。 Bánh tráng trộn 是一种由碎米纸、罗望子酱和干牛肉混合而成的菜肴，与各种小吃一起，是胡志明市年轻人中很受欢迎的美食。

来自现代生活方式的影响

虽然传统小吃对于越南的烹饪特征仍然至关重要，但来自韩国、日本和西方国家的进口品牌的影响力正在不断增长。年轻消费者越来越受到社交媒体和全球食品趋势的影响，正在接受薯片、巧克力棒和乳制品零食等产品。这种转变促使国际公司增加在越南的业务，TikTok、Facebook 和 Instagram 等平台推动了食品趋势，并帮助当地企业家推出创新的零食创意。

事实上，社交媒体已成为塑造零食趋势的关键因素，尤其是在年轻消费者中。报告显示，70% 的越南消费者积极参与零食趋势，使该国成为亚洲增长最快的零食市场之一。例如，trà mãn 等饮料g cầu（释迦茶）和 trà sữa khoai môn tươi（奶茶配新鲜芋头酱）因社交媒体曝光而广受欢迎。这种充满活力的环境培育了创新零食概念蓬勃发展的市场，众多小企业通过在线平台蓬勃发展。

越南零食市场的主要参与者

最著名的品牌

越南的零食行业由本地和国际品牌共同塑造，每个品牌都迎合不断变化的消费者偏好。亿滋国际以其 Oreo 和 Kinh Do 品牌主导市场，对高端和大众市场都有吸引力。百事公司通过乐事 (Lay’s) 和波卡 (Poca) 在咸味零食领域占据强势地位，而韩国 Orion 集团则继续以其广受欢迎的巧克力派抓住需求。 Kinh Do Corporation 仍然是越南最知名的国内品牌之一，提供传统和现代的零食选择。与此同时，URC越南已经巩固了其m凭借其广受认可的 Jack ‘n Jill 产品在市场上占有一席之地。

百事公司正在通过重大投资进一步加强其在越南的业务，其中包括在河南省投资 9,000 万美元的食品加工厂和在隆安投资 3 亿美元的饮料厂。这些设施旨在利用可再生能源运行，符合公司的可持续发展目标。仅河南工厂预计每年可生产超过 23,000 吨休闲食品，供应越南和柬埔寨市场，同时为当地创造 1,000 多个就业机会，为地区经济增长做出贡献。

越南休闲食品的出口

越南休闲食品也获得国际认可，反映出该国在全球食品市场的影响力不断扩大。一个著名的例子是 Ben Tre 的椰子糖，最近在 Taste Atlas 的全球 70 种顶级糖果中排名第 26 位。传统上由磨碎的椰子、椰奶和椰子制成ugar，这种糖果已经发展到融合了香兰、榴莲和烤花生等创新口味，进一步增强了其对全球消费者的吸引力。

优质零食

展望未来，优质零食领域将呈现巨大的增长机会。越南拥有约 50 家方便面生产商，其中 Acecook Vietnam、Masan Consumer、Uniben 和 Asia Foods 处于行业领先地位。 Acecook 于 2022 年以超过 5.9 亿美元的收入巩固了其主导地位，而 Masan 的方便食品领域（包括方便面）在 2023 年上半年录得 7.8% 的同比增长率。随着竞争的加剧，企业越来越注重产品差异化和健康创新，以满足不断变化的消费者需求。

未来前景

The 越南零食市场正在经历显着的转变，从传统的口味和便利性考虑转向更加重视健康意识和功能性食品。消费者对营养益处的认识不断提高，推动了对既能享受美食又能增加健康价值的产品的需求。

健康零食需求旺盛

健康零食正在成为一个主要趋势，人们越来越偏爱营养丰富的功能性食品。在烘焙领域，虽然新鲜度和口味仍然是主要因素，但 51% 的越南消费者现在优先考虑健康属性，而全球平均水平为 32%。这种转变正在影响购买决策，尤其是低糖含量和强调高纤维或蛋白质含量的产品。

同样，随着产品安全和功能性成分成为首要考虑因素，乳制品行业对低脂奶酪和强化乳饮料的需求也在增加。此外，海鲜、肉类和家禽的消费很大程度上是由对新鲜的看法驱动的。健康、可负担性和营养价值，特别强调 omega-3 脂肪酸和高蛋白质含量。

对无麸质、酮类和低糖选择的需求激增，特别是在大流行之后。约 86% 的越南消费者优先考虑份量控制和成分透明度，许多人寻求既具有营养价值又可享受的零食。这导致了功能性零食的兴起，这些产品除了口味之外还提供额外的好处，例如改善能量或改善肠道健康。

优质功能性零食越来越受欢迎

优质功能性零食的市场也在扩大，反映出消费者对高蛋白、富含纤维的产品（例如谷物和能量棒）越来越感兴趣。天然和功能性成分正在成为关键的差异化因素，与更广泛的健康意识趋势保持一致。此外，越南的植物性营养和运动营养领域正在显着增长肉类替代品的采用率超过了全球平均水平（25% 对 20%），突显了向替代蛋白质来源的逐步但稳定的过渡。

数字和社交媒体趋势驱动的市场转型

数字和社交媒体趋势继续塑造市场，在线平台在影响消费者行为方面发挥着至关重要的作用。病毒式食品趋势继续推动销售，尤其是在 TikTok 和 Instagram 等平台上流行的具有视觉吸引力和潮流驱动的零食。与此同时，电子商务的扩张正在重塑分销渠道，品牌越来越多地利用直接面向消费者的销售和数字营销策略来吸引年轻、精通科技的消费者。

外卖

在可支配收入增加、城市化和变化的推动下，越南的零食市场有望实现显着增长，到 2023 年价值将达到 32 亿美元 消费者偏好。不断扩大的中层越来越多的阶层选择优质零食产品，尤其是在城市中心。零食选择的强烈区域多样性给品牌带来了挑战和机遇。

亿滋、百事可乐等主要参与者以及京都等本土品牌正在扩大其影响力，这表明市场竞争十分激烈。社交媒体正在影响零食趋势，特别是在年轻消费者中，为创新产品创造了肥沃的土壤。利用越南传统与现代影响的融合，投资越南零食市场前景广阔。