在强大的品牌忠诚度、战略扩张以及产品供应和服务质量方面的持续创新的推动下，越南食品和饮料 (F&B) 市场有望在 2024 年实现显着增长。
市场研究和数据咨询公司 Decision Lab 最近发布的 2024 年最佳餐饮排名突显了顶级餐饮品牌的强劲表现，为今年又一个充满活力的一年奠定了基础
市场领导者保持其往绩
在最新的排名中，肯德基和 Highlands Coffee 连续第二年成功卫冕前两名，凸显了它们在越南市场的稳固地位。
值得注意的是，Trung Nguyen Legend 和 Jollibee 各上升一位，目前分别排名第三和第八。 Decision Lab 首席执行官 Thue Quist Thomasen 强调，这些排名反映了越南消费者深厚的品牌忠诚度。决策实验室报告评估考虑得出了各种指标，包括印象、质量、价值、满意度、推荐和声誉。
Thomasen 强调了品牌在实现可持续增长中的重要性。优先考虑高质量产品和服务并培养强大品牌声誉的品牌能够更好地培养长期客户参与度和忠诚度。
2024 年决策实验室调查结果：越南餐饮市场领导者 | ||||||
2024 年排名 | 2023 年排名 | 排名变化 | 品牌 | 2024 年得分 | 2023 年得分 | 分数变化 |
1 | 1 | – | 肯德基 | 27.5 | 28.8 | -1.3 |
2 | 2 | – | 高地咖啡 | 25.2 | 23.7 | +1.5 |
3 | 4 | +1 | 中阮传奇 | 21.8 | 17.9 | +3.9 |
4 | 5 | +1 | Phuc Long 咖啡和茶 | 17.9 | 17.1 | +0.8 |
5 | 3 | -2 | Lotteria | 17.7 | 18.3 | -0.6 |
6 | 6 | – | 咖啡馆 | 16.2 | 156 | +0.6 |
7 | 7 | – | 麦当劳 | 15.3 | 15.4 | -0.1 |
8 | 9 | 快乐蜂 | 15.2 | 12.7 | +2.5 | |
9 | 8 | -1 | 星巴克 | 12.5 | 13.1 | -0.6 |
10 | 10 | – | 必胜客 | 11.9 | 12.7 | -0.8 |
来源：决策实验室
战略投资和 创新
- 肯德基
肯德基越南总经理Sibojyoti Chatterjee指出，在竞争激烈的餐饮领域保持领先地位需要产品和服务质量的适应性和持续改进。这家美国快餐品牌在全国拥有 200 多家门店，一直是将技术融入其运营的先驱，提供订餐服务 信息亭提供无缝的客户体验。肯德基还经常更新菜单，以适应消费者的喜好，引入时令和流行菜肴，以保持产品的新鲜度和吸引力。
- 快乐蜂
同样，菲律宾炸鸡品牌快乐蜂也专注于菜单多样化和提升整体客户体验。 Jollibee 在越南拥有约 170 家门店 并报告一致销售额实现两位数增长。总经理 Lam Hong Nguyen 强调了他们对创新和质量的承诺，这引起了越南消费者的强烈共鸣。
扩大饮料市场
饮料行业虽然在收入方面落后于堂食市场，但预计在中小型模式的推动下将出现显着增长。根据 iPOS.vn 4 月份的报告，越南餐饮业的市场价值预计到 2024 年将达到 273 亿美元以上，比 2023 年增长 10.9%。
- Phuc Long Coffee & Tea
Phuc Long Coffee & Tea 战略性地减少了售货亭业务，将重点转移回旗舰店。这一变化旨在增强客户体验和运营效率。该品牌已经在美国建立了业务，计划开设新店并开拓国际市场。首席执行官 Joanne Jihyun Lee 指出 Phuc Long 非常出色在竞争日益激烈的情况下，公司正在为下一个增长阶段做好准备，预计 2024 年收入将在 7400 万美元至 9000 万美元之间。
- 星巴克
星巴克继续实施扩张战略，最近在越南开设了第 107 家门店。该品牌致力于推出季节性和时尚的饮料来吸引顾客。领导层移交给在零售和快速消费品领域拥有丰富经验的越南人 Mai Ho，标志着星巴克越南的新篇章。 Ho 的目标是提升客户体验并推动进一步增长。
越南餐饮市场前景：Dezan Shira & Associates 的见解
越南餐饮行业 2023 年增长率接近 11.5%，收入超过 236 亿美元。仅餐饮市场就贡献了216亿美元，比上年增长10.9%。展望未来，餐饮服务市场预计将以年复合增长率增长根据 Research and Markets 的数据，这一数字将增长 9.7%，到 2027 年可能达到 368.6 亿美元。
在与 Dezan Shira & Associates 商业智能经理 Do Thanh Huyen 的对话中，Vietnam Briefing 讨论了推动越南食品和饮料行业动态增长的关键因素。
- 越南 简介： 哪些因素正在推动越南食品和饮料行业的增长？
Do Thanh Huyen：有几个关键因素正在推动越南餐饮行业的增长。首先，越南家庭将其收入的很大一部分（20% 至 48%）分配给食品和饮料。这种高支出是由中产阶级的快速增长和大量年轻人口以及可支配收入的增加推动的。 - 越南简报：越南的可支配收入发生了怎样的变化，这对金融和金融有何影响？和 B 产业？
Do Thanh Huyen：过去 20 年来，越南 GDP 复合年增长率为 5%，带来了更高的可支配收入。到 2023 年，每户家庭可支配收入预计将达到 16,070 美元，高于 2020 年的 12,610 美元。预计到 2028 年，这一数字将增至 25,220 美元。随着可支配收入的增加，食品、住宿和娱乐方面的预算也会增加，从而使餐饮利益相关者受益匪浅。 - 越南简报： 社交媒体在越南的餐饮行业中发挥着怎样的作用？
Do Thanh Huyen：社交媒体发挥着至关重要的作用，尤其是在年轻人中。越南年轻人更倾向于外出就餐并在网上分享他们的用餐经历。 Facebook、Instagram 和 Pinterest 等平台深受当地美食家的欢迎。拥有 7000 万个社交媒体账户，占全球的 71%人口、社交媒体显着促进了食品和饮料消费。 - 越南简报：您能详细介绍一下越南酒精消费的趋势吗？
Do Thanh Huyen： 越南是亚洲最大的啤酒消费国之一，其市场价值估计超过 50 亿美元 到 2023 年，预计到 2027 年每年将增长 7.76%。一个明显的趋势是转向低酒精和无酒精啤酒，如 Heineken 0.0 和 Sabeco 的 Sagota。此外，精酿啤酒也越来越受欢迎。 - 越南简报：越南的咖啡饮用文化如何，国外品牌的前景如何？
Do Thanh Huyen： 越南人“去喝咖啡”的做法培育了一种年轻的咖啡文化，咖啡店成为除了喝咖啡之外的各种活动的社交中心，例如约会、社交和放松。维etnam 的大量咖啡产量支持了这一趋势，城市地区的茶和咖啡消费率很高。越南的餐饮业正在快速增长，预计到 2026 年销售额将大幅增长。餐厅和咖啡连锁店数量激增，Highlands、Trung Nguyen、Phuc Long 和星巴克等国内外品牌不断扩大业务。这种增长和竞争凸显了越南餐饮市场充满活力和利润丰厚的本质。 - 越南简报：可持续发展和健康饮食趋势如何影响越南餐饮市场？
Do Thanh Huyen： 越南美食以其新鲜蔬菜和香料而闻名，与全球健康饮食趋势非常吻合。不断壮大的中产阶级越来越关注可持续发展和健康饮食，推动了对有机和环保食品选择的需求。政府c促进食品安全和清洁供应链的活动进一步推动了这一需求。 - 越南简报：越南的外卖食品行业如何发展？
Do Thanh Huyen：COVID-19 大流行加速了越南在线食品配送的正常化。现在，一系列食品和饮料配送服务在全国范围内运营，反映了该行业的演变和增长。 - 越南简报：这些趋势为外国餐饮企业带来了哪些机遇？
Do Thanh Huyen： 这些趋势为外国公司带来了重大机遇。在越南境内分销其产品以及建立自己的餐饮企业以满足对多样化和高品质食品和饮料选择不断增长的需求都有潜力。
结论
越南的餐饮市场有望在2020年实现大幅增长。到 2024 年，在强大的品牌忠诚度、战略扩张和产品创新的推动下。
肯德基和 Highlands Coffee 等市场领导者继续占据主导地位，而 Trung Nguyen Legend 和 Jollibee 等其他品牌的知名度正在上升。在强劲的咖啡馆文化和高消费率的支持下，饮料行业，特别是咖啡，正在经历显着增长。
此外，可持续发展和健康饮食的趋势，加上在线食品配送的日益普及，正在重塑市场格局。
这些动态为国内外餐饮企业提供了大量机会，使越南成为一个极具竞争力和利润丰厚的国家 市场。
外国品牌正在寻求扩大其在当地的影响力，以建立与消费者的市场熟悉度，消费者可以从本地企业那里获得一系列选择，并强调技术升级和菜单供应更接近当地市场。o 民族的饮食文化习惯。
