超级食品市场（2025 - 2030）

超级食品市场摘要

预计 2024 年全球超级食品市场规模为 1,932.6 亿美元，预计到 2030 年将达到 2,764.8 亿美元，2025 年至 2030 年复合年增长率为 6.1%。该市场的增长主要是由消费者健康意识不断增强、消费者对营养丰富的饮食的偏好增加以及超级食品的供应不断增加等因素推动的。

此外，消费者对天然和草药食品的需求不断增长，以维持良好和健康的生活，可能会带来新的机遇。慢性病患病率的上升和越来越多具有健康意识的消费者是推动超级食品需求的主要因素。生活方式的改变和不健康食品和饮料的采用导致了心血管疾病、肥胖、骨质疏松症和其他慢性疾病等慢性疾病。

消费者越来越多地寻求富含天然植物成分的产品富含维生素和纤维，有助于维持健康的生活，这有助于超级食品的流行。此外，素食主义的兴起正在加速超级食品的增长。每年的 11 月 1 日被定为世界纯素食日，以提高人们对纯素食生活方式益处的认识。

此外，新兴经济体中产阶级人口的不断扩大、向城市地区转移的增加以及可支配收入的增加正在推动超级食品市场的发展。对健康和保健领域的投资不断增加可能会影响市场动态。发展中国家消费者主要通过社交媒体提高对超级食品的认识，这是促进市场增长的另一个因素。

类型洞察

水果细分市场在全球超级食品行业中占据主导地位，到 2024 年，其收入份额将达到 28.6%。该细分市场的增长主要受到消费者对健康的普遍认识等因素的推动。水果消费的好处以及通过在线交付平台轻松获取蓝莓、鳄梨、石榴和芒果等水果的好处。这些水果富含维生素和纤维，因其抗氧化特性而广受欢迎，有助于降低慢性病风险并促进整体健康益处。

由于谷物和种子对健康的益处和消费者意识的提高，预计在预测期内复合年增长率最快。随着人们越来越向纯素食主义转变，对植物性产品的需求不断增长，正在加速谷物和种子的增长。谷物和种子富含蛋白质、纤维、脂肪酸、维生素和矿物质，对健康非常有益，是营养饮食选择的替代品。

应用洞察

2024 年，烘焙和糖果行业在全球超级食品行业中占据最大的收入份额。该市场前景广阔。很大程度上受到城市地区日益普及、人们对功能性烘焙产品消费的益处的认识不断提高以及市场上功能性烘焙原料种类繁多的影响。近年来，多家食品制造商推出了添加额外营养成分的烘焙产品，以吸引注重健康的消费者。例如，2024 年，Bimbo Bakeries USA 通过其 Better For You 系列推出了各种产品，包括 Arnold 有机 22 种谷物和种子面包、Mornings 超级种子和水果小面包和 Mornings 蓝莓燕麦小面包。此类产品的推出可能会刺激对超级食品的需求。 

预计饮料细分市场在预测期内将实现最快的复合年增长率。该细分市场的增长主要是由于年轻消费者对水果饮料的兴趣日益增强以及制造商的增加讲师将超级食品成分纳入新产品配方中，以满足不断变化的客户需求。例如，2025 年 3 月，植物性饮料品牌 Califia Farms, LLC 推出了 Califia Farms Creamy Refreshers。推出了具有四种口味的新产品系列：草莓奶油、酸橙椰林飘香、椰林飘香和橙子奶油。此类产品配方预计将在预测期内推动该细分市场的增长。

区域洞察

北美在全球超级食品行业中占据主导地位，2024 年的收入份额为 38.6%。人们对超级食品带来的好处的认识不断提高，即食食品和即食食品的日益普及以及易于获取是主要的增长动力。该地区种植多种浆果，如蔓越莓、蓝莓和草莓，该地区还大量生产玉米、大豆和超级食品致力于开发新的机会。

美国超级食品市场洞察

2024年，美国超级食品市场在该地区市场中占据最大的收入份额。该市场受到消费者偏好变化、食品行业以超级食品为特色的新产品开发不断增加以及消费者意识不断增强的积极影响。该国多家食品和饮料制造商的存在以及种子和水果提取物等超级食品成分的供应量不断增加，预计将在预测期内支持市场增长。

欧洲超级食品市场洞察

欧洲超级食品市场被确定为 2024 年超级食品行业的关键区域之一。欧洲有各种烘焙美食、烘焙零食和类似产品。人们对超级食品积极作用的认识不断提高，刺激了多种烘焙鼓励产品制造商在其配方中加入水果、种子和其他超级食品。预计这将导致市场对超级食品的需求不断增长。越来越多注重健康的消费者更喜欢水果饮料而不是碳酸饮料。这些方面预计将推动进一步增长。

亚太地区超级食品市场洞察

预计亚太地区超级食品市场在预测期内将经历最快的复合年增长率。该市场的推动因素包括印度等发展中国家的日益普及、国内水果和蔬菜的高产量、素食主义等趋势的日益增长以及对天然和有机产品的需求不断增长。水果、蔬菜、种子、香草和其他超级食品的不间断供应有助于该市场的持续增长。

2024 年，中国在该地区行业中占据最大的收入份额。该市场的增长受到了巨大的推动力。当地美食和传统食谱中蔬菜和香草的含量不断提高，意识不断增强，日常膳食中水果、蔬菜和种子的消费量也不断增加。预计食品和饮料行业的全球制造商的进入将推动预测期内的进一步增长。

主要超级食品公司见解

超级食品行业的一些主要公司包括 Sunfood、Del Monte Foods Corporation II Inc.、Nature Superfoods、The Green Labs LLC 等。日益增长的需求和竞争鼓励主要参与者采取新产品开发、与其他组织合作以及研发投资等策略。

• Sunfood 是各种超级食品的全球供应商，包括巴西莓、可可、玛卡、马基酒、辣木、石榴、螺旋藻、姜黄素和抹茶。它还提供坚果和种子，如杏仁、黑籽、casDel Monte Foods Corporation II Inc. 专门生产各种食品，如蔬菜、水果、零食等。其产品包括橄榄、豆类、玉米、豌豆、西红柿、朝鲜蓟、蘑菇、胡萝卜、菠菜、调味蔬菜等。它还提供柑橘、桃子、梨、菠萝、芒果、柚子、樱桃等水果。

近期发展

• 2024 年 10 月，Del Monte Foods 运营的番茄罐头品牌之一 Contadina 宣布与名厨 Michael Symon 建立合作伙伴关系。这是两者连续第三年合作。

• 2024 年 10 月，Del Monte Foods 在其产品组合中添加了两种新开发的创新产品。推出南方风格青豆和墨西哥风格街头玉米，以满足多样化的烹饪趋势和客户偏好。

• 2024 年 5 月，莱尔德超级食品宣布推出蛋白奶精。该粉末每份含有 12 克蛋白质，可与茶/咖啡混合，提供源自南瓜籽和能量增强剂、豌豆蛋白、大麻以及椰子中链甘油三酯 (MCT) 和该品牌其他混合物的营养。

• 2024 年 6 月，B.T.R. Nation 与 Blue Bottle Coffee 合作推出了一款超级食品蛋白棒，不添加糖、糖醇或甜叶菊。时间该公司还将其零售业务扩展到东南部和波多黎各超过 35 个 Costco 门店，并将在 Thrive Market 上首次亮相，继续履行其提供 100% 真实成分制成的营养零食的使命。

• 2023 年 1 月，WOW Life Science 推出了含有超级食品的新型花生酱。该品牌推出了两种新的花生酱变体，一种含有 sattu/烤chana 粉，另一种含有超级食物（向日葵、西瓜、南瓜和奇亚籽）。

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