豆类面粉市​​场（2025 - 2030）

豆类面粉市场规模及趋势

2024 年全球豆类面粉市场规模为 495.5 亿美元，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 6.2%。独特的特性，如大量纤维含量、较低脂肪含量、无麸质配方、较高蛋白质含量、存在微量营养素等主要推动豆类面粉利用率的提高。此外，豆类面粉在烘焙和糖果配方中的使用不断增加、家庭使用的增加以及线下零售的便利性预计将推动该市场的需求。

豆类面粉在烘焙和糖果行业中的使用不断增加，城市家庭的利用率提高，在有组织的零售商店和快速商务平台的支持下扩大可用性和可及性，以及意识的不断提高近年来，有关豆类面粉在增强个人健康和健身方面可能发挥的作用的争论导致该市场的需求激增。

各种消费品行业参与者进入豆类面粉零售业务也有助于增加增长机会。生活方式的改变、对食品成分及其内容物的日益关注以及消费者对健康饮食模式的日益关注也在豆类面粉需求不断增长的过程中发挥着至关重要的作用。此外，素食主义和植物性饮食等趋势导致豆类面粉的利用率显着增加。

对植物性蛋白质的需求不断增加也对该市场产生了显着影响。人们认识到豆类面粉的营养和环境效益，在各种消费品和加工食品的制造中的利用率不断提高，以及食品和饮料行业参与度的不断提高在配方中加入豆类面粉的计划预计将在未来几年发展该市场的增长趋势。

例如，2024 年 10 月，食品和饮料行业的知名公司之一雀巢推出了强调蛋白质的烹饪创新产品，例如在印度市场推出的 Maggi Nutri-licious Chatpata Besan 面条。该产品含有 34.3% 孟加拉克面粉。这些创新预计将增加商业应用对豆类面粉的需求。

产品洞察

从产品来看，鹰嘴豆粉细分市场占有重要的市场收入份额，到 2024 年将占 27.6%。鹰嘴豆粉在印度、缅甸、尼泊尔、孟加拉国、加勒比和斯里兰卡美食中的广泛使用，各种方便的包装尺寸和产品的供应不断增加由众多品牌提供，越来越多地在烘焙和糖果、食品和饮料、即食食品等行业中使用产品、餐厅和酒店、动物饲料等是一些关键的增长驱动因素。创新对该细分市场的发展具有重大影响。以鹰嘴豆为基础的休闲食品制造公司 Banza 提供一系列即食/烹饪产品，例如蛋白华夫饼、通心粉和奶酪、意大利面、披萨以及其他由鹰嘴豆制成的产品。

预计 2025 年至 2030 年，豌豆粉的复合年增长率将达到 7.3%。这是由于其在面包、薄煎饼、松饼、饼干、蛋糕，以及其他。其碳水化合物含量低、吸油率低、热量含量低、蛋白质含量高以及适合甜味或咸味烘焙产品等特点，使其成为各种商业应用的首选。

应用洞察

豆类面粉在烘焙和零食领域的应用主导了2024年全球豆类面粉行业。鹰嘴豆粉和其他豆类面粉是多种烘焙产品（如面包、蛋糕、披萨饼底、玉米饼、大饼、薄煎饼等）以及沙拉三明治、饼干、蛋糕等零食和许多世界美食中的传统食谱的关键成分之一，主要推动了这一领域的增长。家庭、餐馆、酒店和其他用户不断增长的需求预计将带来更多增长机会。

许多商业食品加工公司和私人志愿者组织 (PVO) 一直在研究在饮料配方中使用豆类面粉，为乳化剂提供健康的替代品。消费者对麸质摄入及其有害影响的认识不断提高，预计将增加对该产品在强化无麸质饮料中的需求。

区域洞察

北美豆类面粉行业在全球市场上占据主导地位到 2024 年，该市场的收入份额将达到 28.0%。该市场主要受到以下因素的推动：人们对豆类面粉无麸质特性的认识不断增强、寻求非肉类蛋白质供应的注重健康的客户数量不断增加、烘焙和零食产品制造商的利用率不断提高，以及食品和饮料行业新兴公司的创新。

美国豆类面粉市​​场趋势

2024年，美国豆类面粉市​​场在该地区行业中占据最大的收入份额。美国有多个品牌提供鹰嘴豆粉和其他豆类面粉，广泛用作家庭和商业空间的关键成分。从事多种美食烹饪的多元化人口的存在对这个市场产生了重大影响。

欧洲豆类面粉市​​场趋势

欧洲被确定为全球豆类面粉市​​场的关键地区之一。2024 年豆类面粉行业的发展。这是由于豆类面粉越来越多地用于制作面包、蛋糕、煎饼、扁面包、饼干和其他烘焙产品。不断增长的商业应用也推动了这个市场。此外，人们对高蛋白质摄入重要性的认识不断增强，以及大量客户在日常膳食中寻求植物性蛋白质来源，都增加了该市场的增长机会。

英国豆类面粉市​​场占据了最大的收入份额。人们对饮食偏好的关注度不断提高，越来越多的消费者转向富含蛋白质的饮食，通过零售和电子商务业务获得的产品越来越多，以及产品提供的易用性和便利性是一些关键的增长驱动因素。

亚太豆类面粉市​​场趋势

亚太豆类面粉行业预计将以 6.2% 的最快复合年增长率增长预计 2025 年至 2030 年。该市场主要是由传统美食食谱中使用豆类面粉的根源以及餐馆和中小型企业不断增长的需求推动的。烘焙和零食的包容性不断提高，人们对豆类面粉富含蛋白质、低热量特性的认识不断提高等等。

印度豆类面粉市场将在 2024 年占据该地区行业的最大收入份额。该市场主要受到以下因素的影响：家庭用户和商业用户（例如提供零食和烘焙产品的酒店、餐馆和小型企业）需求的增加、线下零售和快速商务平台的可用性增加以及多家公司的存在等因素为各种用途提供不同包装尺寸的不同形式的豆类面粉。

主要豆类面粉公司见解

全球豆类面粉行业的一些主要公司是 Ingredion Incorporated、ADM、Best Cooking Pulses Inc.、AGT Food & Ingredients、Harvest Innovations 等。为了应对现代商业环境的挑战和不断增长的需求，企业采取了创新、研发、加强合作等战略。

• ADM 是营养行业的主要公司之一，提供与人类、动物和宠物营养相关的产品和解决方案、工业解决方案和服务，包括农作物的运输和物流，同时扮演农民和消费者之间调解人的角色。

• Avena Foods Limited 是食品配料行业的主要市场参与者，提供一系列产品和解决方案，包括豆类和豆类配料、纯度协议燕麦配料、特种小米配料等。

豆类面粉市场