印度蘑菇产品市场（2025 - 2030）

市场规模与趋势

预计 2024 年印度蘑菇产品市场规模为 132 万美元，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 11.1%。在注重健康的消费者行为和不断变化的饮食趋势共同推动下，该市场正在大幅增长。随着越来越多的人优先考虑营养、低热量食物，蘑菇因其丰富的营养成分而广受欢迎，其中包括 D 和 B12 等必需维生素、硒和膳食纤维。这种向健康饮食的转变不仅是一种趋势，而且反映了更广泛的社会运动，转向更均衡的饮食，使蘑菇成为那些希望改善整体健康的人的一个有吸引力的选择。

除了健康考虑之外，纯素食主义和植物性饮食在印度的兴起严重影响了蘑菇的需求。随着越来越多的人采取素食或纯素食生活方式，蘑菇作为富含蛋白质的替代品，因其独特的鲜味和质地而受到赞赏，可以在各种菜肴中模仿肉类。人们对植物性饮食的兴趣日益增长，导致以蘑菇为特色的家庭烹饪和餐厅产品增加，进一步促进了市场增长。

蘑菇种植和包装的技术进步也在市场扩张中发挥了至关重要的作用。农业技术的创新现在可以实现全年种植，克服了以前的季节性限制，确保了新鲜蘑菇的稳定供应。此外，改进的调节湿度和延长保质期的包装技术增强了蘑菇的分销和零售，使全国各地的消费者更容易获得它们。

此外，全球对加工蘑菇产品的需求也在增加。为印度生产商开辟了新的出口机会。这个不断增长的国际市场鼓励更高的生产水平，因为印度农民可以进入利润丰厚的海外市场。政府促进蘑菇种植作为小农户可行收入来源的举措也有助于扩大蘑菇行业。这些举措通过培训计划和财政支持为当地农民提供支持，使他们能够提高产量和收入潜力。

产品洞察

到 2024 年，蘑菇功能性食品和饮料的收入份额将达到 51.8%。随着消费者越来越多地寻求天然、促进健康的成分，蘑菇功能性食品和饮料越来越受欢迎。这些产品融合了双孢蘑菇（双孢蘑菇）的营养价值，富含必需营养素、维生素和抗氧化剂。通过将这些蘑菇融入到永远在日常食品和饮料中，制造商可以提供功能性产品来满足饥饿、提供免疫支持、增强能量水平并改善整体健康。例如，强化健康棒、蘑菇咖啡、茶，甚至植物蛋白饮料，满足人们对方便又营养的选择不断增长的需求。

酚类化合物市场预计从 2025 年到 2030 年将以 12.3% 的复合年增长率增长。蘑菇是酚类化合物的丰富来源。以其强大的抗氧化特性而闻名。这些化合物有助于中和体内的自由基，减少氧化应激，并可能降低患心血管疾病和癌症等慢性疾病的风险。蘑菇中的酚类化合物包括原儿茶酸和对羟基苯甲酸等酚酸，其抗炎和抗癌作用已被研究。例如，研究arch 表明，定期食用蘑菇可以通过降低血压和降低 LDL 胆固醇水平来改善心血管健康。

主要印度蘑菇产品公司见解

该市场的特点是拥有众多成熟和新兴参与者。制造商正在采取各种战略举措，以跟上不断变化的消费者需求和市场趋势。

印度蘑菇产品市场