醋栗市场规模

醋栗市场分析

预计 2025 年全球醋栗市场规模为 16.1 亿美元，预计到 2030 年将达到 20.2 亿美元，预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 4.6%。

• 醋栗种植主要集中在温带气候地区，大量生产于俄罗斯、英国和德国等欧洲国家以及亚洲部分地区。这些植物需要特定的生长条件，包括凉爽的夏季和充足的冬季寒冷，这限制了它们在特定地理区域的种植。
• 近年来，在消费者对新颖且富含抗氧化剂的水果的兴趣日益增长等因素的推动下，醋栗市场的需求逐渐增加，这与更广泛的健康和保健趋势相一致。醋栗富含维生素 C 和其他营养素，受益于这种更加健康的转变良好的饮食习惯。新鲜醋栗具有多种健康益处，因此其消费量正在增加。此外，“超级食品”的日益流行也引起了人们对醋栗等鲜为人知的水果的关注。据联合国粮食及农业组织称，全球醋栗种植面积因此从 2019 年的 16,198 公顷增加到 2022 年的 19,419 公顷。
• 市场上醋栗在加工食品和饮料中的使用也有所扩大。果酱、蜜饯、果汁和调味产品帮助将醋栗引入了更广泛的受众，并创造了新鲜水果之外的新消费途径。这种多元化促进了市场的整体增长。此外，天然有机化妆品和个人护理品的市场价值增长更快，预计这将进一步增加醋栗在化妆品行业的使用量。从而推动市场增长。

醋栗市场趋势

增加醋栗消费量以有益健康

• 醋栗富含蛋白质、钾、镁、铜、锰、铁和维生素 B6 等营养成分，以及膳食纤维和酚类、单宁和类黄酮等生物活性化合物。它们的高抗氧化剂含量对健康有益，特别是在预防癌症和心脏病等慢性疾病方面。这些浆果深受对抗衰老、免疫力和体重管理感兴趣的消费者的欢迎。公司正在将醋栗纳入阿育吠陀产品开发中，Patanjali 于 2023 年推出的阿育吠陀减肥药物“Divya WeightGo”就是一个例子。醋栗在阿育吠陀药物中的使用增加正在推动需求，进而提高产量。据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，醋栗产量增加从 2020 年的 8.39 万吨增加到 2022 年的 9.54 万吨。
• 醋栗现已广泛应用于美食之外，还出现在果酱、蜜饯和手工产品中。美国国家医学图书馆强调了浆果的营养价值，每 100 克新鲜醋栗提供的钾约占推荐膳食摄入量的 10%。随着消费者对健康问题的日益关注，预计未来几年对醋栗的需求将推动其产量。

欧洲主导市场

• 欧洲主导全球醋栗市场，2023年占全球产量的95%以上。欧洲和美国醋栗品种的广泛种植和消费。醋栗原产于欧洲，在欧洲大陆的气候下茁壮成长。欧洲农民，有着数百年的种植历史经验，磨练了他们的专业知识并开发了专业品种。气候，特别是北欧和中欧的气候，非常适合醋栗种植，有利于这种水果喜欢凉爽的夏季和温和的冬季。
• 醋栗在欧洲美食和文化中占有重要地位，在传统食谱中占有重要地位，并确保了持续的需求。欧洲强大的食品加工业将醋栗融入果酱和果汁等产品中，为农民提供了可靠的市场。此外，欧洲农业研究一直致力于增强醋栗品种，重点关注抗病性和风味改善。非洲大陆成熟的醋栗种植、加工和营销基础设施使其比其他地区具有竞争优势。 
• 在国内需求和出口增长的带动下，醋栗产量有所增长。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 产品产量从2019年的80,512吨增加到2022年的95,311吨。从地区主导地位来看，俄罗斯、乌克兰和英国处于领先地位，仅俄罗斯就占了80%以上的产量。这种强劲的增长轨迹凸显了欧洲在全球醋栗市场中的关键作用。 

Gooseberry 市场新闻

• 2022 年 2 月：Ranavat 公司推出了最新的护发产品系列：再生 Veda Bond 复合洗发水和护发素，含有醋栗提取物等关键成分。
• 2022 年 9 月：泰米尔纳德邦政府在印度蒂鲁瓦纳马莱启动了大规模植树活动，作为 2023-24 年绿色泰米尔纳德邦使命的一部分。该计划旨在提高低水平地区的绿化覆盖率树木密度。该倡议涵盖该区内 345 个村庄。种植园包括番石榴、红木、芒果和醋栗等多种树种。
• 2022 年 1 月：食品加工工业部 (MoFPI) 与印度国家农业合作营销联合会 (NAFED) 签署协议，根据 Pradhan Mantri 微型食品加工企业正规化 (PMFME) 的品牌和营销部分开发 10 个选定一区一产品 (ODOP) 品牌。 Amla 果汁（醋栗汁）品牌 Amrit Phal 是根据 ODOP 概念为哈里亚纳邦古尔冈独家开发的。