豌豆蛋白原料市场规模

豌豆蛋白原料市场分析

2025年豌豆蛋白原料市场规模预计为23.6亿美元，预计到2030年将达到31.8亿美元，在预测期内（2025-2030年）复合年增长率为6.15%。

在消费者偏好不断变化和生活方式改变的推动下，豌豆蛋白原料市场正在经历重大转型。全球市场明显转向植物性营养，消费者越来越多地寻求可持续且注重健康的替代品。这一趋势在运动和健身领域尤为明显，根据最新数据，2023 年约有 2.42 亿美国人（近 80% 人口）参加了至少一项运动或健身活动。不断增长的补充剂消费进一步强调了健康意识的不断提高，2023 年 CRN 消费者调查显示，74% 的美国人美国成年人现在消费膳食补充剂。

该行业正在见证产品开发和制造工艺的重大创新。主要参与者正在大力投资研发，以改进蛋白质提取技术并增强豌豆蛋白成分的功能特性。例如，2024 年 3 月，Rougette 推出了四种跨国成分，包括 NUTRALYS® H85（水解产物）和 NUTRALYS® T Pea 变体，体现了行业对创新的承诺。这些进步特别注重改善质地、口味和营养成分，以满足不断变化的消费者期望。

清洁标签趋势和天然成分偏好继续塑造市场动态。该行业正在响应消费者对透明度和最少加工的需求，制造商越来越关注有机和非转基因豌豆蛋白产品。这种转变在运动营养领域尤为明显，豌豆蛋白作为传统蛋白质来源的清洁替代品越来越受到关注。在欧洲，这一趋势尤其强劲，到 2022 年，38% 的成年人每周至少参加一次运动或锻炼，从而推动了对清洁标签蛋白质补充剂的需求。

市场正在经历应用多功能性和功能性的重大发展。豌豆蛋白在各种食品和饮料应用中的适应性使其在多个产品类别中得到越来越多的采用。鉴于 2022 年至 2023 年间，全球有超过 10 亿人患有肥胖症，该成分在应对全球健康挑战方面的成功尤为重要。制造商正在利用豌豆蛋白的功能特性，例如其增强质地、改善营养成分的能力，并在从运动营养到肉类替代品和烘焙产品的各种应用中提供无过敏原的替代品。

全球豌豆蛋白原料市场趋势

由于植物蛋白饮食对健康有多种益处，消费者开始转向纯素食产品

• 全球范围内，消费者正在改变他们的饮食偏好。值得注意的是，人们对乳制品和肉类替代品的偏好日益增长，尤其是欧洲和北美的消费者。2022 年，欧洲在植物奶占植物性食品总销量的 38%，紧随其后的是植物性肉类。这种不断发展的趋势正在增加弹性素食和纯素食消费者的数量，并为制造商在植物蛋白领域进行创新打开了大门。
• 植物性蛋白质替代品的受欢迎源于其营养价值，以及人们对环境影响、道德和健康的日益担忧。与碳水化合物相比，蛋白质因其消化速度较慢而发挥着至关重要的作用。通过用更少的卡路里促进更持久的饱腹感来控制体重。一项新研究显示，2022 年至 2023 年间，全球有超过 10 亿人患有肥胖症。
• 此外，年轻人口越来越多地参与体育和健身活动，加上通过功能性成分强化食品和饮料以增加健康益处的趋势不断增长，正在推动对植物蛋白的需求。 2023 年，有 2.42 亿 6 岁及以上的美国人（近 80% 的人口）参加了至少一项体育或健身活动，创历史新高，比 2022 年增加了 2.2%。这种积极的生活方式转变正在推动对植物蛋白食品的需求。此外，政府举措，例如加拿大卫生部修改了食品指南，强调了三个关键类别：蔬菜和水果、全谷物和植物蛋白，正在推动人们对替代食品的认识和需求。

北美在全球干豌豆产量中占据主导地位，由加拿大推动

• 干豌豆是提取豌豆蛋白的主要来源，其中加拿大产量领先，紧随其后的是美国。在加拿大，萨斯喀彻温省、艾伯塔省和马尼托巴省等省份的干豌豆产量领先。值得注意的是，从 2015 年到 2020 年，北美豌豆产量猛增了 32%。到 2020 年，该地区的重点已显着转向干豌豆，占豌豆总产量的 95%。相反，美国面临生产挑战，主要来自北达科他州播种面积减少、单产下降和废弃率上升。在 2020-2021 年预测中，美国农业部预计美国干豌豆产量将下降 17%，略高于 80 万吨。
• 在亚太地区，中国领先豌豆产量产量，紧随印度之后。中国拥有两个主要的干豌豆生产中心：北方和南方干豌豆产区。宁夏、甘肃、云南、青海等省份合计占中国干豌豆产量的70%以上。再看印度，2022年该国干豌豆产量达到100,440.2吨，较2019年的811,810吨大幅增长23.72%。
• 除了主导国家外，俄罗斯、法国、乌克兰和澳大利亚等国家也在全球干豌豆生产中占据重要地位。值得注意的是，黄豌豆得到大量种植，特别是在澳大利亚东部。虽然历史上维多利亚州和南澳大利亚州引领澳大利亚豌豆生产，但由于品种和生产技术的进步，西澳大利亚州的豌豆产量显着激增。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分市场分析：表格

豌豆蛋白市场的分离物细分市场

豌豆分离蛋白市场豌豆蛋白细分市场在全球豌豆蛋白市场中保持主导地位，到 2024 年将占据约 58% 的市场份额。这种巨大的市场占有率主要归因于分离物的蛋白质含量高达 80% 或更高，使其成为制造商和消费者的优质选择。该细分市场的领导地位因其在食品和饮料行业的广泛采用而得到进一步加强，特别是在肉类替代品和即食/方便食品领域。豌豆分离蛋白具有高达 98% 的令人印象深刻的消化率，使其易于吸收受到身体的青睐，对纯素食者、素食者和对乳制品过敏或不耐受的人特别有吸引力。在行业向高端化转型以及豌豆蛋白作为高端成分地位提升的推动下，该细分市场也正在经历强劲增长，预计到 2029 年每年将以 8% 左右的速度增长。对优质高蛋白配方的需求不断增长，特别是在运动营养和植物性肉类替代品方面，继续推动该细分市场的扩张。

豌豆蛋白市场的其余细分市场

浓缩物和组织化豌豆蛋白细分市场在全球豌豆蛋白市场中发挥着至关重要的补充作用。浓缩物提供更具成本效益的解决方案，同时保持显着的蛋白质含量，可作为多种应用的多功能成分，从酱汁和面食到谷物和零食。其优异的水结合能力、溶解度和最小的抗营养因子使它们在食品和饮料行业特别有价值。与此同时，纹理/水解细分市场虽然市场份额较小，但已在市场上占据了重要的利基市场，特别是在个人护理和化妆品领域。这些蛋白质因其增强皮肤完整性、增加水分含量以及在护肤配方中提供抗衰老功效的能力而受到特别重视。水解变体在消化系统受损的消费者中越来越受欢迎，而纹理蛋白由于能够模仿纤维纹理，在肉类替代应用中变得越来越重要。

细分市场分析：最终用户

豌豆蛋白市场的食品和饮料细分市场

食品和饮料 (F&B) 细分市场保持其主导地位在全球豌豆蛋白市场中，到 2024 年将占据约 88% 的市场份额。这一巨大的市场份额是首要的受到该细分市场广泛的应用产品组合的推动，从肉类替代品和乳制品到烘焙食品和饮料。豌豆蛋白的多功能功能特性进一步加强了该细分市场的领导地位，包括其增强质地、改善营养成分以及作为有效粘合剂的能力。由于豌豆蛋白的低过敏特性和清洁标签的吸引力，制造商越来越多地将豌豆蛋白成分纳入其配方中，特别是在植物性肉类替代品和乳制品替代品中。该细分市场的强劲业绩还得益于消费者对植物蛋白及其健康益处的认识不断提高，以及对可持续和环保食品成分不断增长的需求。

豌豆蛋白市场的补充剂细分市场

补充剂细分市场正在成为豌豆蛋白市场中增长最快的类别，预计将扩大约2024 年至 2029 年复合年增长率为 7%。这一显着增长主要是由于运动营养产品中越来越多地采用豌豆蛋白，豌豆蛋白是传统蛋白质来源的有效替代品。该领域的扩张在针对不同消费群体（包括运动员、健身爱好者和注重健康的个人）的专门营养补充剂的开发中尤其引人注目。人们对植物性蛋白质补充剂的日益青睐，加上人们对豌豆蛋白氨基酸结构和消化率益处的认识不断提高，正在推动补充剂配方的创新。制造商通过推出新的产品变体和形式来应对这一趋势，包括蛋白粉、蛋白棒和即饮饮料，进一步加速该细分市场的增长轨迹。豌豆蛋白市场的广泛应用。动物饲料行业利用豌豆蛋白对牲畜和水产养殖应用的营养益处，为饲料配方中的传统蛋白质来源提供可持续的替代品。与此同时，个人护理和化妆品部门正在利用豌豆蛋白的皮肤调理特性及其作为各种美容和个人护理产品中天然成分的吸引力。这两个细分市场都受益于持续的研发活动，这些活动不断发现豌豆蛋白成分的新应用和优势，从而促进整体市场的多元化和增长。这些细分市场在农业和化妆品工业发达的地区尤其重要，这些地区的制造商越来越多地探索豌豆蛋白成分的创新应用。

豌豆蛋白成分市场地理细分分析

豌豆蛋白成分非洲市场​​

由于人们对植物蛋白的认识不断提高以及饮食偏好的改变，非洲豌豆蛋白市场份额正在经历重大转变。该地区的市场动态是由日益增长的健康意识和含有豌豆蛋白的创新食品的出现所决定的。尼日利亚、南非和其他非洲国家等国家正在逐步转向植物性替代品，特别是在消费者对健康益处意识较高的城市地区。

尼日利亚豌豆蛋白市场

尼日利亚是非洲最大的豌豆蛋白市场，到 2024 年将占据约 40% 的区域市场份额。该国市场主要由食品和饮料领域推动，特别关注肉类替代品和食品饮料领域。富含蛋白质的产品。尼日利亚市场受益于城市化进程的加快、可支配收入的增加和意识的提高与植物蛋白相关的健康益处。该国的年轻人口和不断扩大的中产阶级特别容易接受含有豌豆蛋白的创新食品。

尼日利亚豌豆蛋白市场增长潜力

尼日利亚继续展现出惊人的增长潜力，预计 2024-2029 年复合年增长率约为 12%。这种增长是由植物蛋白在各种应用中越来越多的采用推动的，特别是在食品和饮料领域。该国不断扩大的零售业，加上消费者对健康和保健意识的不断增强，正在推动对豌豆蛋白产品的需求。尼日利亚消费者越来越多地寻求传统蛋白质来源的更健康替代品，特别是在健康意识更加普遍的城市地区。

亚太地区豌豆蛋白市场

以中国为主的亚太地区引领全球豌豆蛋白市场市场占有重要份额。该地区的增长归因于对植物蛋白的需求不断增长以及纯素饮食的日益普及。韩国等国家也为这一增长做出了贡献，由于消费者意识的增强和对更健康食品选择的需求，韩国豌豆蛋白市场显示出广阔的潜力。

欧洲豌豆蛋白市场

欧洲在全球豌豆蛋白市场上紧随亚太地区之后，其中德国是最大的消费国。欧洲市场的特点是对可持续和植物性食品的强烈偏好。素食主义和素食主义的日益增长，进一步推动了该地区豌豆蛋白的需求。

中东豌豆蛋白市场

中东是全球豌豆蛋白市场增长最快的地区，复合年增长率为12.21%。由于人们对健康和保健的兴趣日益浓厚，沙特阿拉伯在市场上处于领先地位。钍由于消费者意识的提高和创新植物产品的推出，该地区的市场正在迅速扩大。

北美豌豆蛋白市场

以美国为首的北美在全球豌豆蛋白市场中保持着强势地位。该地区的市场是由植物蛋白需求的增长和健康饮食趋势的增长推动的。该市场的特点是食品和饮料领域的高水平创新和产品开发。

南美豌豆蛋白市场

巴西以 53% 的份额主导南美豌豆蛋白市场。由于健康意识的增强和纯素饮食的日益普及，该地区对植物蛋白的需求不断增长。在中产阶级扩大和可支配收入增加的支持下，市场预计将继续其增长轨迹。

豌豆蛋白原料行业概况

豌豆蛋白市场顶尖企业

豌豆蛋白原料行业的特点是持续的产品创新，企业专注于开发新颖的配方和应用。主要参与者正在大力投资研发，以提高其产品的蛋白质含量、口味和功能特性。战略扩张举措包括建立新的生产设施以及与当地企业建立合作伙伴关系以加强区域影响力。公司通过快速适应不断变化的消费者偏好来展示运营灵活性，特别是在植物性肉类替代品领域。还有一个显着的垂直一体化趋势，公司投资于可持续农业实践并与豌豆种植者发展关系，以确保原材料的一致性陆地供应。该行业见证了原料制造商和食品公司之间的频繁合作，以开发创新应用并扩大市场覆盖范围。

全球参与者主导的整合市场

全球豌豆蛋白原料行业呈现出由拥有多元化产品组合的跨国公司主导的整合结构。这些领先企业利用其广泛的分销网络、技术能力和强大的品牌知名度来维持其市场地位。该市场的特点是既有专注于植物蛋白的专业成分制造商，也有拥有更广泛食品成分组合的大型企业集团。区域参与者通过了解当地偏好和已建立的分销渠道，在特定地域市场中保持着重要地位。

并购活动正在重塑竞争格局，大型企业收购规模较小的创新型企业，以扩大其产品范围和地域覆盖范围。公司越来越注重通过与农民和加工商合作进行后向整合，以确保质量控制和供应链效率。该行业还见证了原料制造商和技术提供商之间的战略联盟，以提高生产能力并开发新颖的加工技术。由于大量的资本要求和对专业技术知识的需求，市场进入壁垒仍然很高。

创新和可持续发展推动未来的成功

豌豆蛋白市场份额的成功越来越依赖于公司在保持可持续实践的同时进行创新的能力。市场领导者正在投资先进的加工技术，以提高蛋白质的质量和功能，同时减少对环境的影响。公司专注于开发清洁标签产品和获得各种认证以满足不断变化的消费者偏好。与食品和饮料制造商建立牢固的关系并了解他们的具体要求对于维持市场份额至关重要。为最终用户提供定制解决方案和技术支持的能力正在成为市场上的一个关键差异化因素。

对于新进入者和规模较小的参与者来说，成功在于通过专业产品识别和服务利基市场。公司需要专注于通过产品差异化或成本领先战略来开发独特的价值主张。随着最终用户对可靠性和可追溯性的要求，建立强大的供应链网络并确保一致的质量变得越来越重要。监管环境，特别是有关蛋白质含量声明和标签要求的监管环境，继续塑造市场动态并影响公司战略。未来的成功还取决于公司的能力ty 适应不断变化的消费者偏好和替代蛋白质竞争格局的潜在变化。

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