无麸质甜点和冰淇淋市场规模

无麸质甜点和冰淇淋市场分析

无麸质甜点和冰淇淋市场预计在预测期内复合年增长率为6.2%。

近年来，消费者对天然、有机和有益健康食品的需求显着增加。因此，消费者对营养产品需求的增加和清洁标签产品声明数量的增加正在支持全球市场的增长。麸质不耐受和乳糜泻过敏的日益流行是增加对无麸质食品（例如甜点和冰淇淋）需求的主要原因。其他消费者群体包括患有小麦过敏、自闭症、多动症、多发性硬化症、肠易激综合症 (IBS) 和多发性硬化症的消费者，以及作为“不含麸质”趋势一部分而消费无麸质产品的消费者。

消费者倾向于通过健康的饮食习惯“清洁生活”。参考文献。此外，无麸质食品现在被视为主流生活方式产品。许多协会和组织，例如欧洲乳糜泻协会和德国乳糜泻协会，正在通过指定在预包装食品上使用无麸质声明来构建无麸质市场。然而，全球无麸质甜点和冰淇淋市场增长的主要挑战之一是与普通甜点和冰淇淋产品相比，无麸质产品的价格较高，这是由于高生产成本和所使用的优质原材料的成本。

无麸质甜点和冰淇淋市场趋势

无麸质甜点和冰淇淋的消费增加无麸质产品

乳糜泻是一种影响小肠的自身免疫性疾病，由对麸质（一种存在于小麦和其他谷物中的蛋白质）反应引起，近年来发现这种疾病有所增加。作为梅奥诊所进行的调查显示三组人选择无麸质饮食。第一个是被诊断患有乳糜泻的人；第二个是患有未确诊的乳糜泻的人；第三组是没有乳糜泻但不吃麸质的人。据 Beyond Clinics 称，到 2021 年，大约每 133 名美国人中就有 1 人（即总人口的 1%）患有乳糜泻。其他消费者群体包括患有小麦过敏、自闭症、多动症、多发性硬化症、肠易激综合症 (IBS) 和多发性硬化症的消费者，以及作为“不含”趋势一部分而消费无麸质产品的消费者。根据西班牙农业、食品和环境部的数据，2021 年无麸质乳制品的消费量约为 19.1%。麸质不耐受、过敏和乳糜泻患者数量的增加正在推动市场发展。

亚太地区是市场增长最快的地区

近年来，亚太地区国家一直是甜点和冰淇淋等无麸质产品增长最快的市场。对于麸质不耐症患者和有健康意识的人来说，这一细分市场一直是最重要、最健康的替代品之一。此外，新兴市场地区可支配收入的提高以及上层阶级在健康食品上的大量支出也推动了市场的增长。 2021 年 1 月，Prrna 的手工冰淇淋推出了印度首款无麸质乳制品冰淇淋，该冰淇淋由低脂奶油（完全不含牛奶）制成，不添加稳定剂、乳化剂、防腐剂、人工香料、人工色素或增稠剂。随着该地区所有年龄段人群对健身的兴趣日益浓厚，消费者更喜欢无麸质产品而不是麸质产品，相比之下，无麸质产品被认为是不健康的市场上的非麸质产品。据加拿大农业和农业食品部称，到 2022 年，韩国的无乳制品零售额将达到约 4.107 亿美元。倾向于健身、运动和其他健康相关爱好者的消费者往往更喜欢无麸质产品，而不是随身零食类别中的传统产品。

无麸质甜点和冰淇淋行业概述

无麸质甜点和冰淇淋市场竞争激烈，大量国内外企业争夺市场份额。一些主要参与者包括联合利华 (Unilever Plc)、雀巢 (Nestlé SA)、The Hain Celestial Group Inc.、康尼格拉品牌公司 (Conagra Brands Inc.) 和通用磨坊公司 (General Mills Inc.)。

无麸质甜点和冰淇淋市场领导者

无麸质甜点和冰淇淋市场新闻

• 2023 年 1 月：Ben & Jerry's 推出了全新纯素、无麸质燕麦梦幻派口味。燕麦梦派是一种香草冰淇淋底料，里面充满了大块燕麦饼干和棉花糖漩涡。
• 2022 年 10 月：在 T 推出的无麸质美食甜点品牌埃斯科。巧克力片 Dough Chi 是一种纯素食、无麸质香草冷冻甜点，包裹着柔软的巧克力片饼干面团和饼干屑。
• 2021 年 4 月：General Mills, Inc. 推出了一款具有新蛋白质比例的新型无麸质酸奶。乳制品零食由超滤脱脂牛奶和乳清蛋白制成，每份含有 25 克蛋白质和 3 克糖。 Ratio Protein 酸奶采用单份杯包装，有五种口味：草莓、香草、蓝莓、椰子和酸橙。每杯含有 170 卡路里、7 克净碳水化合物和 4 克脂肪。