食品膨化剂市场规模

食品膨化剂市场分析

食品膨化剂市场在预测期内的复合年增长率预计为5.1%。

• 在全球范围内，大多数食品和饮料公司都使用食品膨化剂作为食品稳定剂和乳化剂，因为它们具有限制微生物生长、延长保质期的特性，最重要的是，食品具有独特的口感
• 适口性的改善和口味吸引力的增强反映了食品增稠剂在食品和饮料行业的快速增长。食品膨化剂市场的增长主要受到全球食品和饮料增长的推动，这种增长在未来也将持续。
• 由于食品加工领域的技术进步以及消费者对可增强食品基本特性的成分需求的增加，预计全球食品膨化剂市场将快速扩张预计几年内将出现大幅增长。
• 食品制造商使用食品组织剂来延长食品保质期、防止食品内部微生物生长并改善风味，预计将对食品组织剂市场产生重大影响。为了保持竞争力，食品膨化剂市场的主要参与者都强调推出改进和新颖的产品，并增加对并购业务的参与。

食品膨化剂市场趋势

对低热量食品的需求不断增长

• 快速变化的消费者生活方式导致了许多食品和饮料行业的创新。消费者寻找替代食品并关注产品的成分含量。此外，过去几年肥胖和心血管疾病病例的增加引发了对低脂食品的需求。内容食物。食品组织改进剂能够替代热量密集的脂肪和油，从而可以配制出更健康的食品。改进的食品配方还利用食品组织剂作为“脂肪模拟物”。
• 例如，纤维素衍生物，如微晶纤维素，一种组织剂，用于制备低脂冰淇淋和调味品。此外，2022 年，国家心肺血液研究所的文章指出，随着时间的推移，当人们摄入的卡路里多于燃烧的卡路里时，他们可能会变得超重或肥胖。
• 当输入的能量（卡路里）与输出的能量不相等时，这通常被称为能量失衡（身体用于呼吸、消化食物和身体活动等活动的卡路里）。因此，随着糖尿病、肥胖、高血压和其他慢性病患病率的上升，对产品中天然成分的需求也在不断增加。
• Acco根据 2021 年全球健康监测研究，墨西哥有 52% 的肥胖人口，而世界上 13% 的人口患有糖尿病。同样，根据 2021 年英格兰健康调查报告，英格兰有 25% 的男性和 26% 的女性肥胖。因此，低热量食品添加剂的需求在全球市场上具有巨大的潜力。此外，在预测期内，由于消费者的食品偏好将继续以健康和营养考虑为主导，预计该市场将会增长。

北美主导市场

• 北美在食品质地市场中拥有最大的市场份额。它有望在预测期内以稳定的复合年增长率增长。由于食品解决方案创新的增加，对为食品提供质感的成分的需求也随之增加。纹理剂虽然主要用作纹理剂，但在食品加工中发挥多重功效，提高食品的吸引力和适口性。此外，烘焙、糖果、方便食品和乳制品行业对加工食品的需求不断增长，推动了全球食品质地市场的发展。
• 美国加工食品、营养保健品和消费品等各种最终用户行业的需求不断增长，预计是在预测期内推动美国食品质地配料市场的一个主要因素。此外，由于美国零售连锁店的增加，对零售食品的需求不断增长，可能会推动未来市场的增长。
• 例如，2021 年 4 月，根据食品技术学家研究所的一篇文章，美国食品膨化剂行业的动态受到消费者对有机、纯素食和清洁标签食品成分日益增长的偏好的显着影响。主要参与者也受到这一因素的鼓舞。文章还列出了一种成分标签上的目的，例如“柠檬酸用于保色”、“山梨酸钠用于保质期稳定性”或“瓜尔豆胶用于质地”，是创建更清晰或更健康标签的另一种方法。
• 因此，健康意识、方便/加工食品消费增加以及对清洁标签的倾向等因素主要推动该地区的食品增质剂市场，并鼓励制造商创新。

食品增质剂行业概述

提供创新和定制食品增质剂的市场参与者正在迅速增加其市场份额。这个市场需要特定于应用的方法和组合，这是市场进一步增长的关键因素。食品增稠剂市场的一些主要参与者包括Archer Daniels Midland Co.、Cargill, Incorporated.、Estelle Chemicals Pvt.。 LTd.、Ingredion Inc. 和 Tate & Lyle Plc 等。

食品纹理化剂市场领导者

食品纹理化剂市场新闻

• 2022 年 4 月：嘉吉盐业宣布将投资 680 亿美元扩大 ST.克莱尔工厂。嘉吉的投资将通过提高自动化程度、新技术和效率提高来提高工厂的生产能力。这个多年改善项目还包括建造一个新的 50,000 平方米英尺蒸发设施，容纳最先进的干加工生产线，预计可减少浪费并将产能提高高达 40%。
• 2021 年 10 月：嘉吉公司推出了 SimPure 米粉，这是一种清洁标签的填充剂，其味道、质地和功能与麦芽糖糊精相似。该公司在 SupplySide West 贸易展上正式推出了这种新成分。这项创新背后的主要战略是扩大公司的产品组合。