鱼蛋白水解物市场（2020 - 2027）

鱼蛋白水解物市场概述

2019年全球鱼蛋白水解物市场规模为2.437亿美元，预计到2027年将达到3.615亿美元，从2020年到2020年的复合年增长率(CAGR)为5.1% 2027 年。由于其快速吸收功能，从而促进瘦肌肉质量，以及降低消费者高血压影响的能力，制药行业的产品需求不断上升，预计将推动未来几年的市场增长。

鱼蛋白是指从磨碎的整条鱼中提取的成分。鱼蛋白水解物 (FPH) 可应用于多种最终用途行业，包括动物饲料、宠物食品、化妆品以及食品和饮料等。各种食品和饮料应用中鱼蛋白的消费量不断增长，例如婴儿配方奶粉、运动营养品和蛋白质补充剂预计将在未来几年推动整个市场的发展。

由于人们对体重管理和肌肉锻炼、疾病预防以及身体和心理健康意识的不断提高，产品需求量很大，预计美国市场将呈现高速增长。此外，不断增长的食品和饮料行业、不断增加的中产阶级人口以及高收入水平预计将在预测期内推动产品需求。

在食品和饮料应用中，该产品被证明对与肠易激综合症 (IBS) 和克罗恩病相关的胃肠道问题具有积极影响。在婴儿配方奶粉应用中，鱼蛋白被用来为患有乳糜泻、麸质不耐症和牛奶过敏的婴儿生产替代性低过敏性蛋白质食品。

最常用的鱼蛋白类型其中包括凤尾鱼、鲱鱼和沙丁鱼。它们是多种成分的来源，包括具有抗氧化、抗菌、降血糖和抗高血压特性的肽。此外，研究表明，鱼的侧流含有有价值的生物活性成分，如蛋白质、鱼油和脂肪酸、酶、葡糖胺聚糖以及甲壳素和壳聚糖。预计未来几年动物饲料应用中对 FPH 的需求将出现高速增长。

该产品在水产养殖饲料行业中的利用率不断上升是推动上述细分市场增长的主要因素之一。这可以归因于这样一个事实：目前，鱼类养殖满足了世界鱼类食品供应的 50% 以上，并且在未来几年可能会进一步增长。预计这将使鱼蛋白水解物成为向水产品提供高质量氨基酸和整体营养价值的关键部分

然而，原材料供应不足，例如来自太平洋和日本海的金枪鱼，或来自丹麦、挪威和瑞典等斯堪的纳维亚国家的大西洋鲑鱼，预计将限制市场增长。而且水产品极易腐烂，储存、加工、销售速度快。其中，运输路线中不可预见的障碍阻碍了生鲜食品供应链的顺利流动，从而导致粮食损失并阻碍了市场需求。

技术洞察

酸水解技术引领市场，占2019年全球收入的46.0%以上份额。与自溶和酶水解相比，该技术更为广泛。酸水解是在高压和高温溶液（分别为220-310 mPa和121-138℃）下，在盐酸和硫酸存在下保持数小时，以实现一定程度的水解（DH）。由此获得的混合物被中和至 pH 6.0-7.0，然后进行进一步脱水。

在营养补充剂和功能性食品等各种食品和饮料应用中，对该产品作为粘合剂、胶凝剂和乳化剂的需求不断增长，预计将促进该细分市场的增长。来自大西洋鲑鱼和来自名贵鱼类的幽门盲肠的海鲜蛋白酶和胰蛋白酶的使用不断增加，作为水产饲料和液体肥料中的营养添加剂和冷冻保护剂，可能会在未来几年进一步促进该细分市场的增长。

然而，酸水解过程存在一些缺点，例如破坏一种称为色氨酸的必需氨基酸和/或最终产品中存在高氯化钠 (NaCl) 含量，使其不适合用于用于生化和食品应用。

酶水解过程在温和至轻微的环境下进行y 高温溶液，通常为 35-65 °C，存在多种酶，例如胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性酶、菠萝蛋白酶中性酶和风味酶等。由于其能够保持中性味道、保留鱼类必需营养成分并缩短反应时间，预计未来几年酶解法对 FPH 的需求将稳定增长。

来源洞察

鳀鱼源细分市场处于领先地位，2019 年占全球产量份额超过 32.0%。由于对优质农业肥料的需求不断增长和消费量不断增加，由于消费者对上述领域化肥认知的改变，有机溶液的需求量预计将在未来几年稳定增长。

此外，基于凤尾鱼的蛋白水解物正被迅速用于生产高性能肥料。由于该产品能够提高土壤质量，因此预计将推动整体市场需求。有关化学强化肥料使用的严格法规，以及 Dramm Corporation 和 U.S. Ag Florida, Inc. 等公司为制造优质有机肥料解决方案而不断开展的研发举措，可能会进一步推动产品需求。

就数量而言，预计沙丁鱼蛋白水解物的需求在预测期内将以 5.1% 的最快复合年增长率增长。沙丁鱼富含长支链氨基酸和欧米伽3，适合动物饲料配方。在水产养殖饲料应用中，该产品与盐和/或海水水生生物高度相容，且易于消化，预计将推动未来几年的产品需求。

此外，对优质天然水产饲料的需求不断增长这些产品不仅可以提高淡水水产养殖中肉与骨的一致性，还可以减少烂鳍病和浮肿等多种病毒感染的爆发，预计将增加全球市场对沙丁鱼蛋白水解物的需求。在农业应用中，沙丁鱼蛋白水解物已知可促进作物产量和生长，并减少植物感染，这反过来可能会刺激该应用领域对该产品的市场需求。

应用洞察

动物饲料和宠物食品应用领域引领市场，占 2019 年全球收入的 46.0% 以上份额。该产品有助于减少传染病的爆发以及促进动物的代谢系统对抗细菌、真菌、病毒和寄生虫。这一因素以及该产品改善牲畜健康和新陈代谢的能力是8月的关键因素之一。提高了该细分市场对 FPH 的需求。

在动物饲料领域，肉鸡定期食用 FPH 有助于肌肉发育。鱼蛋白中存在的酶通过促进纤维食物（包括谷物和豆粕）的消化来帮助肉鸡的肠道形态。此外，由于生物蓄积性，与家禽动物中的抗生素促进剂相比，天然生长促进剂的消费量不断增长，预计将在未来几年进一步推动产品需求。

在制药领域，FPH 具有多种健康益处，包括调节血压并具有皮肤抗衰老特性，这使其成为人类消费的安全成分。该产品的快速吸收特性加上高浓度的支链氨基酸使其适合用作化妆品成分以及营养和药物补充剂。

此外，为了响应AF鉴于上述因素，行业制造商正在迅速将 FPH 纳入其药物制剂中，为消费者提供天然且低副作用的产品。这里，FPH用于生产老年人补充剂，因为该产品不会触发血液胰岛素和胆固醇水平，并且易于消化。预计这一因素将刺激预测期内的产品需求。

形成洞察

粉状产品引领市场，2019 年占全球销量的 57.0% 以上。制造医药级产品（包括蛋白粉和其他补充剂，有助于事故后血液和肌肉恢复）对粉状 FPH 的需求不断增长，可能会在未来推动该细分市场的增长

此外，在化妆品和农业应用中，低毒且经济的天然成分的消费量不断增加预计将刺激对粉末基 FPH 的需求。此外，粉末产品具有显着的特性，例如更长的保质期、更容易运输和储存，从而减少变质的机会。就收入而言，预计液体 FPH 细分市场在预计期间的复合年增长率将达到 5.5%。

液体产品含有约 90% 的水分，具有高水溶性和良好的氨基酸特征，这使得它们非常适合用于制造药物和营养制剂。此外，液体 FPH 具有饱腹感，有助于维持胆固醇水平并降低人类患恶性和良性肿瘤的风险。预计这也将增加对这些产品的需求。

区域洞察

北美主导市场，占据超过 40.0% 的份额2019 年全球收入。该地区富含胶原蛋白和抗衰老产品的良好趋势和不断增长的消费预计将在预测期内刺激化妆品行业的产品需求。由于其丰富的蛋白质浓度和氨基酸含量，FPH 可用于制造抗衰老面霜、精华液和面膜。

该地区对护肤意识的不断提高预计将在未来几年推动化妆品和医疗保健行业对 FPH 的需求。 Elemis Ltd.、Dr. Dennis Gross Skincare LLC 和 ReeceThomas LLC 等知名化妆品制造商在该地区的存在，致力于通过推出富含蛋白质和海洋胶原蛋白的化妆品解决方案来扩大其产品组合和消费者覆盖范围，这将进一步推动市场发展。

预计亚太地区市场在未来几年将实现最快的复合年增长率。在区域食品领域，鱼蛋白主要用于营养和膳食补充剂。然而，区域市场在饮料应用方面尚未充分发挥潜力。针对心理健康和整体健康的产品促使该行业采取新的食品相关研发举措。

尽管现有法规存在不确定性，FPH 正在定义中国、印度、日本和澳大利亚等主要国家快速发展的市场背景。由于自我保健运动的兴起、食品法规的变化以及不断强调饮食与健康之间关键联系的科学证据，该行业预计也会增长。

主要公司和市场份额见解

行业参与者市场正在采购优质原材料，并专注于开发新的水解蛋白提取工艺和创新本土技术，以扩大客户群并获得品牌认可。名词天然成分消费的不断增长促使行业参与者采用纯 FPH 解决方案，这可能会刺激市场增长。 2020 年 3 月，Bio-marine Ingredients Ireland Ltd. 与爱尔兰研究委员会的企业合作伙伴一起进行了为期 12 周的喂养试验，以研究低鱼粉饮食/高植物蛋白、添加或不添加 FPH 补充剂对淡水中生长的大西洋鲑鱼肠道健康和生长性能的影响。在等待这项最新研究结果的过程中，该公司希望为可持续水产养殖饲料市场开辟新的途径。鱼蛋白水解物市场的一些知名企业包括：

• Sopropeche

• Diana Group

• Copalis Sea Solutions

• Scanbio

• Bio-marine Ingredients Ireland Ltd.

• United渔业

• 深圳泰尔

• 新联染料化工有限公司有限公司

• 海王星的收获

• Alaska Protein Recovery, LLC

• Great Pacific BioProducts Ltd.

• BrownsFish Genesis

• Dramm Corp.

• 美国Ag Florida, Inc.

• Sampi

• Marutham Bio Ages Innovations (p) Ltd.

• Hofseth BioCare

• Janatha 鱼粉和油产品

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