欧洲健康蔬菜片市场（2025 - 2030）

市场规模与趋势

预计 2024 年欧洲健康蔬菜薯片市场规模为 9.309 亿美元，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 7.7%。随着消费者健康意识增强，优先考虑营养、清洁标签零食而非传统零食，欧洲健康蔬菜薯片市场正在扩大。加工食品。人们对高脂肪、高钠和人工成分零食相关风险的认识不断提高，推动了向更健康饮食的转变，促使人们寻求天然的植物性替代品。此外，无麸质、纯素食和非转基因等饮食偏好的日益普及，刺激了对采用健康成分制成的蔬菜片的需求。

欧洲消费者越来越多地寻求符合其健康和保健的零食燕麦，同时保持放纵的品质。这种转变反映了均衡零食的更广泛趋势，即享受和营养并存。年轻一代，特别是 Z 世代和千禧一代，正在推动这一变化，青睐适合他们充满活力的生活方式的零食。

根据经济合作与发展组织 (OECD) 的《健康概览：2020 年欧洲：欧盟周期中的健康状况》报告，六分之一的欧洲人肥胖，超过 50% 的成年人超重。与传统零食相比，健康零食的热量、糖和脂肪含量较低，被视为解决这些健康问题的一种方法。

欧洲健康蔬菜薯片市场受到该地区对健康和保健的强烈重视的显着影响。根据2022年公布的数据，近38%的欧洲消费者通过吃零食来克服无聊，而50%的消费者则通过吃零食来应对压力或沮丧。该地区的消费者有对零食偏好的不同看法。大约 25% 的 Z 世代喜欢低热量食品，而大约 18% 的千禧一代喜欢高蛋白零食。相比之下，老年消费者（55岁及以上）倾向于寻找低糖或无糖零食。

消费者在选择更健康的零食时不愿意在口味和天然性上妥协。制造商面临着创造将丰富风味与健康益处（例如低糖或脂肪含量）相结合的产品的挑战。这种需求凸显了提供既舒适又令人愉悦的同时贴上健康标签的零食的重要性。

此外，据哥兰比亚营养公司称，疫情重塑了吃零食的行为，除了营养、优化和愉悦等传统动机之外，将注意力分散作为新的驱动因素。压力和无聊导致 38% 的欧洲消费者在无聊时吃零食，50% 的消费者则为了应对沮丧。尽管如此，人们的健康意识却有所提高n，33% 的消费者使用零食来控制热量，22% 的消费者使用零食来持续补充能量。消费者越来越喜欢含有蛋白质、维生素和植物成分等功能性成分的零食，以支持身心表现

消费者洞察

忙碌的生活方式、城市化进程的加快和饮食偏好的变化正在推动对方便、随身携带的零食选择的需求。消费者正在寻找便携、易于食用且符合其饮食偏好的零食。无麸质、纯素食和有机饮食等饮食限制和偏好的增加促使制造商创新和多样化其产品供应，以满足这些需求。

消费者对采用天然成分且不含人工添加剂制成的零食有很大的偏好。带有突出清洁成分的透明标签的产品对注重健康的买家更具吸引力。

据报道根据哥兰比亚营养公司欧洲健康零食创新团队 2022 年进行的研究，强化蛋白质零食越来越受到欧洲消费者的欢迎。该研究对德国、法国、瑞典和意大利的 3,000 人进行了调查，结果显示 16% 的受访者每周至少食用一次蛋白质强化零食。这种向健康零食的转变促使消费者减少软饮料、糖果和薯片等传统选择。许多欧洲人吃零食是为了补充营养、控制食欲 (32%) 和维持一整天的能量 (40%)。

创新产品通过符合当今消费者的动态偏好和营养需求来推动市场增长。这些创新，从富含必需营养素的零食到满足特定饮食需求（如无麸质或纯素食选择）的零食，极大地促进了市场的发展。扩展。市场上植物性零食、富含蛋白质的选择、无麸质替代品以及有机和非转基因成分制成的零食有所增加。

2024 年 8 月，Nimisha Raja 位于英国的创新零食公司 Nim’s Fruit Crisps 更名为“Nim’s…Naturally”，以反映其扩大的产品范围和对天然单一成分零食的承诺。这家总部位于锡廷伯恩的企业成立于 2017 年，现已突破了 65 种产品的里程碑，从风干水果和蔬菜脆片扩展到新的 Let’s Cook 和 Let’s Bake 品牌下的饮料配菜、植物药、食用茶和风干配料。

此外，通过用户友好的包装强调便利性，同时探索新颖的口味和清洁、天然的成分，与生活方式和生活方式产生共鸣。注重健康的个人的价值观。此外，功能性零食的问世提供有针对性的健康益处和可持续实践的整合进一步增强了消费者的吸引力。在技​​术进步的推动下，个性化零食选择提供了量身定制的营养方法，从而提高了消费者的参与度和忠诚度。这种健康零食的多方面创新不仅满足了消费者的多样化需求，还通过提供各种健康、方便和愉快的零食选择来推动市场增长。

产品洞察

2024年，根类蔬菜片在欧洲的收入份额为50.5%。欧洲国家的消费者越来越多地消费根类蔬菜片，因为他们寻求富含纤维、维生素和天然香料的更健康的零食替代品。人们对清洁饮食的意识不断增强，加上人们越来越偏爱微加工、无麸质和植物性零食，刺激了需求。此外，凭借创新的口味和更健康的制备方法，与空气炸薯片和脱水薯片一样，这些薯片提供了一种无负罪感的零食选择，符合欧洲不断变化的饮食偏好。

豆类薯片市场预计 2025 年至 2030 年将以 8.2% 的复合年增长率增长。由于越来越重视更健康的零食选择，欧洲国家的消费者越来越多地选择豆类蔬菜薯片。这些薯片由鹰嘴豆和黑豆等原料制成，与传统薯片相比，蛋白质和纤维含量更高，符合人们对营养植物性零食不断增长的需求。食品加工技术的进步也提高了这些产品的质量和保质期，使它们更容易获得。

Nature Insights

2024年欧洲传统健康蔬菜片的收入份额将达到79.0%。欧洲国家的消费者越来越多地消费传统蔬菜片，因为它们熟悉、价格实惠。y，以及跨零售渠道的广泛可用性。尽管注重健康的零食正在兴起，但许多消费者仍然更喜欢传统蔬菜片的传统口味、质地和调味，而不是新的替代品。知名品牌推出的促销活动和创新口味也促进了该地区对传统蔬菜片的持续需求。

预计 2025 年至 2030 年欧洲非转基因健康蔬菜片将以 9.6% 的复合年增长率增长。由于对食品安全、透明度和天然成分的日益担忧，欧洲国家的消费者越来越多地选择非转基因蔬菜片。随着欧盟对转基因生物 (GMO) 的法规更加严格以及对清洁标签产品的强烈偏好，购物者正在积极寻找由非转基因成分制成的零食，以符合他们注重健康和环境可持续的生活方式。

加工见解

欧洲油炸健康食品2024 年，hy 蔬菜片占收入份额为 37.5%。随着消费者寻求传统油炸零食的令人满意的嘎吱声而不影响营养价值，油炸欧洲健康蔬菜片的市场正在增长。真空油炸和空气油炸等创新使制造商能够生产保留必需营养成分并降低含油量的薯片，为传统油炸选择提供更健康的替代品。

预计 2025 年至 2030 年，欧洲空气油炸和脱水健康蔬菜薯片的复合年增长率为 8.6%。 空气油炸和脱水随着消费者越来越多地寻求更健康的零食替代品，蔬菜片越来越受欢迎。这些生产方法保留了蔬菜的天然风味和营养成分，同时显着降低了油含量，从而生产出更轻、热量密度更低的产品，但仍能提供令人满意的口感。这一趋势与 t消费者越来越关注满足不同饮食偏好的清洁标签、最低限度加工的食品。

分销渠道洞察

2024 年，欧洲地区线下商店的销售占收入份额为 83.8%。由于健康意识的增强和对天然、低加工零食的需求，欧洲国家的消费者越来越多地通过线下渠道购买健康蔬菜片。超市、保健专卖店和便利店正在扩大蔬菜薯片的选择范围，以满足寻求传统薯片替代品的消费者的需求。亲自检查产品质量、探索新口味以及利用店内促销的能力进一步推动了线下购买。

预计 2025 年至 2030 年，健康蔬菜薯片在线渠道销售将以 9.6% 的复合年增长率增长。电子商务平台和直接面向消费者的网站提供广泛的产品和服务。精选有机、无麸质和低热量蔬菜片，满足不同的饮食偏好。订阅服务和批量购买选项也使在线购物更具成本效益。此外，详细的产品描述、客户评论和个性化推荐可帮助消费者做出明智的选择，进一步推动健康蔬菜薯片在线购买的转变。

风味洞察

2024 年，欧洲面向通勤者的原味和咸味健康蔬菜薯片的收入份额将达到 45.9%。随着人们健康意识的增强，他们寻求低脂、营养丰富的零食，以提供健康的营养。松脆、令人满意的体验，没有人工香料或过多的调味料。咸味蔬菜片由甜菜、红薯、胡萝卜和防风草等原料制成，口味与营养均衡，是传统薯片的首选。

欧洲调味健康蔬菜片预计从 2025 年到 2030 年将以 8.6% 的复合年增长率增长。随着人们对民族美食和美食风味的兴趣日益浓厚，消费者会被加入辣椒粉、辣椒、迷迭香、大蒜和地中海香草等香料的蔬菜片所吸引。这些薯片提供了传统薯片更健康、更美味的替代品，极具吸引力

国家洞察

英国健康蔬菜薯片市场趋势

英国健康蔬菜薯片行业预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 7.4%。对肥胖和相关健康问题的日益担忧也刺激了这一需求根据 2021 年 11 月英国国家医疗服务体系 (NHS) 的数据，大约 63.5% 的英格兰成年人属于超重或肥胖，这一令人震惊的统计数据导致人们饮食更加健康。习惯，人们现在转向选择更健康的零食作为对抗体重增加的方法。

欧洲主要健康蔬菜片公司见解

欧洲健康蔬菜片制造商越来越多地利用先进的食品加工技术来提高产品质量、口味和营养价值。真空油炸、空气油炸和冷冻干燥等技术有助于保留蔬菜的天然风味和营养成分，同时降低油脂含量。此外，制造商正在整合智能包装解决方案，包括可重新密封和可生物降解的选项，以提高便利性和可持续性。使用人工智能驱动的质量控制系统可确保质地和口味的一致性，而数据分析可帮助品牌优化生产效率并预测消费趋势。定制化也在兴起，品牌提供各种调味料混合物、有机选择和个性化零食包，以满足不同的需求。消费者偏好。

近期发展

• 2024 年 8 月，Holiroots 是一家利用救援农产品生产有机蔬菜饼干的初创公司，在德国正式成立。该公司的产品现已在全国100多家独立有机商店销售。 Holiroots 的使命是通过使用原本会因尺寸、形状或生产过剩而被丢弃的蔬菜来消除食物浪费。该公司已经拯救了 5 吨蔬菜，并提供甜菜根、胡萝卜和韭葱饼干，并计划推出三款新产品

• 2024 年 6 月，Albert Bartlett 生产的一系列苏格兰农产品 Scotty Brand 通过推出甜菜根薯片进入零食类别，向该品牌创始人致敬。甜菜根薯片系列采用英国种植的甜菜根制成，包括三种口味：泰式甜辣椒、酸橙香菜以及奶酪洋葱。该产品符合即将出台的 HFSS 法规，提供独特的健康风味，热量更少，同时不影响口味或质量，采用零食物浪费的制造工艺。

• 2024 年 1 月，Walkers 在英国推出了 2024 年素食一月的全新纯素薯片系列，具有三种口味：纯素烤奶酪吐司、纯素烧烤排骨和纯素火焰烤牛排。这些限量版薯片是“难以置信！”的一部分。系列，旨在提供不含动物产品的正宗肉味和奶酪风味，迎合纯素食者、素食者甚至肉食者的需求。

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