欧洲奇亚籽市场规模

欧洲奇亚籽市场分析

欧洲奇亚籽市场规模预计到 2025 年为 4300.8 亿美元，预计到 2030 年将达到 5232.5 亿美元，预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 4%。

由于奇亚籽作为膳食补充剂和功能性食品的关键成分越来越受欢迎，欧洲奇亚籽市场正在稳步增长。 经欧洲食品安全局批准，奇亚籽因其营养价值而受到重视，包括高含量的不饱和脂肪酸、膳食纤维、必需氨基酸、多酚、维生素和矿物质。

欧洲消费者，特别是德国、英国和荷兰等国家的消费者，越来越多地将奇亚籽纳入他们的饮食中，因为他们认为奇亚籽对健康有益。向更健康的饮食习惯的转变和对天然成分的关注刺激了对奇亚籽的需求这是均衡饮食的一部分。监管框架，例如法规 (EU) 2017/2470，确保奇亚籽在批准的指导方针内销售，涵盖标签、产品规格和授权的健康声明。这些法规有助于维护消费者的信任并支持市场的增长。

社交媒体和营销趋势在提高消费者对奇亚籽的认识方面也发挥着关键作用。病毒含量突显其 omega-3 脂肪酸、膳食纤维和抗氧化特性，提高了其知名度和吸引力。尽管一些说法受到了严格的评估，但由于奇亚籽符合人们对健康和天然食品日益增长的偏好，因此对奇亚籽的总体需求仍然强劲。因此，随着欧洲消费者继续优先考虑营养和健康，奇亚籽市场有望进一步扩大。

欧洲奇亚籽市场趋势

奇亚籽在欧洲的使用量增加食品工业

由于奇亚籽的营养和功能特性，奇亚籽在欧洲食品工业中的使用正在迅速增长。随着消费者需求的不断增加，进一步增长的潜力巨大，特别是当产品开发商以创新方式将奇亚籽作为一种成分时。

自 2020 年以来，欧盟已批准（部分）脱脂奇亚籽粉的各种申请，凸显了其多功能性。研究表明，脱脂奇亚籽粉可以增强饼干的抗氧化品质，而不影响其质地或味道，并改善无麸质面包的营养成分。这些发现鼓励了其在烘焙行业及其他领域的采用。

奇亚籽用途广泛，具有控制食品粘度、稳定性、质地和稠度的优异特性。它们对于纯素食和无麸质配方特别有价值。例如，Schnitzer，一家无麸质面包店，使用酸面包中含有奇亚籽，而果汁和冰沙生产商（例如荷兰超市 Albert Heijn 出售的果汁和冰沙）则使用奇亚籽来增加口感。当与水混合时，奇亚籽可作为纯素粘合剂，提供类似于蛋清的稠度。奇亚籽作为一种时尚的健康成分和食品中的功能成分越来越受到关注。尽管并非所有食品品牌都熟悉奇亚籽，但欧洲新型食品法规中的应用数量不断增加，反映出人们对其衍生物和用途的兴趣日益浓厚。

目前，奇亚籽已用于数百种商业生产的食品中，包括早餐麦片、烘焙食品、面包和零食。根据欧洲食品安全局的数据，到 2022 年，奇亚籽将主要添加在早餐麦片和烘焙食品中，这两个类别的最高添加水平均为 10%。这些因素，再加上奇亚籽的长保质期和易于使用，是干燥的

德国引领欧洲奇亚籽市场

德国主导欧洲奇亚籽市场，占该地区2022年奇亚籽进口总量的40%，直接进口量为4500吨来自生产国。由于健康意识的提高和纯素食人口的增加（约占人口的 10%），包括奇亚籽在内的超级食品越来越多地融入德国饮食中。

德国联邦风险评估研究所 (BfR) 特殊超级食品消费者监测报告显示，70% 的德国消费者认为奇亚籽是超级食品，其中 33% 的人至少每周食用一次超级食品。消费者选择这些产品主要是因为它们的健康益处和口味属性。

德国人口老龄化推动了市场增长n 并加深对营养在管理糖尿病、高血压和胆固醇等健康状况中的作用的了解。三分之二的德国人认识到饮食与健康之间的直接联系，奇亚籽等功能性食品符合消费者的喜好。这种注重健康的饮食模式，加上奇亚籽食品的日益普及，预示着未来市场将持续扩张。

欧洲奇亚籽市场新闻

• 2023年4月：欧洲食品安全局（EFSA）发布了一项提案，将高纤维含量的脱脂奇亚籽添加到精美烘焙产品、面包、面食、蛋白质产品以及加工水果和蔬菜中。 EFSA 评估小组确定这些产品含有适当的水分含量，以限制食品热处理过程中丙烯酰胺的形成。
• 2022年11月：Wow公司在英国推出了奇亚籽饮料，早些时候该公司在德国推出了该产品，并且是欧洲第一家获得FSA批准生产奇亚籽饮料的公司。