中国牛油果市场（2025-2033）

中国牛油果市场概况

鳄梨a因其富含有益心脏健康的单不饱和脂肪、纤维、必需维生素和抗氧化剂而越来越受到青睐，这些物质支持心血管健康并增强免疫力。这与选择营养丰富的食物以促进积极的生活方式和降低慢性疾病风险的趋势相一致。调查进一步显示，目前53.55%的中国消费者拥有科学的健康观。相比之下，28.85%的人了解慢性病防治，28.16%的人了解传染病预防的重要性。这些见解反映了公众心态向预防性医疗保健和以健康为导向的食品选择的更广泛转变。

很大一部分中国消费者愿意投资于更健康的选择，73% 的消费者愿意为被认为有益于健康的食品支付更高的价格。此外，58%的中国中产阶级年龄在2岁以下0和49更喜欢道德品牌，这表明他们的购买决策不仅受到营养价值的影响，还受到品牌的社会和环境责任的影响。

可靠且多元化的国际供应链在很大程度上支持了牛油果在中国的稳定供应。秘鲁、智利和肯尼亚等主要出口国已成为满足中国不断增长的需求的重要合作伙伴，在不同的季节窗口提供牛油果，以确保全年供应稳定。这些国家与中国分销商和零售商建立了牢固的贸易关系，并在先进的冷链物流投资的支持下，有助于在长途运输过程中保持产品新鲜度。这种无缝协调在减少收获后损失和提高牛油果到达中国消费者手中的整体质量方面发挥了至关重要的作用。

此外，这些国家的可靠供应使得新鲜和加工牛油果的扩张成为可能。中国的鳄梨片。虽然新鲜牛油果主要通过超市、在线平台和特色水果店销售，但牛油果油、冷冻块、牛油果酱和涂抹酱等加工产品在 B2B 和 B2C 渠道中越来越受欢迎。

形成洞察

中国新鲜牛油果市场占据最大份额到 2024 年，占收入的 78.4%。中国的新鲜牛油果行业主要是由消费者对完整的、未加工的牛油果的偏好推动的，特别是在注重健康的城市人群中，他们将新鲜与更高的营养价值联系在一起。新鲜牛油果广泛用于沙拉和早餐菜肴中，并且越来越多地用于高端餐厅和咖啡馆的融合菜肴中。

由于国内产量有限，新鲜牛油果市场的增长严重依赖进口，秘鲁、智利、肯尼亚和墨西哥等国家是主要供应国。例如，根据世界综合贸易解决方案的数据，2023年中国从这些国家进口了65,558,000公斤鲜牛油果和干牛油果。冷链物流和催熟设施的技术进步显着提高了进口牛油果的质量和保质期，确保了中国一二线城市的更好供应。 

从 2025 年到 2033 年，中国加工牛油果市场预计将以 10.0% 的最快复合年增长率增长。在不断变化的饮食偏好、增加的产品创新和更大的便利性需求的推动下，加工牛油果市场在中国获得了巨大的吸引力。尽管目前它所占的份额比新鲜牛油果要小，但这一细分市场的增长速度更快，尤其是在年轻消费者和城市人口中。果肉、鳄梨酱和即用型涂抹酱等加工形式非常适合快节奏的生活方式，提供g 使用方便，且不影响营养。这些产品越来越多地出现在餐厅、咖啡馆和快餐连锁店中，有助于更广泛的市场曝光和接受。

分销渠道洞察

2024年，通过B2C渠道的中国牛油果市场收入份额最大，约为58.5%。在城市消费者健康意识不断提高、可支配收入增加以及饮食偏好转变的推动下，中国B2C市场正在强劲增长。鳄梨越来越被认为是一种富含健康脂肪、纤维和必需营养素的超级食品，使其受到千禧一代、健身爱好者和注重健康的家庭的欢迎。为了抓住中国消费者不断增长的需求的机会，阿尔迪中国和牛油果先生合作在中国推出即食牛油果，以提高消费者的便利性并满足对新鲜、成熟农产品日益增长的需求。社交媒体特nds、健身影响者和营养意识活动进一步提升了牛油果作为现代均衡饮食一部分的吸引力。

预计从 2025 年到 2033 年，通过 B2B 渠道的中国牛油果行业复合年增长率将达到 10.0%。餐饮服务和加工行业主要引领 B2B 行业段。一、二线城市的餐馆、酒店、咖啡馆和餐饮服务是主要买家，采购鳄梨果肉、鳄梨酱和冷冻块，以满足西式、融合菜和健康美食的需求。这些形式提供了便利、一致性和最少的浪费，使牛油果成为现代餐饮服务菜单中的重要成分。随着健康意识的提高和冷链物流的改善，公司投资基础设施来扩大其 B2B 业务。这包括催熟中心和储存设施，以保持产品质量和供应效率。

中国主要牛油果公司洞察

中国牛油果市场以进口为主导，其特点是供应链分散、城市需求集中（一线和新一线城市）。进口依赖和渠道分散造成利润压力，要求投资者优化冷链物流、成熟控制和库存周转，以保护新鲜度并减少变质。市场准入由专业水果进口商、跨国新鲜农产品贸易商和垂直整合集团控制。跨国公司和专业贸易商正在利用空运和冷链解决方案来满足零售商的质量规范；这种动态提高了大型进口商相对于小型本地买家的议价能力。

近期发展

• 2025年6月，牛油果先生（上海）在华东地区开设了新的催熟工厂，以扩大规模即食供应，提高配送效率。据描述，该设施配备了先进的催熟技术，定位于服务长江三角洲及周边省份。

• 2025 年 6 月，Mission Produce（全球种植加工商和 Mr. Avocado 的股东）进一步投资中国业务，包括实地催熟/包装能力，以确保零售和餐饮服务的全年品牌供应。战略设施投资和伙伴关系活动被强调为捕捉中国的努力人均需求不断增长。

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