菊苣市场规模

菊苣市场趋势

由于其在各种菜肴中的广泛用途，食品和饮料正在以更快的速度增长

食品和饮料 (F&B) 行业是菊苣市场的主导力量，这归因于其多样化的应用、健康优势和消费者意识的提高。菊苣可以融入各种食品中，包括烘焙食品、零食和乳制品，从而提高纤维含量并改善质地，同时保持风味完整性。它被纳入无麸质产品的比例也在增加，反映出饮食限制的日益普遍。随着消费者对天然和最低限度加工的食品越来越偏爱，菊苣成为一种合适的选择，它是一种符合清洁标签标准的植物成分。 

此外，烘焙咖啡替代品的普及正在提振食品和饮料中的菊苣市场部门。随着消费者倾向于不含咖啡因的咖啡替代品，烤菊苣成为一种美味的选择，其菊粉含量有助于消化健康和整体健康。此外，与咖啡相比，菊苣的成本效益使其成为旨在削减成本的制造商的首选替代品，特别是考虑到咖啡价格上涨。这种经济优势不仅促使咖啡公司将菊苣纳入其产品中，而且还扩大了其市场份额。此外，随着对不含咖啡因和以健康为中心的饮料的需求不断增长，许多国家正在增加烘焙咖啡替代品的进口，包括菊苣。例如，世界综合贸易解决方案的数据显示，2023年，德国以价值2130万美元的烘焙咖啡替代品（包括菊苣）进口领先，其次是意大利，进口额为1370万美元。 

亚太地区在菊苣市场中占有相当大的份额

亚太地区在全球菊苣市场中处于领先地位，这主要是由于消费者对菊苣健康益处的认识不断提高，特别是在中国、印度和日本等国家。随着健康意识饮食趋势的兴起和生活方式疾病变得更加普遍，该地区对菊苣类产品的需求激增。此外，该地区强劲的食品、饮料和制药行业，加上菊苣种植和生产的进步，巩固了其市场主导地位。庞大的人口和不断扩大的中产阶级等因素进一步影响了菊苣市场的动态。可支配收入的增加和向天然、健康成分的转变推动了这一市场的增长。

此外，菊苣行业采用可持续农业和生产方法呈现出巨大的增长前景。随着消费者环保意识的增强食物选择的多样化、采用生态友好的做法可以提高菊苣产品的吸引力。这些举措包括有机农业、节约用水和负责任的废物管理。例如，联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据显示，2022 年，中国在菊苣和生菜产量方面领先亚太地区，产量约为 1,490 万吨，其次是印度，产量为 110 万吨。

菊苣行业概述

由于全球和区域参与者众多，菊苣市场分散且竞争激烈。菊苣市场上的一些领先制造商包括 Beneo Gmbh、Royal Cosun、Cargill, Incorporated、Cosucra Groupe Warcoing SA 和 Starwest Botanicals, Inc。这些主要参与者正在对研发进行大量投资，旨在实现产品多元化。产品组合并进一步刺激市场增长。为了应对新产品发布、合同协议、并购、加大投资和合作等重大行业转变，市场参与者正在积极采取各种战略举措来增强自己的影响力。

菊苣市场领导者

菊苣市场新闻

• 2024年8月：大昌华嘉扩大其独家经销范围与澳大利亚和新西兰的 Cosucra 签署协议，重点关注菊苣根膳食纤维和植物蛋白的分销。此次合作将使大昌华嘉能够向这些地区的食品和饮料行业提供 Cosucra 的产品，包括 Fibruline 和 Fibrulose（菊苣根纤维）。
• 2023 年 11 月：著名功能性成分供应商 BENEO 宣布扩建其位于智利的 Pemuco 工厂的生产线。这一改进提高了生产液体菊苣根纤维 Orafti Oligofructose LL 的加工能力，保质期显着延长了一年。
• 2023 年 3 月：嘉吉推出 Oliggo-FiberTM 品牌，在中国上海国家会展中心展示 Oliggo-FiberTM 菊苣根纤维产品。 Oliggo-FiberTM菊苣根纤维是一种益生元，膳食纤维含量高。