澳大利亚和新西兰风味市场（2025 - 2033）

澳大利亚和新西兰风味剂市场摘要

澳大利亚和新西兰风味剂市场规模预计到 2024 年为 6.68 亿美元，预计到 2033 年将达到 10.84 亿美元，从 2025 年到 2025 年的复合年增长率为 5.4% 2033年。市场增长归因于对健康意识和清洁标签产品的需求不断增长。

两国消费者越来越意识到饮食与健康之间的联系，香料制造商正在推出符合健康趋势的天然、有机和功能性成分。这一点在植物性食品、低糖饮料和强化产品日益流行方面尤其明显，所有这些都需要细致入微的风味解决方案，以确保口味在支持营养目标的同时保持吸引力。

推动澳大利亚风味市场增长的一个重要因素是在多元文化影响和饮食习惯全球化的推动下，烹饪偏好的日益多样化。消费者热衷于探索大胆、正宗和异国风味，鼓励品牌利用受地域启发的混合风味和民族特色进行创新。此外，还采用当地食材，如本土草药、热带水果、d 本土植物正在被纳入风味组合中，以创造与当代消费者身份产生共鸣的独特产品。

城市化和以便利为导向的生活方式的兴起导致了包装食品和即饮饮料的消费增加，而这在很大程度上依赖于一致且可扩展的风味技术。此外，可持续性和道德采购影响着新西兰各地的采购决策，推动了新西兰风味市场的增长。香料生产商越来越多地采用环保做法，包括使用可再生材料、减少浪费以及提供透明的成分可追溯性。这些努力符合监管标准，并吸引了具有环保意识的消费者，他们重视所支持品牌的诚信。

应用见解

食品应用在澳大利亚和新西兰风味中占主导地位到 2024 年，收入份额将达到 66.6%。这一增长归因于该地区对加工和包装食品的强劲需求——从零食和烘焙食品到酱汁、乳制品和即食食品——所有这些都严重依赖于风味增强。随着消费者越来越追求美味和营养，香料制造商正在推出符合当地喜好和健康趋势的定制口味。

柠檬香桃木、塔斯马尼亚胡椒浆果和麦卢卡蜂蜜等本土成分也被混合到食品应用中，以满足人们对正宗和区域口味日益增长的兴趣。此外，植物基和清洁标签产品的流行促使食品品牌使用天然香料、掩蔽剂和质地增强剂重新配制配方，进一步增强了对风味创新的依赖。该行业的规模和多样性使其成为实验和产品差异化最活跃的领域。

预计从 2025 年到 2033 年，各年龄段细分市场将以 5.7% 的最快复合年增长率增长。这种增长是由消费者对功能性饮料、低糖选择和支持健康和生活方式目标的植物性饮料需求不断增长所推动的。调味水、起泡饮料、康普茶以及即饮茶和咖啡正变得越来越主流，需要风味创新来平衡营养与口味吸引力。该地区的消费者，尤其是年轻消费者，越来越寻求纵情享受且以健康为导向的饮料体验。这促使品牌尝试使用异国原料、本土植物和反映当地特色和全球趋势的融合风味。此外，液体乳液和天然提取物等香料技术的进步使制造商能够微调香料，使其具有更好的溶解度、保质期和清洁标签吸引力。

自然洞察

合成香料占收入份额为 65到 2024 年，其成本效益、稳定的成分以及各种食品和饮料配方的灵活性将推动其增长 0.8%。这些风味化合物使制造商能够一致地复制所需的味道特征，而无需依赖季节性或地理上有限的天然来源。因此，它们被广泛应用于优先考虑可扩展性和保质期稳定性的加工食品、软饮料、零食和糖果领域。

预计从 2025 年到 2033 年，天然领域将以最快的复合年增长率增长。该领域的增长是由消费者偏好转向健康、透明和真实性所推动的。随着越来越多的人寻求具有可识别成分的清洁标签产品，源自水果、香草、香料和植物的天然香料在食品和饮料类别中越来越受欢迎。这种增长在优质和功能性产品中尤其强劲，例如植物性零食、健康饮料和强化食品，其中天然香料oring 在增强味道和信号质量方面发挥着双重作用。支持更好的标签和更严格的成分披露的监管举措进一步鼓励人们放弃人工添加剂，促使制造商投资于可持续提取技术和受区域启发的风味特征。

形成见解

粉末在澳大利亚和新西兰风味剂行业中占主导地位，到 2024 年占收入份额为 64.7%，预计将成为预测期内增长最快的细分市场。粉状香料的流行与其与大规模生产工艺的兼容性有关。它们的浓缩形式可实现精确的剂量、一致的口味特征以及在不同环境条件下的弹性，使其成为热处理、干混和挤出的理想选择。在速溶茶、营养粉和泡腾饮料等饮料应用中，粉状香料可提供浓郁的风味味道表现而不影响质地或溶解度。

液体/凝胶细分市场预计在预测期内将显着增长。其适应性和对动态产品类别的更高需求推动了该细分市场的增长。这些形式提供了卓越的溶解度、风味丰富和快速整合，使其在饮料、酱汁、调味品和糖果等应用中特别有价值，在这些应用中，精度和一致性是关键。此外，这些格式支持高效的原型设计和重新制定，这对于品牌在快节奏的创新环境中保持领先地位至关重要。该细分市场的预期增长反映了制造商如何使风味输送系统与现代生活方式偏好、健康趋势和可持续发展目标保持一致。

澳大利亚和新西兰主要香料公司见解

澳大利亚和新西兰的一些主要参与者新西兰香料市场包括奇华顿、帝斯曼芬美意、嘉里集团。 Takasago International Corporation 等。

• International Flavors & Fragrances Inc. 通过其设施和创新中心在澳大利亚和新西兰地区建立了重要影响力，专注于开发天然香料，特别是饮料和植物性产品，以满足对清洁标签和健康导向日益增长的需求

最新动态

• 2025 年 5 月，V 在新西兰推出了 V Riise 能量饮料，起泡柑橘和起泡黑加仑口味。该产品以异麦芽酮糖、果汁、天然咖啡因和苹果醋为特色，具有缓释能量和健康功效，并在各大超市销售。

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