芦笋市场（2025 - 2030）

芦笋市场摘要

2024年全球芦笋市场规模预计为299亿美元，预计到2030年将达到396.5亿美元，2025年至2030年复合年增长率为4.8%。芦笋的需求和消费由于消费者越来越重视健康和保健，芦笋的销量一直在增长。

芦笋以其丰富的营养成分而闻名，包括高含量的维生素（A、C、E、K 和 B6）、叶酸、纤维和抗氧化剂。这使其成为注重健康的个人的有吸引力的选择。此外，低热量和低碳水化合物含量使芦笋成为寻求减肥或控制糖尿病等疾病的人们的热门选择。植物性饮食的兴起极大地影响了对芦笋的需求。随着越来越多的消费者采用素食、纯素食和弹性素食饮食，对适合各种菜肴的多功能蔬菜的需求越来越大。芦笋因其多功能性而备受推崇，因为它可以烤、烤、蒸，也可以加入沙拉、汤和炒菜中。它在美食中的存在高端美食也使其越来越受欢迎，因为厨师和家庭厨师用它来为他们的饭菜增添一丝精致。

全球贸易和农业实践的进步进一步推动了芦笋市场的扩张。由于农业技术的改进以及从秘鲁、墨西哥和西班牙等国进口芦笋的能力，该作物的全球供应量全年都有所增加。季节性的减少使芦笋成为一些国家超市和当地市场的主食。此外，可持续发展和本地采购的趋势日益明显。许多消费者被芦笋所吸引，因为芦笋具有采用可持续做法种植的潜力，符合他们的环境价值观以及支持当地农民的愿望。

人口老龄化是导致芦笋需求增加的另一个因素。这个人口统计注重保持健康饮食以预防慢性疾病，芦笋的抗炎特性使其成为他们饮食中的合适补充。此外，强调其健康益处并提供食谱和准备技巧的营销工作和教育活动对于推广芦笋和帮助提升其消费者形象至关重要。社交媒体的影响力，美食博主和影响者经常在其内容中以芦笋为特色，也显着提高了芦笋的吸引力。

产品洞察

新鲜芦笋细分市场主导着芦笋市场，2024年占最大收入份额，达到65.6%。新鲜芦笋因其在烹饪方面的多功能性而受到广泛赞赏。它可以通过多种方式制备，包括烧烤、烘烤、蒸和炒，是简单美食食谱中的常见成分。新鲜芦笋增强菜肴风味和外观的能力他使其成为家庭厨师和专业厨师的热门选择。它在多种美食中的使用及其在日常膳食和特殊场合中的吸引力使其在市场上占有更高的份额。

罐装芦笋细分市场预计在预测期内将以 5.4% 的最快复合年增长率增长。罐装芦笋为消费者提供了极大的便利，因为它不需要准备或烹饪，并且可以轻松添加到各种菜肴中。它的保质期比新鲜芦笋更长，这对于那些想要保留营养蔬菜而不担心变质的消费者来说很有吸引力。这种便利尤其吸引了寻求快餐解决方案的忙碌个人和家庭。对于生活方式忙碌的个人来说，作为一种快速、健康的选择，该细分市场的需求预计将不断增长，尤其是随着全球就业人数的增加。

品种洞察

绿芦笋细分市场以大型芦笋品种引领芦笋市场到 2024 年的收入份额。绿芦笋以其烹饪的多功能性和与多种菜肴的搭配能力而闻名。它可以烤、烤、蒸、炒或在沙拉中生吃。这种灵活性使其成为家庭厨师和厨师的最爱，他们欣赏它为各种膳食添加风味、质地和颜色的能力。这种蔬菜在日常菜肴和美食中的受欢迎促进了其消费量的增加。与其他品种相比，它是一种易于获取且经济高效的替代品，质地坚实，风味浓郁，非常适合各种烹饪应用。

白芦笋细分市场预计在预测期内将以最快的复合年增长率增长。白芦笋味道较温和，略带甜味，质地较细腻，苦味较少。在许多欧洲国家，尤其是德国、法国和荷兰，它被认为是美味佳肴。它我它通常与季节性节日和传统菜肴联系在一起，这有助于维持其声望和需求。白芦笋的文化意义和美食吸引力有助于其消费量的增加，尤其是在旺季，它在烹饪活动和高端餐饮中占据显着地位。

区域见解

北美芦笋市场在全球市场中占据主导地位，2024 年收入份额最大，为 35.4%。北美越来越重视健康饮食和保健。消费者越来越多地寻找有助于均衡饮食的营养丰富的食品。芦笋富含必需的维生素、矿物质和抗氧化剂，使其成为注重健康的人们的热门选择。其低热量和高纤维含量使其对那些希望控制体重或保持健康生活方式的人具有吸引力。

美国芦笋马克等趋势

美国芦笋市场在北美市场占据主导地位，2024年收入份额最大。美国植物性饮食的日益普及增加了对芦笋等新鲜、多功能蔬菜的需求。此外，支持当地农民和消费当地农产品的势头强劲。许多美国消费者更喜欢从当地农场或农贸市场购买芦笋，这支持了当地农业，并提供了碳足迹更低的新鲜农产品。

欧洲芦笋市场趋势

2024 年，欧洲芦笋市场占据了相当大的市场份额。芦笋深深植根于欧洲文化和烹饪传统，特别是在德国、法国和西班牙等国家。尤其是白芦笋，是一种时令美食，在节日期间庆祝，并在春季的传统菜肴中占有一席之地。芦笋的文化重要性推动了它的发展并且，消费者期待在每年的旺季享用它。德国人均每年消耗约 1.17 公斤白芦笋，全国每年消耗总量约为 105,000 吨。 这种蔬菜的低热量含量以及对消化和排毒的潜在益处与当前强调健康和均衡营养的饮食趋势非常吻合。

亚太芦笋市场趋势

亚太芦笋市场预计在预测期内将以 5.7% 的最快复合年增长率增长。西方美食和全球烹饪趋势的影响力在亚太地区日益增强，芦笋经常出现在流行菜肴中。随着消费者通过旅行、媒体和用餐体验更多地接触国际美食，人们越来越有兴趣将芦笋等食材融入家庭烹饪中。这种饮食偏好的转变导致芦笋需求激增，特别是在大城市地区。

中国芦笋市场在亚太地区占据主导地位，2024年收入份额最大。在消费者健康意识不断增强、西式美食日益普及以及食品和饮料行业快速扩张的推动下，中国芦笋消费量正在稳步增长。此外，中国强劲的经济增长和不断扩大的中产阶级导致可支配收入增加，刺激了对芦笋等优质健康食品的需求。芦笋作为一种奢侈食材越来越受欢迎，尤其是在节日期间以及在酒店和餐厅。

主要芦笋公司见解

全球芦笋市场的一些主要公司包括 Altar Produce LLC、Limgroup B.V.、Jersey Asparagus Farms Inc. 和 Walker Brothers, Inc.。这些公司投资于先进的农业技术，确保全年芦笋供应充足。通过国际合作伙伴关系供应，满足严格的出口质量标准，并适应消费趋势。他们还专注于可持续实践、高效物流和扩大分销网络，以满足全球多元化市场不断增长的需求。

• Altar Produce LLC 分销绿芦笋，并在墨西哥经营超过 25,000 英亩的农田，特别是在卡博卡、索诺拉和下加利福尼亚州墨西卡利等地区。除芦笋外，该公司还扩大了产品线，包括大葱、抱子甘蓝、萝卜、菠菜和 Medjool 椰枣。

• Walker Brothers, Inc. 拥有 30 年芦笋冠生产经验和 25 年杂交芦笋种子生产和营销经验。

最新动态

• 2025 年 3 月，Square One Farms 宣布推出专为零售、食品服务和批发合作伙伴设计的新网站。该网站展示了其优质农产品，包括绿芦笋、嫩蔬菜、甜椒等。

• 2024 年 2 月，Maïsadour 在朗德省开发了当地芦笋行业，重点关注经 PGI 认证的绿芦笋“Asperges des Sables des Landes”。

• 2023 年 5 月，Fosacha 与越南合作芦笋种植者扩大其业务并使其产品供应多样化。

• 2023 年 4 月，Nationwide Produce（一家承诺生产的公司）英国水果和蔬菜分销商在芦笋季节到来之际推出了新的优质英国芦笋品牌 Spear It。

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