牛脂市场 (2025 - 2030)

牛脂市场摘要

2024 年全球牛脂市场规模为 90.2 亿美元，预计到 2030 年将达到 136.1 亿美元，2025 年至 2030 年复合年增长率为 7.3%。主要是由于肉制品消费量的增长以及制药和化妆品行业对牛脂的使用量不断增加所推动。

牛脂在油炸和烘烤等高温烹饪应用中的使用不断增加，在传统肥皂配方中的应用以及包括生物燃料行业在内的新型工业应用预计将创造增长机会。 对肉类和肉制品的需求增加。牛脂是肉类提取和肉类消费的副产品。对肉类和肉制品的需求不断增长，导致作为副产品的牛脂供应量不断增加。肉类加工设施的不间断牛脂供应预计将影响其在各行业的市场需求和利用。此外，增加工业肉类加工设施是推动产品需求的另一个关键因素。

这些设施处理大量动物尸体并产生大量脂肪副产品。作为一种有价值且用途广泛的成分，牛脂被提取并用于多种用途，包括工业应用和动物饲料。此外，牛脂还用于生产多种化妆品和护肤品。它具有优异的保湿和润肤特性，有利于皮肤的保湿和滋养。牛脂的天然脂肪酸成分使其与皮肤的脂质屏障相容，有助于保湿和保护。总部位于英国的护肤公司 Remnant Beauty 提供猪油晚霜和牛油润肤霜。

消费者对肉类的需求显着增加，且倾向不断增长将牛肉纳入以蛋白质为主的饮食选择中的努力增加了一些国家的肉类产量。例如，2024年，美国牛肉总产量为1229万吨，占全球牛肉产量的近20.0%。巴西、中国等国家也为此做出了重大贡献。这些方面预计将加强国际市场上的牛脂供应。

动物源洞察

从动物来源来看，牛/牛类细分市场在全球牛脂行业中占据主导地位，2024年收入份额最大，为46.3%。牛/牛脂的易获取性是推动该细分市场增长的主要因素。与其他类型的牛脂相比，这种可用性可以使牛脂成为更经济可行的选择，特别是在牛羊肉消费和生产盛行的地区。香精和配料制造商 Synergy 提供多种产品牛肉口味包括烤牛肉、牛排、平底锅汁和牛脂口味。各行业的日益采用预计将为该细分市场带来利润丰厚的增长机会。例如，2025 年 1 月，美国快餐业主要市场参与者之一的 Steak n Shake 宣布计划在全国各地的餐厅中使用天然牛脂。这一步骤的推动因素是消费者期望的变化以及提供符合客户偏好的产品的倾向。

预计从 2025 年到 2030 年，绵羊/山羊细分市场的复合年增长率将达到 7.8%。羊脂具有独特的特性，使其适合特定的应用。与其他动物脂肪相比，羊脂具有更高的熔点，这使其适合需要固体脂肪的产品，例如蜡烛和肥皂。其较高的硬脂酸含量有助于提高最终产品的硬度和稳定性。多个行业的多样化应用以及植物油替代品的日益普及预计将推动增长。

应用洞察

食品和饮料应用将在 2024 年主导全球牛脂行业。更高的货架稳定性和理想的防腐性能等因素正在推动该领域的需求。考虑到人们越来越担心与反式脂肪相关的健康风险，牛脂已被探索作为部分氢化油的潜在替代品，部分氢化油是反式脂肪的重要来源。牛脂可以作为食品制造中的天然非氢化脂肪选择。烹饪应用的增加以及主要食品配料供应商提供的各种牛脂产品的供应主要推动了该市场的增长。例如，Fatworks 是食用动物烹饪油脂供应商之一，提供广泛的产品组合，其中包括 g草饲牛脂、日本和牛脂、牧场麋鹿脂、草饲草成品牧场羊脂等。

制药、个人护理和化妆品应用预计在预测期内将出现显着增长。由于牛脂的可再生性，消费者对天然和可持续成分的偏好不断增长，推动了对牛脂的需求。它源自动物源，如果采购得当，可以被认为是肉类工业的副产品，可以减少浪费并促进可持续发展。

分销渠道洞察

根据分销渠道，B2B细分市场在2024年占全球牛脂行业的最大收入份额。该市场的增长主要由食品加工和食品服务业务需求增加、多个行业应用不断增长等因素推动和重点参与者通过新的合作和伙伴关系获得更大的 B2B 业务。食品制造商对 B2B 领域的产品需求源于对特定脂肪特性的需求，例如煎炸应用的高温稳定性或作为烘焙食品的成分。牛脂在食品加工和生产领域有应用。它通常用于制造起酥油、人造黄油和食用油。它可以提供功能性益处，例如增强风味、改善质地和延长食品的保质期。

B2C 细分市场预计将在 2025 年至 2030 年期间实现大幅增长。消费者对天然和有机产品的兴趣日益浓厚，引发了不断增长的产品需求。作为一种天然产品，牛脂是寻求替代烹饪原料或对传统食品制备方法感兴趣的人的首选。对天然和有机选择的需求可能会推动食品的需求或这些市场的牛脂。

区域见解

北美牛脂市场预计在预测期内将出现显着增长。主要市场参与者越来越多地将牛脂纳入食品加工、该地区存在多家食品配料供应商以及在传统烹饪中使用牛脂是该市场的一些关键增长动力。肉类和肉制品消费的增长预计将为该市场带来巨大机遇。

美国牛脂市场趋势

2024年，美国在该地区行业中占据最大的收入份额。该市场主要是由该国肉类和肉制品消费量的增长、多家连锁餐厅更喜欢使用牛脂作为烹饪中使用的其他油的替代品以及牛脂产品的供应量不断增加推动的。化妆品行业推出的新产品、正在进行的研究活动预计在预测期内，在药物配方中使用牛脂以及越来越倾向于采用天然食品成分将推动该市场的增长。

亚太牛脂市场趋势

亚太牛脂市场在全球行业中占据主导地位，到 2024 年收入份额将达到 45.1%。该市场主要受到中国和印度等国家活跃的大规模肉类和肉制品行业等因素的影响，该地区肉类需求的增长，以及亚太地区多家食品配料供应商的存在。动物饲料和生物燃料需求的增长预计也将促进该区域市场的增长。

2024 年，中国在亚太地区牛脂市场中占据最大的收入份额。这归因于强劲的肉类加工业、亚太地区牛脂需求的增加等因素。多种行业应用，并且越来越倾向于在食品加工、护肤配方等中使用牛脂。肉类供应量的显着增长以及食品服务行业多个品牌的出现预计将带来更大的增长。

中东和非洲牛脂市场趋势

预计中东和非洲牛脂市场在预测期内将经历最快的复合年增长率。该市场主要由生物燃料、化妆品以及食品和饮料等多个行业不断增长的需求推动。该地区肉类消费量的增加以及应用行业越来越倾向于采用天然成分预计将为该市场创造重大机会。

到 2024 年，南非在中东和非洲牛脂市场中占据最大的收入份额。这归因于该国肉类消费量的增加以及日益增长的市场需求。牛脂产品的可用性，包括化妆品、食品等。该国牛羊企业的存在以及不断增长的肉类产量预计将在预测期内推动该市场的增长。

主要牛脂市场公司洞察

牛脂行业的一些主要公司包括 Saria SE & Co. KG

• SARIA SE & Co. KG 专注于原料和能源，提供有机材料、动物材料等多种产品。副产品等。它为食品和制药行业的多种产品配方提供多种成分。

• 嘉吉公司是成分市场的主要参与者之一，提供广泛的产品组合，例如谷物、油籽、动物营养和健康解决方案、生物工业成分、金属等。其牛油产品包括Renaissance Tallow、Renaissance Lard、Renaissance 牛油植物油混合物等。

最新动态

• 2024 年 12 月，从事可持续产品和可再生能源解决方案的全球公司 Darling Ingredients Inc. 宣布已成功交付第一批可持续航空燃油 (SAF)由 Diamond Green Diesel (DGD) 为 Avfuel Corporation 生产。简洁的 SAF 由动物等成分制成牛脂、玉米酒油等。

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