闪闪发光的市场规模

Sparkling 市场分析

Sparkling 市场规模预计到 2025 年为 257.2 亿美元，预计到 2030 年将达到 295.7 亿美元，预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 2.83%。

苏打水通常含有零卡路里，并且不含添加糖。对于控制体重或减少糖摄入量的人来说，它是含糖汽水或果汁的令人满意的替代品。这使得消费者能够享受泡腾的体验，而无需与其他饮料相关的热量或糖含量。苏打水中的碳酸化过程涉及在压力下溶解二氧化碳气体，产生特有的嘶嘶声和气泡。这个过程不仅增强了感官体验，还有助于增强饱腹感，可能有助于份量控制。为了应对不断变化的消费者偏好和行业创新，制造商推出了推出调味或加糖的苏打水品种以吸引更广泛的客户群。这些新产品通常加入天然香料、香精或低热量甜味剂，在不显着增加热量含量的情况下提供口味多样性。除了将苏打水作为独立产品进行推广外，公司还在探索替代应用，例如在烹饪中的使用。苏打水的碳酸作用可用于制作更轻、更蓬松的烘焙食品面糊，或在各种食谱中替代静水，以增加微妙的泡腾效果。

例如，2024 年 3 月，滑铁卢苏打水推出了覆盆子油桃口味，并与食谱作者 Jessie James Decker 合作开发了三种以该产品为特色的食谱：夏季浆果煎饼迷你松饼、Razzy Crispy Fried Chicken & Sugar and Sour釉料和热带虾芒果沙拉。这些食谱展示了苏打水在烹饪应用中的多功能性，展示了发挥其增强甜味和咸味菜肴的潜力。在这些食谱中使用调味苏打水添加了微妙的水果香精，而不需要额外的甜味剂或果汁。文化因素显着影响气泡水的消费，尤其是在与饮料相关的悠久传统的地区。苏打水在欧洲文化中有着悠久的历史，在某些地区可以追溯到几个世纪前。意大利、德国、波兰和法国等国家的餐馆和家庭通常在用餐时提供苏打水。它的流行与餐饮礼仪和烹饪传统的文化规范密切相关。例如，在意大利，“acqua frizzante”是餐桌上的主食，通常比静水更受欢迎。在德国，“sprudel”或起泡矿泉水在日常生活中根深蒂固，许多家庭都拥有家用碳酸化机。

根据波兰中央统计局的数据，生产到 2023 年，无糖和无味苏打水产量达到约 48,064 百升，而加糖和调味苏打水产量约为 33,001 百升。该数据反映了传统和风味苏打水品种在波兰的重要市场占有率。此外，Verband Deutscher Mineralbrunnen的统计数据显示，2022年，德国售出约41.8亿升低碳矿泉水。这一巨大的销量凸显了苏打水在德国饮料市场的重要性，并凸显了消费者对不同碳酸程度的偏好。这些提到的因素在研究期间显着影响市场的积极方向。

气泡水市场趋势

风味气泡水成为流行的碳酸饮料

与传统碳酸饮料相比，风味气泡水越来越受到青睐饮料，极大地带动了饮料行业的市场。这一趋势很大程度上归因于消费者健康意识的提高，他们现在倾向于低热量、低糖的替代品。风味苏打水迎合了这些偏好，提供了一种清爽、零热量的饮料，它像白开水一样保湿，但也提供风味和碳酸化。由于不含人工甜味剂和添加剂，它的吸引力增强了，这使得它对注重健康的人特别有吸引力。此外，调味苏打水既可以作为一种清爽的独立饮料，又可以作为一种多功能的鸡尾酒混合器，从而扩大了其市场吸引力并增强了其对不同消费群体的吸引力。这种双重功能不仅吸引了注重健康、寻求美味且低热量饮料的个人，还吸引了寻求创新成分以在家庭层面调制独特鸡尾酒的调酒师和调酒师。

随着与含糖苏打水相关的牙齿健康问题的增加，苏打水降低了牙釉质侵蚀的风险，使其更具吸引力。这些因素共同推动了调味苏打水的日益普及，推动了饮料市场的增长和创新。这一趋势鼓励制造商探索新口味和更健康的选择，从而扩大其产品线并迎合注重健康的消费者群。 2024 年 9 月，滑铁卢气泡水公司推出了两种新口味：石榴巴西莓和五香苹果，扩大了其市场份额。该公司声称，这些产品是使用经过非转基因项目验证的天然香料精制而成。这些新口味旨在满足消费者对更健康、更多样化的饮料选择日益增长的需求，体现了公司对创新和质量的承诺。此外，向天然成分的转变以及对低热量的需求不断增加饮料进一步推动了市场的扩张。

北美是市场上最大的地区

随着美国、加拿大及其他地区的消费者越来越多地寻求不含人工香料的不加糖、低热量的碳酸饮料，苏打水越来越受欢迎。这种转变在与肥胖、糖尿病和其他慢性疾病作斗争的消费者中尤为明显，导致他们更喜欢气泡饮料而不是传统的软饮料和甜味饮料。例如，美国疾病控制中心的数据突显出美国消费者肥胖率上升，从 2019 年的 31.4% 攀升至 2022 年的 33.3%。消费者健康意识的增强推动市场选择更健康的饮料，反映出优先考虑健康和预防性健康措施的更广泛趋势。

苏打水产品获得了巨大的发展很受欢迎，并在便利店和超市等主要零售店的显着位置展示。知名度的飙升很大程度上归因于这些零售机构在美国、加拿大和该地区其他国家不断扩大的网络。随着零售店数量的持续增长，对苏打水产品的预期需求也在不断增长。例如，根据美国便利店协会的数据，截至 2023 年，美国有 150,174 家便利店在运营，比 2022 年的门店数量增加了 1.5%。同样，根据加拿大统计局的数据，截至 2022 年 12 月，加拿大有 7,422 家便利店。

气泡水行业概述

市场上有各种各样的参与者，每个都通过以下方式提供调味和原味气泡水产品：密钥分配离子通道。为了增强市场占有率并更有效地接触消费者，这些参与者广泛采用了产品发布、合作伙伴关系和扩张等策略。主要参与者包括百事可乐公司、可口可乐公司、Spindrift Beverage Co.、Waterloo Sparkling Water Corp 和雀巢公司等。例如，百事可乐公司推出了新口味，以适应不断变化的消费者口味。相比之下，可口可乐公司扩大了其分销网络，以加深市场渗透。与此同时，Spindrift Beverage Co. 强调合作伙伴关系以提高品牌知名度，而 Waterloo Sparkling Water Corp 则优先考虑产品创新，以便在拥挤的市场中脱颖而出。另一方面，雀巢公司则利用其庞大的供应链来巩固其市场主导地位。

闪闪发光的市场领导者

气泡水市场新闻

• 2024年4月：印度公司Bisleri International在该国推出了限量版“Vedica喜马拉雅气泡水”。为了加强其推广，该公司与知名名人 Gauri Khan 合作，他将出现在各种营销活动和广告中，以提高产品的知名度和吸引力。
• 2024 年 3 月：百事可乐推出了其最新产品，起泡甜苏打水，目前有六种诱人的口味：三重浆果、桃子芒果、西瓜酸橙、菠萝橘子、樱桃柠檬水和热带潘趣酒。这一新产品系列旨在满足寻求清爽可口饮料选择的消费者，将气泡水的泡腾与水果口味的甜味融为一体。
• 2023 年 3 月：市场参与者 Topo Chico 在美国推出了其优质气泡水系列。这些产品具有独特的口味，包括添加木槿提取物的蓝莓、添加薄荷的酸橙以及添加生姜的橘子。这些独特的组合迎合了寻求创新和清爽饮料选择的消费者。