印度大豆蛋白市场规模

印度大豆蛋白市场分析

2025年印度大豆蛋白市场规模预计为5.718亿美元，预计到2030年将达到7.619亿美元，在预测期内（2025-2030年）复合年增长率为5.91%。

由于消费者饮食偏好的改变和健康意识的提高，印度大豆蛋白行业正在经历重大转型。向植物性饮食的显着转变是显而易见的，最近的数据显示，截至 2022 年，24% 的印度人是严格素食者，9% 是素食主义者，8% 是鱼素主义者。随着制造商调整其产品组合，以满足印度对豆制品和其他植物性替代品日益增长的需求，这种饮食演变正在重塑行业格局。随着人们对乳糖不耐症的认识不断提高，这一趋势进一步放大，乳糖不耐症影响了大约 61% 的印度成年人，从而创造了一个巨大的市场乳制品替代品。

产品开发和配方的创新在大豆蛋白市场中变得越来越重要。制造商专注于改善口味和质地，同时保持营养价值。随着消费者偏好的变化，这一点尤为重要，大约 71% 的消费者在选择食物时积极避免使用人工香料。该行业正在见证清洁标签产品的激增，制造商强调天然成分和透明的采购实践。公司正在投资研发以创造新颖的应用，雀巢最近于 2024 年推出的 KOKO KRUNCH Millet-Jowar 就证明了这一点，它将传统成分与现代营养相结合。

运动和功能营养领域正在成为大豆蛋白市场的重要增长动力。截至 2024 年，约有 66% 的青少年积极参与体育运动，对体育运动的需求不断增长d 用于植物性蛋白质补充剂。这一趋势得到了 Khelo India 计划等政府举措以及印度在国际体育赛事中不断提高的表现的支持。制造商正在通过开发专门的大豆蛋白配方来满足运动员和健身爱好者的需求，重点关注提高生物利用度和更快的吸收率。

市场见证了植物性肉类替代品的显着激增，到 2023 年，大约 63% 的印度人会定期购买这些产品。这种趋势在城市地区尤其强烈，因为消费者越来越多地寻求可持续和更健康的蛋白质来源。制造商正在质地和风味方面进行创新，以创造出与传统肉类产品非常相似的产品，同时保持植物性大豆蛋白市场的营养价值。该行业还对加工技术和基础设施进行了大量投资，以提高产品质量并满足对肉类替代品不断增长的需求。

印度大豆蛋白市场趋势

印度正在成为植物蛋白消费的主要市场之一

• 大豆、大米、豌豆和小麦等主要植物蛋白产量的增加正在影响来自大豆、大米、豌豆和小麦等主要植物蛋白的产量。来源。尽管许多植物产品在该国作为主食消费，但这些蛋白质成分在开发创新食品中的应用不断增加，进一步促进了其消费。精通互联网的年轻一代中纯素影响者的数量和参与能力不断增加，他们也认为截至 2023 年纯素饮食是健康的 (74%)、有利于环境 (72%) 和道德合理 (73%)，这已被证明是印度纯素主义趋势兴起的关键。这些都是导致需求不断增长的因素植物蛋白。
• 随着人们对植物蛋白的认识不断增强，印度消费者，尤其是年轻一代，开始转向植物蛋白强化食品。例如，截至 2024 年，近 50% 的印度人熟悉植物性乳制品，27.5% 的人了解肉类替代品。在大都市地区以及月收入在 100,000 印度卢比（1,200 美元）至 150,000 印度卢比（1,800 美元）之间的个人中，对这些产品的认知度最为突出。在过去六个月购买过植物奶的人中，82% 表示愿意再次购买，72% 的人表示愿意再次购买纯素肉。
• 此外，在 2022 年至 2023 年期间，很大一部分印度人口（近 80%）每日蛋白质摄入量不足，而且绝大多数人 (90%) 不知道自己推荐的每日蛋白质需求量。这种未满足的需求引发了对植物需求增加的强烈预测

印度是世界上排名前五的大豆生产国之一

• 大豆是世界上最重要的豆科植物，是植物籽油和蛋白质的最大来源。公共和私营公司正在合作开发各种技术并直接与农民合作，以提高农场收入和大豆产量。 2014年，随着马哈拉施特拉邦大豆产量持续下降，马哈拉施特拉邦政府和农业综合发展公私合作伙伴组织（PPPIAD）与ADM合作推出了大豆种植新技术，帮助农民提高产量。大豆已成为印度的主要油籽作物。源自大豆的食品通常对健康有益并且是优质蛋白质的更便宜的来源。 该作物有潜力消除该国社会贫困阶层普遍存在的蛋白质营养不良问题。
• 在 Madhya 的雨养生态系统中，Vertitsol 的大豆种植面积达 1,100 万公顷，产量为 1,153 万吨，生产力为 10.45 克/公顷（QE 2015-16）邦、马哈拉施特拉邦、拉贾斯坦邦、卡纳塔克邦、恰蒂斯加尔邦和泰伦加纳邦。生产力差异很大，从卡纳塔克邦和恰蒂斯加尔邦的 9.5 克/公顷到泰伦加纳邦的 14.8 克/公顷，主要是由于农场效率低下。 2020年秋收季，大豆种植面积达120万公顷，产量约为1050万吨。
• 由于缺乏经过认证的种子以及价格过高，当地农民遇到了困难。因此，马哈拉施特拉邦和拉贾斯坦邦等一些邦的农民生产自己的种子避免市场稀缺。主要大豆种植邦是中央邦、马哈拉施特拉邦、拉贾斯坦邦、卡纳塔克邦、安得拉邦和恰蒂斯加尔邦。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分分析：表格

印度大豆蛋白市场的分离蛋白细分市场

大豆分离蛋白在印度大豆蛋白市场占据主导地位，到 2024 年将占据约 47% 的市场份额。该细分市场的领导地位得益于其在无水分基础上高达 90% 或更高的卓越蛋白质含量，使其成为优质动物蛋白的绝佳替代品。分离物在所有最终用户领域都有广泛的应用，特别是在食品和饮料领域，它们广泛用于烘焙、零食、乳制品和乳制品替代品等细分领域。的s该细分市场的增长主要是由于消费者对乳制品和肉类替代品日益偏爱，这促使制造商开发出非常模仿动物蛋白质地和高营养价值的替代品。对植物蛋白的需求不断增长，特别是印度大量素食人口的需求，进一步加强了分离物细分市场的市场地位。印度领先的大豆分离蛋白制造商正在利用这一趋势。

印度大豆蛋白市场的组织化/水解大豆蛋白领域

组织化/水解大豆蛋白领域预计将在 2024-2029 年期间成为印度市场增长最快的领域，预计增长率约为 6%。该领域的加速增长主要是由于其在动物饲料领域的应用不断增加以及对肉类替代品的需求不断增长。该细分市场受益于 RTE/RTC 食品的多功能性，可作为有效的替代品适用于肉屑和肉块。其最佳定价进一步支撑了这一增长，其价格比印度的大豆分离蛋白便宜约 3.5%。该部门的扩张还归功于其在乳制品替代产品中的卓越功能，有助于提供必要的口感和质地。此外，零食产品中越来越多地采用组织化大豆蛋白，以及在肉类和肉类替代品行业中的使用不断增加，继续推动其市场增长。

形式细分中的其余细分市场

浓缩物细分市场在印度大豆蛋白市场中保持着重要地位，提供营养和成本效益的平衡组合。与其他形式相比，浓缩物因其最佳的蛋白质含量和更好的性价比而受到特别重视，这使得它们对小规模制造商具有吸引力。该部门保留了原始纤维，进一步增强了其重要性大豆，使其成为一种有价值的功能性和营养成分。浓缩物表现出卓越的溶解度特性，在干粉产品中得到广泛应用，同时由于其先进的加工技术消除了抗营养因素，也可作为动物饲料中的优质蛋白质来源。因此，大豆浓缩蛋白粉市场有望稳定增长。

细分市场分析：最终用户

印度大豆蛋白市场的食品和饮料细分市场

食品和饮料 (F&B) 细分市场在印度大豆蛋白市场中占据主导地位，到 2024 年将占据约 58% 的市场份额，同时也正在兴起作为增长最快的细分市场。该细分市场的突出地位是由于越来越多地采用植物性蛋白质，特别是在肉类和乳制品替代品中，这两种蛋白质合计占餐饮应用的 81% 以上。该部门的增长进一步受到以下因素的推动：印度是亚太地区素食者人数最多的国家，其中约 24% 的人严格素食，9% 的人遵循纯素饮食。人们对健康、即食的膳食选择的日益偏好极大地促进了市场扩张，大约 70% 的印度人优先考虑改变饮食以改善健康和免疫力。该细分市场的强劲表现在肉类替代品、乳制品替代品、烘焙产品和营养补充剂等应用中尤为明显，其中大豆蛋白的多功能性和营养成分使其成为产品配方的理想成分。

最终用户细分中的其余细分市场

动物饲料和补充剂细分市场代表了印度大豆蛋白市场的重大机遇。由于牲畜数量不断增长以及对动物营养中优质蛋白质来源的需求不断增加，动物饲料领域已成为一个重要的应用领域。该细分市场受益与动物蛋白相比，大豆蛋白的成本效益及其优越的营养成分。补充剂细分市场虽然市场份额较小，但在满足不同人群的特定营养需求（包括运动营养、医疗营养和老年人护理）方面发挥着至关重要的作用。这两个领域都见证了产品配方和应用方面的创新不断增加，特别是在专业饲料解决方案和有针对性的营养补充剂方面，反映了印度市场不断变化的需求。颗粒大豆蛋白市场在这些应用中也越来越受到关注。

印度大豆蛋白行业概况

印度大豆蛋白市场的顶级公司

竞争格局的特点是主要参与者不断的产品创新和战略扩张举措。公司正专注于开发新型大豆蛋白v具有增强功能和营养成分的变种，特别针对不断增长的植物蛋白部分。随着制造商适应不断变化的消费者偏好和监管要求，许多参与者投资先进的加工技术和研发设施，运营敏捷性变得至关重要。与当地企业和小企业的战略合作伙伴关系已成为提高市场占有率和分销能力的关键趋势。公司还在扩大其制造能力并加强其供应链网络，以确保一致的产品可用性并满足各个最终用户行业日益增长的需求。

市场结构显示全球与本地混合存在

印度大豆蛋白市场呈现出分散的结构，国际集团和国内专业企业都占有重要地位。国际香精香料公司（通过杜邦营养品）等全球企业& Biosciences）和Archer Daniels Midland利用其技术专长和广泛的研发能力来维持市场地位，而Vippy Industries和Sonic Biochem等国内企业则利用其对当地市场的了解和已建立的分销网络。该市场的特点是参与制造和分销的无组织参与者的存在，创造了一个价格和质量差异成为关键因素的竞争环境。

该行业的整合活动有限，公司主要关注有机增长战略而不是并购。当地制造商越来越多地投资于现代化加工设施和质量控制措施，以与国际企业竞争。新的国内企业的出现进一步塑造了竞争动态，这些企业正在推出创新产品并瞄准特定的细分市场，特别是y 在食品和饮料以及动物饲料领域。这导致竞争加剧，老牌企业面临压力，需要通过持续创新和市场扩张举措来维持其市场地位。

创新和分销是增长的关键

对于现有企业来说，要保持和扩大其市场份额，必须采取将产品创新、质量提升和分销网络优化相结合的多方面方法。公司需要专注于开发专门的大豆蛋白产品，以满足特定最终用户的需求，特别是在肉类替代品和运动营养品等高增长领域。与食品制造商建立牢固的关系并投资于应用程序开发支持有助于创造可持续的竞争优势。此外，建立健全的质量控制体系并获得相关认证对于维持客户信任和满足法规至关重要新进入者和规模较小的企业可以通过专注于利基细分市场并开发满足特定消费者需求的创新产品配方来赢得市场。与当地经销商建立战略合作伙伴关系并投资现代加工技术有助于克服进入壁垒并与老牌企业进行有效竞争。该行业未来的成功将在很大程度上取决于公司应对监管变化的能力，特别是在食品安全和标签要求方面。参与者还必须考虑电子商务渠道日益增长的影响力，并相应地调整其分销策略，同时与传统分销合作伙伴保持牢固的关系。

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