植物性饮料市场（2023 - 2030）

植物基饮料市场概述

这些饮料不仅被注重健康的人们消费，而且也被乳糖不耐受的消费者消费。素食主义的日益增长也推动了全球对植物性饮料的需求。英国营养基金会 (BNF) 于 2021 年 1 月进行的一项研究显示，年龄在 18 岁至 40 岁之间的年轻消费者更有可能选择植物性饮食，也是全球植物性饮料趋势的主要推动者。

随着消费者对自身健康的意识增强，COVID-19 大流行为制造商创造了很多机会。消费者强调简单而营养的素食和植物性食品和饮料可提高免疫力。主要参与者利用增强免疫力饮料的早期增长趋势，推出创新产品，以在大流行期间获得最大市场份额。

例如，朝日集团控股公司于 2020 年 3 月在日本推出了植物基版本的可尔必思牛奶饮料。随着人们对全球变暖和虐待动物的认识不断增强，人们一直在限制对所有产品的消费，包括肉、蛋、牛奶以及黄油和奶酪等任何牛奶副产品。

这些消费趋势正在扩大植物性饮料的行业范围。转向纯素食和素食饮食（尤其是千禧一代）的倾向，加上市场上越来越多的健康替代品，预计将在不久的将来促进产品销售。

例如，2021 年 1 月，雀巢咖啡推出了一系列 vega英国的扁平白拿铁咖啡包，有杏仁、燕麦和椰子口味。日益增长的健康问题也迫使消费者转向纯素食品和饮料。纯素食人口正在显着增加。

近年来，儿童和成人中乳糖不耐受和其他食物相关过敏的流行改变了消费者的食物偏好。根据国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所提供的数据，2020年，全球平均有65%的人口患有乳糖不耐症。主要参与者正在推出新产品，以提高全球客户渗透率。例如，2020 年 7 月，纽约知名椰子水品牌 Vita Coco 在 2021 年春季推出了新系列含有 MCT 的功能性椰子水。

Vita Coco Boosted 是椰子奶油、椰子水、椰子 MCT 油、维生素 B 和茶提取物的混合物，可提神醒脑。为消费者带来充满能量的体验，有香草拿铁、椰子巧克力和印度奶茶三种口味可供选择。预计此类趋势和行业举措将在预测期内促进全球产品销售。近年来，由于全球范围内提供各种植物性食品和饮料，电子商务在消费者中越来越受欢迎。此外，该平台还提供了广泛而高效的分销网络，从而鼓励多家制造商通过在线渠道销售其产品。

例如，根据对迪拜乳制品和非乳制品制造商 Koita 的独家采访，2021 年 1 月，该公司正在通过新网站和经销商积极在美国扩张。该公司的目标是通过电子商务扩大客户范围。根据公司数据，尽管受到 COVID-19 疫情的影响，Koita 在美国的产品总体销售额仍增长了 57.0%贫血。 2020年，其电商销售额同比增长370%。

按类型

大豆饮料在2022年引领行业，占整体收入的最大份额为38.4%。豆奶在全球范围内被广泛消费，因为它具有与乳制品类似的好处。面包师和糖果商也使用它。此外，它还是蛋白质、维生素 A、维生素 B-12、钾和异黄酮的良好来源。它也被认为是乳糖不耐症消费者的最佳替代品。制造商正在推广其植物性饮料和其他产品，以满足不断增长的需求。预计从 2023 年到 2030 年，椰子饮料的复合年增长率将达到最快。

这些产品营养丰富，具有多种健康益处。然而，椰子中的高脂质和饱和脂肪含量限制了它们的需求，特别是对于患有心血管疾病和心脏病的消费者来说。和高血压。与北美和欧洲相比，亚太地区和南美洲地区的椰子饮料消费量更高。此外，领先的饮料公司正在推出椰子产品。例如，2022 年 7 月，纽约椰子水品牌 Vita Coco 推出了首款即饮 (RTD) 果汁。        

产品洞察

原味饮料细分市场在2022年引领全球行业，占整体收入的最大份额超过70.3%。预计该部门将在整个预测期内保持领先地位。大多数消费者更喜欢无味或纯植物性饮料作为牛奶的直接替代品。几种饮料具有其独特的风味特征，这取决于饮料的基料，例如杏仁、椰子、燕麦和坚果风味。在一些饮料中，这些风味被认为是理想的质量属性。主要参与者推出的新产品可能有利于整体细分市场的增长。例如，2020 年 11 月，Calia Farms 在英国推出了一款纯素燕麦饮料，由整粒燕麦片制成，不含任何糖。

调味饮料领域预计在 2023 年至 2030 年期间复合年增长率最快。此类产品的稳步发展导致了多种调味饮料的推出。在市场上。目前，这些产品有草莓、法国香草、椰子、浆果、巧克力、香蕉、椰子、榛子和其他几种口味。制造商正在引入并组合多种口味，以刺激饮料在不同应用中的采用，例如冰沙、蛋白奶昔、酸奶饮料和其他含有人们喜爱的内含物的饮料。预计越来越多的开发和产品发布将在预测期内推动细分市场的增长。

区域洞察

亚太地区占据最大份额，占 2022 年总收入的 66.7% 以上。该地区素食人口的增加，特别是千禧一代对植物性、天然和健康食品和饮料的倾向，可能会推动该地区的产品需求。中国、印度和泰国等国家通过选择健康食品来践行健康生活方式。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 2020 年报告，印度有 12 亿人口，素食者占 44%，即约 5 亿人，其中 1% 是严格素食者，即约 500 万人。

这些因素可能有助于区域市场的增长。另一方面，预计 2023 年至 2030 年欧洲的复合年增长率最快。消费者越来越多地采用高营养植物性饮料，随着监管法律的预期修订以支持植物性饮料，预计将在预测期内推动该地区的增长。德国、英国和西班牙等国家的主要参与者推出的产品正在推动该区域市场的发展。例如，2020年9月，雀巢在欧洲推出了新品种Nesquik。这种 RTD 结合了燕麦、豌豆和可可。

主要公司和市场份额见解

主要参与者面临着激烈的竞争，因为其中一些是顶级制造商。这些公司在区域和国际市场上拥有庞大的客户群，因为它们拥有强大而庞大的分销网络，这有助于他们接触更大的客户群：

• 2021 年 6 月，总部位于温哥华的乳制品替代品公司 Plant Veda 宣布推出由腰果和真正的水果制成的新纯素 lassi（一种印度酸奶饮料）系列。该产品不含蔗糖，不含蔗糖含有有益肠道健康的益生菌。

• 2021 年 2 月，墨西哥食品科技公司 Heartbest Foods 在全国推出植物奶。这种植物奶有原味和藜麦两种口味。该产品还有无糖版本。

• 2020 年 7 月，星巴克加拿大公司推出了燕麦饮料作为其最新的植物性产品，扩大了其非乳制品选择。预计多种饮料中越来越多地采用纯植物奶，这将在预测期内促进植物性饮料的销量。

全球植物性饮料市场的一些主要参与者包括：

• 达能公司

• 俄勒冈州太平洋食品公司、 LLC

• Blue Diamond Growers, Inc.

• SunOpta

• The Hain Celestial Group, Inc.

• Noumi Ltd.

• Califia Farms, LLC

• 无害收获

• Koia

• 维他奶国际控股有限公司

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