面食和面条市场（2023 - 2030）

报告概述

2022年全球面食和面条市场规模价值834.9亿美元，预计2023年至2030年将以3.5%的复合年增长率(CAGR)增长。近年来，对国际美食的需求大幅增加，因此导致全球面食和面条的消费增加。美国和亚洲国家对意大利面食的消费量不断增长，这对市场增长来说是个好兆头。

即使在新冠肺炎 (COVID-19) 大流行和随之而来的全球经济危机中，2020 年意大利面食和面条行业的销售额仍超过 787 亿美元。这一增长很大程度上归因于包装和货架购买量的增加马厩产品。此外，在面食类别中，该产品的保质期较长，使其成为受欢迎的产品是希望储存和长期消费的消费者的选择。疫情期间，杂货店对干意大利面的需求量巨大。根据国家面食协会的说法，为了保证杂货店货架上的产品供应，国家面食协会 (NPA) 成员孜孜不倦地努力提高产量，并将产品快速有效地交付给消费者。餐饮服务网点的销售受到影响，但零售销售受到刺激。

美国因其即食形式、风味和多功能性而成为面食和面条的主要消费者之一。根据国家面食协会的说法，这些产品是美国家庭的主食，也是美国人最喜欢的食物之一。此外，在 2021 年进行的 NPA 消费者调查中，近 86% 的参与者表示他们每周至少吃一次意大利面，美国每年总共消费 59.5 亿磅意大利面。

此外，美国人平均消费约伊利 20 磅每年意大利面食产量居全国第六位。与午餐相比，美国消费者通常在晚餐时消耗更多的面食和面条。此外，由于人们对麸质敏感性的担忧日益增加，在大流行之前刺激了对无麸质方便食品和即食产品的需求。然而，在 COVID-19 大流行之后，由于消费者寻求方便、舒适和多功能的在家烹饪菜肴，对该产品的需求以前所未有的增长反弹。

越来越多的市场参与者通过创新、高端化和质量改进来利用产品的增长，同时避免对产品健康性的担忧，并利用消费者对在家中餐厅品质膳食的持续兴趣。疫情过后，消费者最初的消费兴趣大增，追求舒适和便利。由于包装的改进，方便面的需求与传统面条相比，面条的增长速度更快，因为它可以保存更长的时间，并且易于烹饪，从而在疫情期间增加了其消费量。

新产品的推出是市场的一个关键趋势。例如，2022年7月，方便面的创造者日清食品宣布在方便面品类中推出杯面炒菜。对方便、美味的亚洲风味食谱的需求不断增长，这预示着市场的增长。最重要的是，方便面是在配备大规模先进机器的大型工厂生产的，而传统拉面应该在餐馆里享用，因此方便面的需求强劲。

产品洞察

方便面和面条细分市场占2022年全球收入的48.5%。该细分市场的增长特点是对即食、美味和方便的兴趣增加食物。因斯塔nt面条对于需要在艰苦环境下旅行或工作的食客很友好，因此消费量大幅增加。此外，由于即食产品包装的创新，产品的保存时间比传统产品长得多，这推动了对即食产品的需求。此外，这些产品可以在配备先进机器的大型工厂大规模生产，而传统的拉面和面食则应该在餐馆里享用。因此，生产即食产品的成本相对较低，并且其消费有助于人们保持预算。

干燥产品形式预计在预测期内以 3.4% 的复合年增长率增长。该细分市场的增长特点是产品保质期更长，这导致市场需求激增。此外，由于其高营养价值，近年来与无麸质和无脂肪面食相关的健康和保健越来越受欢迎。纤维含量和碳水化合物含量低，这推动了对干制品的需求。此外，市场参与者正在推出新产品以满足不断增长的需求。例如，2021年，勉食品株式会社。

分销渠道洞察

2022年，线下分销渠道所占份额更大，达到70.9%。越来越多的超市和大卖场等线下零售商以干货、即食、冷冻和罐装形式提供这些产品，从而推动了该产品的增长。该段。由于人们对方便菜肴的兴趣日益浓厚，主要连锁企业正在通过连锁超市提供自己的意大利面和面条系列。例如，2022 年 8 月，意大利高档品牌 Crosta & Mollica 通过 Waitrose 推出了一系列干意大利面和意大利面酱。干面食系列包括意大利面、干面atoni、fiorelli 和 tagliatelle。

在线细分市场预计在预测期内将以 5.5% 的复合年增长率增长。电子商务极大地改变了人们的购物习惯，提供了多种优势，例如送货上门、利润丰厚的折扣以及一站式提供各种商品。各种意大利面和面条的供应以及通过“订阅省”计划不断提高的客户忠诚度预计将推动在线渠道的发展。例如，在Eataly Net USA LLC等多个在线平台上，亚马逊、阿里巴巴、Ubuy和Grocerly Go等都是这些产品在全球的知名卖家。

区域洞察

亚太地区在2022年的市场贡献最大。方便面和方便面行业在亚太地区经历了快速发展、结构调整和产业升级。近年来。目前，中国方便面市场年销量已突破400亿包，也产生了许多有趣的行业实践。这些因素正在推动该地区的市场增长。包括越南在内的其他国家是此类产品的最大消费国之一。三分钟即可食用的面食和面条以新的信心出现，巩固了其在年轻人中的受欢迎程度。

中美洲和南美洲是预测期内增长最快的地区。该地区各种正宗口味的面食和面条的供应以及消费者尝试新口味的意愿将推动未来几年的市场增长。在 COVID-19 大流行期间和之后，整个地区和经济体（包括布拉）对速食、冷冻和罐装面食和面条的兴趣盛行齐尔。 2022 年 10 月，巴西全国休闲快餐连锁店 Noodles & Company 宣布推出“Impossible Chicken”，这是一种由“Impossible Foods”生产的植物蛋白产品。 Noodles 在巴西科罗拉多州推出新的 Impossible Panko Chicken。

主要公司和市场份额见解

该市场的特点是存在一些在全球拥有强大影响力的大型跨国公司。市场上的一些主要参与者是。雀巢、Barilla、ITC、卡夫亨氏公司、Conad、Conagra Brands, Inc. 和 Nissin Foods。企业一直在实施各种扩张策略，如并购、产能扩张、加强在线业务和新产品发布，以获得竞争优势。

这些制造商正在采取各种策略，包括新产品发布、扩大产品组合和并购。例如：

• 2022 年 10 月，世界领先的意大利面制造商 Barilla 在美国推出了全新的超级美味 Al Bronzo 系列，重新设计了意大利面。Al Bronzo 有六种深受喜爱的意大利面切块：Bucatini、Mezzi Rigatoni、Penne Rigate、Fusilli、Spaghetti 和 Linguine。Al Bronzo 可在亚马逊上以多种包装形式购买，并在全国其他零售货架上有售。美国

• 2021 年 12 月，印度领先的快速消费品公司之一 Agro Tech Foods Ltd. 以 Sundrop 品牌扩大了即食食品领域。 Sundrop 推出了首款“迷你餐包”，并推出了带有正宗意大利面酱的“Sundrop5 Min Yum Pasta”。该产品是对引领即食 (RTD) 类别创新潮流的品牌的又一次认可。

• 2021 年 10 月，Abokichi Inc. 继续扩大其健康、日本风格的手工食品系列，并于 2021 年推出两款新产品：植物性即食拉面产品t线；含有干面条的 ABO Ramen（通过 2021 年 8 月的一项活动推出）和 ABO Ramen - Fresh 将于 2021 年在加拿大多伦多推出柔软、新鲜的面条。

全球面食和面条市场的一些主要参与者包括：

• 雀巢

• Barilla集团

• ITC

• 卡夫亨氏公司

• 联合利华

• 东洋水产株式会社

• 日清食品控股有限公司

• 金宝汤公司

• Conagra Brands, Inc.

• TreeHouse Foods, Inc.

• Ebro Foods, S.A.

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