北美强化烘焙产品市场规模

北美强化烘焙产品市场分析

北美强化烘焙产品市场预计在预测期内复合年增长率为4.6%。

不断增长的年轻人口忙碌而忙碌的生活方式往往决定了对快餐的需求。消费者选择低热量、高健康益处和口味的快餐。根据 Koninklijke DSM NV 消费者调查，2020 年，60% 的消费者寻求强化食品，而 68% 的消费者愿意尝试有助于改善营养摄入的产品。消费者健康意识的提高以及维生素缺乏症的日益流行，可能导致贫血、坏血病、脚气病和糙皮病等健康疾病，这是增加强化烘焙产品需求的一些关键市场驱动因素。

此外，促进强化食品消费的法律法规正在制定。满足该地区对强化烘焙产品的需求。例如，加拿大法律强制要求对小麦粉进行面粉强化。它通过《食品和药品法》受《食品和药品条例》管辖。使用 100 克面粉的烘焙产品应含有 0.64 毫克硫胺素、0.40 毫克核黄素、5.30 毫克烟酸或烟酰胺、0.15 毫克叶酸和 4.4 毫克铁。

北美强化烘焙产品市场趋势

强化烘焙原料的出现

消费者正在寻找富含蛋白质、纤维、维生素和必需矿物质的高营养加工食品。这反过来又推动了对强化烘焙产品的需求。烘焙产品也是北美各年龄段所有消费者都喜爱的流行方便食品之一。因此，对强化烘焙产品的需求增加导致了edient 制造商生产营养丰富的成分。嘉里集团、宜瑞安和帝斯曼等主要烘焙配料供应商正在推出新颖的配料，以满足不断变化的行业需求。例如，2021年11月，口味和营养公司凯爱瑞推出了Emulgold，这是一种面向白面包制造市场的天然来源的可溶性膳食纤维成分。此外，该公司声称，用这种成分强化的面包每份的纤维含量最多可增加 300%，接近全麦的纤维含量，同时保持白面包的味道和稠度。因此，改进原料的可用性促使烘焙产品制造商投资于产品创新，以瞄准潜在消费者。

美国占有显着份额

由于消费者亲和力高，美国占有最大的市场份额ard 强化食品受到政府饮食指南的支持。例如，美国农业部发布的《2015-2020年美国人膳食指南》建议食用营养丰富的食品，包括强化乳制品、烘焙食品和饮料。除了强化方面之外，消费者还在美国寻找清洁标签和有机烘焙产品。职业女性数量的增加、工作时间长、生活方式忙碌以及缺乏时间定期烹饪健康食品是影响消费者选择强化烘焙产品的因素。

此外，食品公司也倾向于强化烘焙产品。他们正在营销具有功能性声称的面包、饼干和饼干，以增加其在该地区的市场份额，因为消费者有一种先入为主的观念，认为烘焙产品不健康且富含糖和热量。此外，社交媒体广告渗透率的增加改进和增强的分销渠道进一步促进了所研究市场的增长。

北美强化烘焙产品行业概览

市场高度分散，许多区域和国际参与者竞相增加其在该地区的市场份额。该地区的主要参与者包括 Grupo Bimbo SAB de CV、Flowers Foods Inc.、General Mills Inc.、Mars Incorporated 和 H&S Bakery Inc. 等。主要参与者正在投资研发以推出新产品，加强分销渠道，并投入营销以增加产品销量。产品创新和包装改进是保持北美强化烘焙产品市场竞争力的关键因素。

北美 Fortifi烘焙产品市场领导者

North美国强化烘焙产品市场新闻

• 2022 年 7 月：波士顿公司 FYXX Health 推出低糖、低热量维生素饼干。这些饼干富含维生素和矿物质，包括维生素 D、维生素 B12、钙、镁和锌。
• 2021 年 1 月：Silver Hills Bakery 推出了四种新的营养丰富的有机发芽面包品种，其中包括 Full Seed Ahead、oat so beautiful、farmer fife 和 whe在并打招呼。这四种新推出的面包产品富含重要营养素，包括纤维、铁、硒、锌和 B 族维生素。
• 2021 年 6 月：Bimbo Bakeries USA Inc. 宣布推出新的 Small Slice 系列。该品牌的标志性燕麦和 100% 全麦品种提供小片形式。
• 2021 年 6 月：Bimbo Bakeries USA (BBU) 旗下品牌 Nature's Harvest 宣布推出全新 Healthy Habits 面包。新系列包括该品牌的第一个酮友好品种 Healthy Habits Whole Grain White，每片含有 40-45 卡路里热量。