印度植物奶市场规模和份额

印度植物奶市场分析

印度植物奶市场规模预计到 2025 年为 5902 万美元，预计到 2030 年将增加近一倍，达到 11758 万美元，预测期内复合年增长率高达 14.78%。这种增长主要归因于几个关键因素。乳糖不耐症在人群中的日益普遍，极大地增加了对植物奶作为传统乳制品的可行替代品的需求。此外，国家纯素食品法规的实施为植物奶市场的增长创造了有利的环境，鼓励制造商和消费者探索植物性选择。城市消费者在推动市场扩张方面也发挥着关键作用，因为他们越来越多地采用低碳饮食，以适应可持续和环保的生活方式。此外，里西人们对乳制品生产对环境影响的认识，加上植物奶对健康的益处，进一步推动了其采用。

印度植物奶市场趋势和见解

城市消费者乳糖不耐受诊断率上升

城市消费者乳糖不耐受患病率不断上升，是印度植物奶市场的重要推动力。根据美国国立卫生研究院 2023 年报告，超过 60% 的印度人口表现出一定程度的乳糖不耐受^{[1]来源：国家卫生研究院卫生研究院，“印度人群自我报告的食物不耐受：需要个体化而不是普遍的低 FODMAP 饮食”，pmc.ncbi.nlm.nih.gov}。由于更容易获得医疗保健设施和健康意识的提高，这种情况在城市地区更常见。此外，国家家庭健康调查 (NFHS) 强调了城市消费者寻求乳制品替代品来解决饮食限制和健康问题的日益增长的趋势。这种转变刺激了对植物性奶制品的需求，植物性奶制品被认为更健康，更适合乳糖不耐症人群。人们对乳糖的认识不断提高不耐受现象加上政府推广营养替代品的举措，预计将在预测期内进一步推动印度植物奶市场的增长。

D2C 和 Q 商务植物基品牌的快速扩张

直接面向消费者 (D2C) 和快速商务 (Q-commerce) 渠道的快速扩张正在显着推动印度植物奶市场的增长。随着消费者对便利性和健康意识替代品的需求不断增加，植物奶品牌正在利用这些平台有效地覆盖更广泛的受众。 D2C 渠道使品牌能够与消费者建立直接关系，提供个性化体验并培养品牌忠诚度。例如，Goodmylk 和 Urban Platter 等品牌已成功利用 D2C 平台推广其植物奶产品，提供订阅模式和独家优惠来留住客户。与此同时，Swiggy Instamart 和 Blinkit 等 Q 商务平台可以实现更快的交付，迎合了人们对即时获取产品日益增长的偏好。这种双渠道方法正在帮助植物奶品牌扩大市场份额并满足印度消费者不断变化的需求。此外，数字营销策略的整合，例如有针对性的广告和影响者合作，进一步提高了印度植物奶产品。

国内杏仁种植面积扩大

国内杏仁种植面积的扩大正在成为印度植物奶市场的重要推动力。随着对杏仁奶制品的需求不断增加，农民正在将重点转向杏仁种植，以满足该行业不断增长的需求。据农业和农民福利部称，政府一直在通过园艺综合发展使命（MIDH）等各种计划推广包括杏仁在内的园艺作物。这些举措旨在通过提供财政援助、技术支持和基础设施发展来提高杏仁产量。此外，根据美国农业部的数据，2024 年印度杏仁产量为 4,150 吨^{[2]资料来源：美国农业部，《坚果年度报告 - 2024 年 9 月》，apps.fas.usda.gov}。生产产生了对植物奶的更高需求，加速了市场增长。国内杏仁种植面积的扩大减少了进口依赖，稳定了原材料成本，并促进了印度植物奶市场的增长。

政府举措推动了植物奶

在旨在促进可持续和更健康的食品替代品的各种政府举措的推动下，印度植物性牛奶市场正在显着增长，作为解决环境问题和改善公共健康的更广泛努力的一部分，政府制定了补贴植物性食品生产、强调植物性饮食益处的宣传活动以及支持替代蛋白质领域的研究和开发等政策。正在为植物奶市场的扩张做出贡献。例如，印度食品安全和标准局 (FSSAI) 一直致力于制定规范和推广植物性食品的指南，确保质量和安全标准^{[3]来源：印度食品安全和标准局，“Vegan Food”，fssai.gov.in}。政府对减少温室气体排放和促进可持续农业的关注与植物奶的增长是一致的，因为植物奶被认为是传统乳制品的环保替代品。这些举措预计将在预测期内进一步提振市场。

过敏原驱动的大豆/坚果奶召回

在印度植物奶市场，过敏原驱动的大豆召回坚果奶是一个重要的市场限制。这些召回通常是由于存在未申报的过敏原（例如大豆蛋白或坚果痕迹）而发生，这对过敏消费者构成严重的健康风险。例如，近年来，印度的几个豆奶品牌因未能在包装上披露过敏原信息而面临召回。同样，坚果类奶制品，如杏仁奶等，由于生产过程中的交叉污染，已从市场上撤出。此类事件不仅会给制造商带来经济损失，还会削弱消费者的信任，从而阻碍市场增长。印度缺乏全面的过敏原标签法规进一步加剧了问题。与一些强制披露过敏原并受到密切监控的发达市场不同，印度的监管框架仍在不断发展。这种监管差距导致标签实践不一致，增加了与过敏原相关的召回风险。 

大都市以外的冷链有限

大都市以外的冷链基础设施有限，这对印度植物奶市场构成了重大限制。冷链系统对于维持植物奶产品的质量和保质期至关重要，主要集中在城市地区。二级和三级基础设施缺乏-3 城市以及农村地区阻碍了这些产品的分销和获取。例如，由于冷藏和运输设施不足，植物奶品牌往往难以将其影响力扩大到较小的城镇。这导致更高的损坏率和增加的运营成本，使公司在这些领域保持有竞争力的价格面临挑战。此外，缺乏强大的冷链网络限制了制造商在非都市市场推出各种植物奶产品的能力，从而限制了市场增长。解决这些冷链限制对于确保印度植物奶的广泛供应和可负担性至关重要。

细分市场分析

按产品类型：豆奶占主导地位，榛子奶加速

2024 年，豆奶主导印度植物奶市场，captu占据了 65.40% 的市场份额。这种主导地位归因于国内完善的压榨能力，确保了豆制品的稳定供应。此外，豆奶的零售价格与传统乳制品相比仍然具有竞争力，这对于寻求植物性替代品的注重成本的消费者来说是一个有吸引力的选择。其实惠性和广泛的可用性巩固了其作为市场领先部分的地位。此外，豆奶因其高蛋白质含量和多功能性而闻名，使其成为将植物性食品纳入饮食的消费者的首选。该细分市场受益于其在饮料、烹饪和烘焙等各种应用中的使用，进一步推动了其广泛采用。

另一方面，榛子奶预计将在印度植物奶市场中实现最快的增长，预计到 2030 年复合年增长率将达到 19.29%。这种增长是由不断增加的消费者需求推动的。消费者偏爱坚果类饮料，这种饮料被认为是一种纵情享受但富含蛋白质的饮料。榛子奶的高端定位及其营养价值吸引了注重健康和富裕的消费者。随着人们对植物性饮食的认识不断提高，榛子奶预计将在市场上获得进一步的关注。此外，其独特的风味特征以及与优质和美味产品的联系使其成为寻求多样化植物奶选择的消费者的热门选择。 

按分销渠道划分：场外渠道领先，场内渠道加速

2024 年，场外渠道占据印度植物奶市场 68.29% 的份额。这种主导地位可归因于超市、大卖场和在线零售平台提供的便利性和可及性，它们是该渠道的主要分销点。消费者越来越喜欢通过购买植物奶由于提供多样化的产品选择、有竞争力的价格和易于比较，这些商店都获得了好评。场外渠道成熟的基础设施和广泛的覆盖范围进一步巩固了其作为市场领先分销渠道的地位。

另一方面，在 2025 年至 2030 年的预测期内，场内贸易渠道预计将以 15.44% 的复合年增长率增长。这一增长的推动因素是咖啡馆、餐馆和其他食品服务机构越来越多地采用植物奶，消费者正在寻求更健康和可持续的替代品。植物性饮食的增长趋势和人们对乳糖不耐症的认识不断增强，正在鼓励食品服务提供商将植物性奶纳入其产品中。因此，预计贸易渠道将出现强劲增长，为市场的整体扩张做出重大贡献。

按包装类型：创新解决保存问题挑战

2024 年，无菌纸盒在印度植物奶市场占据主导地位，占据 60.30% 的市场份额。这些纸盒因其无需冷藏即可延长产品保质期的能力而备受青睐，这对于冷链基础设施分布不均的国家来说是一个关键优势。无菌纸盒的便利性和耐用性使其成为植物奶的理想包装解决方案，确保产品长期安全和质量。这种包装形式也符合消费者对可持续和高效存储解决方案日益增长的偏好，进一步巩固了其在市场上的主导地位。

由于对可重新密封包装的需求不断增长以及主要城市地区路边回收计划的扩大，预计到 2030 年，PET/HDPE 瓶将以 20.40% 的复合年增长率强劲增长。这些瓶子为消费者提供了更多便利，特别是在便携性和易用性方面使用的。此外，大城市对可持续发展的日益关注以及回收计划的日益采用也促进了 PET/HDPE 瓶的普及。它们平衡功能性与环境因素的能力使其成为印度植物奶市场的关键增长部分。

地理分析

在富裕消费者集中、全球烹饪影响力和强大的冷藏物流网络的推动下，西印度占据了印度植物奶市场份额的 34.20%。孟买和浦那的零售商将整个货架专门用于乳制品替代品，为购物者提供从家庭装一升纸盒到咖啡师混合乳制品的各种产品。这些城市的国际化性质，加上大量外籍人士的存在，降低了接受门槛，使它们成为新产品发布的主要试验场。因此，产品 v印度西部的多样性常常为全国趋势定下基调，使区域经销商在新购物中心的空间谈判中获得优势。 

印度南部有望以 2025 年至 2030 年复合年增长率 17.90% 的复合年增长率领先全国。这种增长是由普遍的乳糖不耐症、根深蒂固的素食传统和精通技术的劳动力共同推动的。在班加罗尔，初创企业推动了口碑趋势，来自主要 IT 园区的员工互相交流健康秘诀，并选择每周运送杏仁奶。海得拉巴和钦奈也反映了这一趋势，名人的代言进一步增强了该类别的吸引力。 

印度北部人口结构多样化，消费者偏好不断变化，植物奶市场正在大幅增长。该地区传统上以乳制品消费而闻名，现在正在接受杏仁奶、豆奶和燕麦奶等替代品。这种转变可以归因于健康意识的提高、环境问题以及素食人口的增加。德里和昌迪加尔等城市中心在这方面处于领先地位，众多品牌纷纷开设门店，当地企业也在扩大产品范围。此外，该地区强大的分销网络，加上零售店货架空间的增加，进一步推动了市场的增长。 

竞争格局

印度植物奶市场的特点是竞争较为分散。这种竞争环境为全球巨头和本土创新者创造了充足的机会来建立和扩大其市场份额。达能等全球企业正在积极重新进入印度市场，通过重大投资展示其承诺。例如，2024 年，达能拨款 2000 万欧元在旁遮普邦开发设施，表明其有意巩固其在该地区的立足点。 

战略举措正在塑造市场的竞争动态。公司越来越多地采用垂直整合战略，以更好地控制其供应链，确保效率和成本效益。直接面向消费者（D2C）渠道的发展是另一个突出趋势，因为它使公司能够优化利润并与客户群建立更牢固的关系。此外，与名人的代言合作也被用来提高品牌知名度并吸引更广泛的受众。这些战略使全球和国内企业能够在竞争激烈的市场中脱颖而出，并有效吸引消费者的注意力。

技术的采用在推动印度植物奶市场的创新方面发挥着关键作用。公司专注于精准发酵能力，以开发高品质、无动物成分的乳制品替代品ves。例如，Blue Diamond Growers 正在大力投资研发计划，以创造符合不断变化的消费者偏好的创新植物产品。这些进步不仅增强了产品供应，而且使公司成为可持续发展和创新领域的领导者。随着市场不断增长，先进技术和战略举措的整合预计将进一步加剧竞争，形成一个充满活力和不断发展的格局。