中国大豆蛋白市场规模

中国大豆蛋白市场分析

预计2025年中国大豆蛋白市场规模为9.8亿美元，预计到2030年将达到14.7亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为8.49%。

• 大豆由于豆类的产量和在不同食品中的使用不断增加，豆类在中国已成为一种主食。根据美国农业部 (USDA) 2021 年对外农业服务数据，2021 年中国大豆产量为 1,960 万吨。由于产量不断增加，该地区的市场参与者正在用大豆生产不同的创新产品，包括分离蛋白、浓缩蛋白和组织蛋白。由于对蛋白质食品的需求不断增加，食品和饮料行业对大豆浓缩蛋白的需求也在增加。
• 此外，将大豆蛋白掺入食品和饮料中可增强食品和饮料的营养价值。产品的营养成分是市场的主要市场驱动因素之一。此外，大豆蛋白还用于烘焙、糖果和乳制品替代产品等各种产品中，以保持产品质地，并且在各种食品中充当粘合剂，从而导致市场上对大豆浓缩蛋白 (SPC) 的需求不断增加。
• 高纤维含量的存在导致大豆蛋白在为遵循严格饮食和锻炼计划的人们生产食品时增加使用。此外，由于胆固醇、消化问题和肥胖等生活方式疾病的增加，该国的老年人口正在转向食用植物性肉类，而不是传统肉类。例如，根据《世界人口评论》，2022年中国成人肥胖率为21.9%。所有上述因素都推动了中国明胶市场的发展。

中国大豆蛋白市场趋势

对富含蛋白质的食品不断增长的需求增加了豆粕的消费量

• 随着食品和饮料中的蛋白质声称继续保持增长势头，高蛋白趋势正在中国站稳脚跟。尽管在亚洲国家，高蛋白声称的产品所占比例仍然较低，但高蛋白食品和饮料的绝对数量在过去几年中经历了强劲增长，使其蛋白质含量高，成为食品和饮料市场中增长最强劲的声称之一。例如，根据 Good Growth Co. 的数据，2022 年，约 37% 的中国受访者表示他们每月食用一次植物性肉类。
• 此外，运动营养产品制造商普遍更喜欢含有大豆蛋白等蛋白质的膳食，因为其来源广泛、氨基酸成分丰富且易于消化；它被认为是“完整的蛋白质”。意思是此外，健身爱好者和积极生活方式的消费者越来越多地食用大豆等富含蛋白质的食物，因为它有助于获得能量和肌肉并支持体重管理。
• 根据大豆生命组织的说法，大豆提供了运动过程中肌肉发育所必需的一整套氨基酸，将大豆蛋白纳入饮食中有助于增加肌肉大小和力量。
• 在营养方案中加入大豆和乳清蛋白的运动员可能会受益于不同的营养方案。消化率和氨基酸吸收率。因此，消费者对高蛋白/富含蛋白质的食品和饮料的持续需求正在推动大豆蛋白成分在各种最终用户食品和饮料行业的积极应用。

体育参与度的增加推动市场

• 中国中产阶级的崛起班级的健康意识日益增强，导致体育运动参与人数激增。随着越来越多的人从事体育活动，对营养丰富且富含蛋白质的饮食以支持肌肉生长和恢复的需求不断增长。大豆蛋白源自大豆，因其高质量的蛋白质含量、低饱和脂肪和众多的健康益处而作为植物性蛋白质来源而广受欢迎。
• 例如，根据大豆生命组织的说法，大豆确实为锻炼肌肉提供了全套氨基酸 - 有了大豆蛋白，肌肉就会变得更大更强。在营养方案中加入大豆和乳清蛋白的运动员可能会受益于它们不同的消化率和氨基酸吸收率。乳清蛋白与大豆蛋白一起，可以为关键肌肉群提供更长时间、更有意的氨基酸释放。
• 此外，消费者和运动员正在寻找天然且加工较少的营养物质。具有经过验证的优势的我们的解决方案。许多大豆浓缩物制造公司正在推出新的营养解决方案来支持运动营养制造商。世界癌症研究基金会 (WCRF) 和世界卫生组织等组织建议采用植物性饮食。运动营养产品制造商广泛青睐大豆蛋白，因为其来源广泛、氨基酸含量丰富且易于消化；它被视为“完整蛋白质”。
• 大豆蛋白是一种优质蛋白质，其蛋白质消化率校正氨基酸评分 (PDCAAS) 为 1.00，接近于一些来自动物来源的蛋白质，例如肉类和奶制品。此外，中国政府一直积极促进体育参与，作为增强公众健康的一部分。这包括对体育基础设施的投资、体育赛事的组织以及鼓励公民参加体育活动的活动。

中国大豆蛋白行业概况

由于多家区域和跨国公司提供广泛的产品并试图保持其在所研究市场中的领导地位，中国大豆蛋白市场竞争非常激烈。市场主要参与者包括ADM、杜邦公司、嘉吉公司、嘉里集团、希杰集团、邦吉有限公司、国际香精香料公司、中国食品蛋白集团有限公司、皇冠大豆蛋白集团公司和丰益国际有限公司。研究占据重要市场份额并着手制定业务战略，包括产品创新、合作伙伴关系、加强对线上和线下营销的控制以及并购，以扩大其知名度和产品组合，从而促进市场的增长。

中国大豆蛋白市场领导者

中国大豆蛋白市场新闻

• 2023年6月：Bunge与Viterra合并，巩固了其作为全球最重要的谷物公司之一的地位。这一战略联盟预计将加快邦吉 (Bunge) 的使命，将农民与消费者联系起来，并促进向全球人民提供基本食品、饲料和燃料。
• 2022 年 8 月：嘉吉与 Benson Hill 建立变革性合作伙伴关系，扩大尖端超高蛋白大豆的生产。这项长期合作旨在通过扩大创新大豆原料的规模来满足对植物蛋白不断增长的需求。
• 2021 年 2 月：杜邦公司精心策划了其营养业务与国际香精香料公司 (IFF) 的合并，组建了一家强大的公司，有望成为食品行业卓越的原料供应商。