食物垃圾管理市场（2023 - 2030）

厨余管理市场摘要

此外，客户品味和偏好的转变推动了市场的扩张。 COVID-19 大流行继续在全球范围内造成严重破坏，给南非、阿联酋和沙特阿拉伯等一些国家的粮食安全和营养带来了巨大困难。路障、运输限制和检疫措施造成的供应链中断导致食物浪费大幅增加，特别是水果、蔬菜、鱼类、肉类和乳制品等易腐烂农产品，从而推动了市场增长。

根据粮农组织的数据，全球每年浪费约 14 亿吨食物，而美国美国每年丢弃 40 至 800 亿磅食物。美国农业部估计，美国浪费的食物量相当于每人 219 磅，这将对食物垃圾管理市场产生有利影响。

美国注重健康的消费者的存在可能会增加该国水果和蔬菜的消费，从而导致由此产生的食物浪费增加。此外，政府越来越重视教育人们如何正确储存水果和蔬菜以防止腐烂，预计这将影响废物产生量。

产生食物废物的公司，例如食品加工设施、商人、批发商和食品服务提供商，必须向当局通报来源、数量和处置程序。这有助于企业确定废物成本，并向监管机构提供有关废物的信息。食物浪费的数量和原因，两者都鼓励减少浪费。

由于堆肥过程具有环境效益，因此政府将加大对通过堆肥过程进行废物处理的支持，预计将推动堆肥领域的增长，进而推动整个市场的发展。此外，人们对利用堆肥从食物垃圾中回收生物燃料和堆肥的认识不断提高，可能会在预测期内推动需氧消化的需求。

废物类型洞察

由于产品的处理、储存、加工和种植不当，水果和蔬菜领域在市场上占据主导地位，并在 2022 年占总收入份额的 20.3%。新鲜农产品的储存和处理不当会导致腐败，与其他领域相比，这反过来又会导致更多的废物，从而推动对食品废物管理市场的需求。

谷物主要是在北美和欧洲的发达经济体中被用作早餐和零食。保存不当和消费者对产品有效期的疏忽态度等因素预计将导致谷物浪费的产生。此外，对食物浪费的认识可能会推动对谷物废物管理的需求。

由于在错误温度下不卫生的储存导致产品腐败，预计乳制品和乳制品领域在预测期内的复合年增长率为 5.2%。由于发展中国家缺乏乳制品冷藏基础设施，预计对食物垃圾管理行业的需求将会增加。

废物处理不当会导致温室气体 (GHG) 的产生，进而导致臭氧层损耗。因此，全球各国政府都将重点放在肉类和肉制品的废物管理上，以减少温室气体对环境的影响t。此外，废物处置不当会导致自然资源污染，进而预计将引发对肉类废物管理的需求，并预计将在预测期内推动细分市场的增长。

来源洞察

住宅来源细分市场主导市场，在 2022 年占总收入份额的 44.2%。由于人口迅速增长和生活方式的改变，住宅食物浪费预计将增加。食物管理不当、过度准备食物、过度购物、烹饪技巧差和储存不足是造成家庭食物浪费的一些因素。

美国环境保护局 (EPA) 估计，机构、商业和住宅部门产生了 6300 万吨食物垃圾，其中约 32% 通过生化加工、动物饲料、共消化/厌氧消化、土地应用、堆肥进行管理。供暖、捐赠和下水道/废水处理。

由于库存过多、生产效率低下、修剪不熟练、需求不明、变质、过期以及酒店、餐馆、街头食品摊贩和咖啡馆的食品生产过剩等多种因素，预计商业领域在预测期内的复合年增长率为6.0%。

工业领域包括从事从初级食品生产商获得的生食加工的公司。制造商在切片、清洗和去皮过程中因溢出而造成的损失是增加食物浪费的部分原因。此外，减少肉类屠宰过程中的溢出物也是食物垃圾产生的主要原因。 

服务类型洞察

收集细分市场占据主导地位，2022年占总收入份额的55.8%。餐厨垃圾分类、垃圾装卸、至少选择合适的餐厨垃圾储存区域距离食物垃圾产生地不远，食物垃圾的维护是食物垃圾收集的一部分。食物垃圾收集公司必须考虑经常清洁和维护这些储存区域。

食物垃圾处理方式有多种，例如填埋、焚烧、露天倾倒、堆肥、焚烧和回收。为了防止由于食物垃圾处理不当而引起的多种疾病和环境恶化，例如肝炎和艾滋病毒，适当的食物垃圾处理/回收是必要的，从而促进市场增长。

由于处理过程的复杂性和高成本，沼气的应用增加了应用领域的一小部分。此外，人们对食物垃圾在发电中的应用的认识的提高预计将有助于该领域的增长。

其他处置/r由于原油价格的变化以及人们对使用可再生能源的意识不断增强，预计循环利用领域在预测期内的复合年增长率将达到 6.8%。政府对生物燃料应用的有利监管预计将推动餐厨垃圾作为生物燃料的应用。

区域洞察

北美地区主导市场，2022年占总收入份额的32.6%。北美地区餐厨垃圾管理的因素包括食品损坏、生产过剩、缺乏冷链基础设施、严格的食品分级规范、标准化的日期标签做法以及不同的客户需求。

欧盟成员国正在努力从源头减少食物浪费，同时还投资于适当的处置方式，以便从过程中获得肥料和沼气等有益产品。例如，欧盟致力于实现人均人口减半的可持续发展目标12.3到 2030 年，全球消费者和零售层面的食物浪费将减少。此外，严格的食物浪费管理规则预计将在预测期内推动该地区的市场发展。

预计亚太地区在预测期内的复合年增长率将达到 5.9%。亚太地区的食品和饮料行业是该地区经济发展的主要因素。随着国家和区域专业化水平的提高，食品贸易预计将大幅增长。随着人口的增长和收入的增加，食品行业可能会在预测期内迅速扩张，从而促进市场增长。

中东和非洲的发达经济体（例如卡塔尔）由于缺乏对与食品相关的损失的担忧，导致了全球食品浪费。此外，缺乏足够数量的冷库和仓库以及缺乏运输设施。交通设施是该地区产生食物垃圾的主要原因。 

主要公司和市场份额见解

食物垃圾管理市场本质上竞争激烈。市场上的主要公司包括威立雅、苏伊士、Waste Management, Inc.、Republic Services, Inc.、Clean Harbors, Inc.和Stericycle, Inc.。竞争来源因地区以及区域和当地参与者提供的服务类型而异。

熟练的技术专业人员、专业设备、服务质量、服务多样性和价格是行业的关键竞争因素。此外，政府政策、技术、高环保费、高资本投入以及高许可成本等因素限制了新参与者进入市场。例如，美国通过农业部 (USDA) 和 Envi 制定了到 2030 年将食物浪费减少 50% 的目标环境保护局 (EPA)。全球食物垃圾管理市场的一些知名企业包括：

• 威立雅

• 苏伊士

• Waste Management, Inc.

• Republic Services, Inc.

• Covanta Ltd.

• Stericycle、 Inc.

• Remondis SE & Co., KG

• Clean Harbors, Inc.

• Biffa

• Rumpke

• 高级处置服务， Inc.

• Cleanaway

• FCC Recycling (UK) Limited

• DS Smith 

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