快餐市场（2022 - 2029）

快餐市场概况

由于病例不断增加以及人们担心从食品中感染病毒，COVID-19 大流行对食品行业产生了不利影响。供应链中断加上劳动力限制影响了大流行最初几个月对快餐的需求。据美国餐饮协会统计，2020 年 6 月，美国有近 700 万工人失业。

此外，人们对健康食品消费意识的提高影响了疫情期间的市场增长。然而，由于快餐连锁店数量的增加和在线食品配送需求的增加，预计市场在大流行后将恢复需求。

此外，工作人口的增加正在支持市场增长。疫情期间，多家餐厅推出送货服务和餐包，增加了对快餐服务的需求。消费者零食习惯的兴起也推动了对快餐的需求。

产品洞察

根据产品，市场分为披萨/面食、汉堡/三明治、鸡肉、亚洲/拉丁美洲、海鲜等。由于产品需求旺盛，汉堡/三明治业务在 2020 年占据了最大收入份额，超过 42%。此外，根据美国农业部 (USDA) 的数据，消费者每年消费近 500 亿个汉堡。

对汉堡/三明治的需求不断增长可归因于汉堡选择的广泛供应，其中包括含有蛋白质的产品，例如 牛肉、鹿肉等。此外，一些食品服务经营者正在尝试不同的奶酪、培根、洋葱、肉饼等馅料。2021，赛百味推出了几种意大利馅料和各种三明治配料选择。

另一方面，亚洲/拉丁美洲快餐市场预计在预测期内将实现最快的复合年增长率。对多样化食品的需求不断增长正在推动这一领域的增长。在美国，西班牙裔人口的增长推动了对墨西哥食品的需求。例如，根据西蒙斯全国消费者调查和美国人口普查，2017 年有近 1.1 亿美国人消费了玉米饼。

最终用户洞察

根据最终用户，市场分为快餐店 (QSR)、快餐休闲餐厅等。 2020年，快餐业务收入占比最大，超过44%。预计2021年至2028年，该业务将以最快的复合年增长率进一步扩张，保持领先地位。疫情期间，多家快餐店扩大了店外巴士服务伊内斯。对配送应用程序的支持增加促进了该细分市场的增长。

对国际美食不断增长的需求也推动了该细分市场的增长。例如，快速的全球化机遇和印度和巴西等发展中国家的需求正在帮助该领域获得吸引力。此外，新颖食品和口味的推出将支持该细分市场的增长。例如，麦当劳以流行乐队为灵感推出了BTS餐，以满足消费者不断变化的需求和需求。

地区洞察

2020年，北美地区收入占比最大，超过27%。该地区快餐消费支出的增加正在推动市场增长。各种美食和经济实惠的零食以及各种口味的附加品的供应等因素正在推动该地区的市场增长。

另一方面，亚太地区市场预计在预测期内复合年增长率最快。消费者偏好的变化加上庞大的客户群的存在正在推动该地区对快餐的需求。此外，可自由支配收入的增加正在支持区域市场的增长。

主要公司和市场份额见解

该市场拥有强大的全球参与者，例如麦当劳、汉堡王和达美乐比萨。市场的主要参与者在全球拥有强大的分销网络。市场上的公司正在改进他们的菜单和服务，以满足不断变化的消费者偏好。此外，该行业快餐店数量的增加正在帮助企业获得销售。麦当劳正在加大对媒体的推广和投资，以及与内容创作者的合作，以扩大其在全球的影响力。该公司还推出了一款应用程序为员工提供选择他们想要的职业选择的机会。全球快餐市场的一些知名企业包括：

• Auntie Anne’s Franchisor SPV LLC

• Domino’s Pizza, Inc.

• CKE Dinings Holdings, Inc.

• Firehouse Restaurant Group, Inc.

• Jack in the Box, Inc.

• 麦当劳

• Restaurant Brands International, Inc.

• Yum Brands Inc.

• Inspire Brands, Inc.

• Doctor's Associates, Inc.

近期开发

• 2021 年 9 月，Yum! Brands, Inc. 收购了创新技术解决方案提供商 Dragontail System Limited。此次收购旨在使用基于人工智能的智能解决方案管理从订单到交付的整个食品准备流程

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