核心摘要：一份新报告显示，越南一些受欢迎的咖啡品牌的排名有所下降，而国际快餐连锁店的排名却在上升。
根据食品和饮料 (F&B) 研究公司 Decision Lab 5 月下旬发布的“2026 年最佳餐饮排名”报告，许多公司，包括一些领先的咖啡连锁店，正在失去消费者的青睐。
排名显示，肯德基连续第四年保持越南顶级餐饮品牌的地位，品牌健康指数得分为27.1分，比上年上升0.6分。快乐蜂以 23.6 分排名第二，增长 6.3 分，是 2026 年所有品牌中增长最强劲的。
咖啡和饮料品牌的情况明显不同。 Highlands Coffee仍位居第三，但其指数得分从22.6分下降至21.4分，下降了1.2分。 Trung Nguyen Legend 的得分也有所下降，从 19.9 分下降到 18 分，同比下降 1.9 分。
Phuc Long Coffee & Tea 和 The Coffee House 是咖啡品牌中跌幅最大的品牌，各下跌 2.3 个百分点。星巴克下降了1.2个百分点，从12.6个百分点降至11.4个百分点。今年排名前十的五个咖啡品牌的得分均有所下降。
相比之下，快餐店品牌表现出更强的韧性。除了肯德基和快乐蜂得分外，麦当劳的得分也上升了0.3分。 Lotteria小幅下滑0.3分，但仍保持第五名的排名。
根据决策实验室的说法，调查结果表明消费者对以饮料为主的连锁店的要求越来越高。仅品牌知名度和熟悉度已不足以维持竞争优势。相反，产品质量、感知价值、服务体验和差异化正在成为塑造客户忠诚度的关键因素。
该报告还强调越南餐饮市场日益两极分化。今年排名的 10 个品牌中有 7 个品牌的得分低于去年同期。与此同时，排名第一的品牌与排名第十的品牌之间的差距从2025年的13.9分扩大到2026年的16.8分，反映出市场领导者与行业其他品牌之间的差距日益明显。
Decision Lab 首席执行官 Thue Quist Thomassen 表示，品牌健康度不仅仅是一个营销指标；它通过质量、价值、客户体验和声誉等因素反映了公司与消费者关系的强度。
“消费者不会通过单一镜头来评估品牌。他们会通过多个接触点来评估品牌，从价格、质量和服务到整体体验和声誉，然后再决定是否保持忠诚度并向其他人推荐该品牌，”他说。
托马森认为，品牌健康是餐饮企业的重要管理指南针。该指标可帮助公司了解消费者认知和市场定位是否随着时间的推移而增强、减弱或变得更加脆弱。
该排名是根据 YouGov Vietnam 的在线调查数据编制的，该数据于 2025 年 3 月至今年 2 月期间从 18 岁及以上的受访者中收集。
根据 iPOS.vn 和雀巢专业公司 4 月 8 日发布的一份报告，预计到 2026 年，越南食品和饮料市场将达到 333,600 个门店，总收入达 760 万亿越南盾（292.3 亿美元）。
在不断增长的需求和不断变化的消费趋势的推动下，外国饮料公司和生产商越来越被越南快速增长的市场所吸引。
Highlands Coffee 在河内开设了第 1,000 家门店，标志着该品牌近三年历程中的一个重要里程碑。