近年来，在快速城市化、可支配收入增加和新兴中产阶级等因素的共同推动下，越南的食品和饮料（或餐饮）行业经历了显着增长。
该国丰富的烹饪传统，加上不断增长的消费者 对多样化和方便的食品选择的需求创造了一个充满活力和前景的市场。
越南人口众多且年轻，为国内和国际餐饮公司提供了庞大的消费者基础。
该行业在生产、公关方面进行了大量投资处理和分销基础设施，从而提高产品质量并扩大市场覆盖范围。
随着消费者偏好的变化， 越南的餐饮业正在经历转型。
人们越来越重视健康和保健，消费者寻求天然、有机和营养的产品。
此外，电子商务和数字平台的兴起重塑了消费者的消费方式。覆盖和购买食品和饮料。
越南餐饮业为本地和外国企业提供了巨大的潜力。
但是，要想取得成功，必须驾驭竞争格局、了解消费者趋势并适应不断变化的市场动态。
越南食品和饮料行业的数据
越南食品和饮料行业是国民经济的重要贡献者，反映了强劲的增长和动态的消费趋势。
强调该行业表现的主要统计数据包括：
越南食品服务市场
越南食品服务市场预计将从2024年的219.2亿美元增长到2033年的542.7亿美元，2025-2033年复合年增长率为9.70%。
市场是 在快速城市化和不断壮大的中产阶级的推动下，根据IMARC Group的报告，到2030年，越南的城市化率预计将超过50%。
越南的餐饮店
2024 年发布的 iPOS 餐饮市场报告发现，2023 年越南约有 317,000 家餐厅和咖啡馆。
这一数字比 2022 年增长了 1.26%，低于预期，因为 iPOS 指出许多食品和饮料店已经缩减了运营规模。
这与整个行业增长放缓的情况一致。
虽然它在 2022 年确实实现了 11.6% 的增长，但现在增长了几乎两倍，达到 19.7%。
但值得注意的是，由于 2021 年的 COVID-19 封锁，2022 年出现了显着增长。
同一份报告发现，胡志明市占越南食品和饮料市场约 28% 的市场份额。
紧随其后的是河内，占 23.3%。位居第三的是紧邻胡志明市的平阳市，第四位的是岘港，占 4.2%。
值得注意的是，在 2024 年中期iPOS 的年度调查发现，2024 年上半年，越南的餐厅和咖啡馆数量已降至 304,700 家左右。与 2023 年同期相比下降了 3.9%。
大部分关闭工厂位于胡志明市，减少了 5.97%。
越南食品和饮料进出口
越南已成为全球食品和饮料出口市场的重要参与者。
该国的战略地理位置，加上有利的投资环境和不断发展的农业部门，使其成为具有竞争力的出口国。
越南食品和饮料出口，2024 年与 2023 年，美元
| 2024 | 2023 | < strong>变化 | |
| 总计 | 35,620,743,922 | 29,309,431,977 | 21.53% |
| 渔业 产品 | 10,040,016,233 | 8,971,157,914 | 18.68% |
| 水果和 蔬菜 | 7,148,390,754 | 5,602,046,760 | 5.61% |
| 大米 | 5,666,120,868 | 4,675,69 5,594 | -25.02% |
| 咖啡 | 5,620,173,588 | 4,242,599,828 | -13.00% |
| 腰果 坚果 | 4,343,477,216 | 3,643,944,555 | 8.92% |
| 佩普呃 | 1,314,601,967 | 910,490,056 | 47.55% |
| 糕点， 糖果和谷物 产品 | 1,231,552,002 | 1,055,297,284 | -29.59% |
| 茶< /td> | 256,411,294 | 208,199,986 | 26.32% |
来源： 越南出口跟踪
越南食品和饮料进口，2024年与2023年，美元
| 2024 | 2023 | 更改 | |
| T总计 | 18,541,603,655 | 17,620,311,775 | 5.23% |
| 腰果 坚果 | 3,223,959,468 | 3,192,936,403 | 8.92% |
| 玉米< /td> | 3,041,235,041 | 2,867,181,870 | -13.00% |
| 渔业 产品 | 2,637,046,058 | 2,590,555,739 | 18.68% |
| 水果和 蔬菜 | 2,426,976,389 | 1,962,059,269 | 5.61% |
| 牛奶和牛奶 产品 | 1,128,503,279 | 1,161,708,495 | -29.59% |
| 其他食用食品 制剂 | 1,346,517,049 | 1,239,601,184 | 47.55% |
| 糕点师、糖果和谷物 产品 | 641,300,359 | 545,952,132 | -25.02% |
| 大豆 | 1,127,137,843 | 1,169,374,191 | 26.32% |
| 小麦 | 1,577,557,648 | 1,559,517,935 | -44.06% |
| 动物， 植物油脂 | 1,391,370,521 | 1,331,424,557 | 13.15% |
资料来源：越南进口追踪
食品和饮料价格 活动
饮料和烟草
根据越南消费者价格指数，2024 年 12 月饮料和烟草价格与 2023 年同月相比上涨了 2.40%。
尽管如此，这一小幅上涨反映了包括原材料、包装和物流在内的投入成本持续上涨的压力 它还表明该类别的整体价格相对稳定。
全年，饮料和烟草类别的平均价格与 2023 年相比上涨了 2.42%。
外出就餐
外出就餐的价格根据越南消费者价格指数，2024 年 12 月家庭消费价格较 11 月上涨 0.14%，反映出年底假期活动期间食品服务行业的需求稳定。
与 2023 年同月相比，外出就餐价格同比上涨 3.95%。
全年，在投入和劳动力增加的推动下，该类别上涨 3.99%费用、菜单价格 调整，以及大流行后食品服务消费者支出的持续复苏。
食品和餐饮服务
2024 年 12 月，食品和食品服务的消费者价格指数 (CPI) 较上个月上涨 4.15%， 根据越南消费者价格指数。
与 2023 年 12 月相比，食品和食品服务价格同比上涨 3.87%。
2024 年全年，该类别上涨 4.03%，表明由于投入、运输和进口商品成本上涨，食品通胀相对稳定但有所上升。
尽管存在这些压力，但数据表明总体情况 该行业的通货膨胀保持在可控范围内。
食品和饮料生产
越南食品加工和制造行业根据越南工业生产指数，2024 年 12 月的工业生产较 11 月增长了 3%。
这一月度增长反映了进入年底的持续需求和稳定的产能。
与 2023 年同月相比，该行业 12 月同比增长了 10%，是今年最强劲的月度增长之一。
全年来看， 累计增长7.4%，凸显了该行业的稳步复苏及其在支持国内消费和出口导向型食品生产方面的关键作用。
主要食品和饮料产品 越南
咖啡
肉类
在收入增加、城市化和饮食偏好变化的推动下，越南的肉类市场是该国食品工业中增长最快的部分之一。
大米
越南是世界领先的大米生产国和出口国之一，该作物既是国内主粮，也是战略出口商品。
零食
在收入增加、年轻人口和消费习惯改变的推动下，越南的零食市场在过去十年中快速增长。
越南的食品和饮料企业：主要参与者
越南的食品和饮料 在可支配收入增加和消费者偏好不断变化的推动下，（餐饮）行业出现了大幅增长。
该行业的特点是本地和国际参与者动态互动。
越南食品和饮料公司
Masan Group
该集团在食品和饮料领域占据主导地位，拥有涵盖食品、饮料、零售和包装的多元化产品组合。
其旗舰品牌，如 Vinamilk 和 WinMart，巩固了市场地位他们在越南家喻户晓，占据了重要的市场份额并影响着消费者的偏好。
值得注意的是，Masan 在技术和分销方面的战略投资是其成功的关键。
Vinamilk
作为越南领先的乳制品生产商，Vinamilk 建立了强大的品牌声誉和广泛的分销网络，满足各年龄段越南消费者对乳制品不断增长的需求。
公司对产品创新和质量控制的重视促进了公司的持续增长。
TH True Milk
Th True Milk以鲜奶和酸奶闻名，通过强调产品质量、新鲜度和可追溯性，在市场上占据了一席之地，吸引了注重健康的消费者。
Kido 集团
Kido集团是糖果和烘焙行业的主要参与者，提供广泛的产品，包括方便面、饼干和糖果、c迎合不同消费群体并成功适应不断变化的口味。
Masan MeatLife
Masan MeatLife
作为 Masan 集团的子公司，该公司在肉类加工行业取得了重大进展，为市场提供高品质的肉类产品，并为越南的食品安全标准做出了贡献。
越南的国际食品和饮料公司 越南
由于人口众多、中产阶级崛起以及对品牌产品日益增长的需求，越南已成为全球食品和饮料公司的主要市场。
雀巢、可口可乐、百事可乐、喜力和肯德基等国际公司通过制造设施、分销网络和定制产品建立了强大的本地业务
联合利华
作为全球消费品巨头，联合利华提供多元化的产品组合，包括个人护理、家庭护理和食品，满足不同消费群体和收入水平的需求。
它是一个适应当地口味和偏好，同时利用全球专业知识的能力是其成功的关键。
雀巢
作为婴儿营养和乳制品市场的领导者，雀巢通过其产品系列和强大的品牌建设努力，强调营养和健康，成功占领了越南市场的重要份额
可口可乐和百事可乐
这些全球饮料巨头主导着越南碳酸饮料市场，提供广泛的产品以满足不同消费者的喜好和场合。
他们强大的分销网络和营销活动巩固了他们的地位。
喜力
喜力自 90 年代初以来一直在越南酿造啤酒。
目前拥有六家工厂和 3,000 名员工。该公司目前在越南南部拥有 3 家工厂，2 家在越南中部，1 家在河内。
这些公司除其他外，还拥有我们极大地塑造了越南的餐饮格局，影响消费者偏好并推动行业增长。
激烈的竞争带来了产品创新、质量提高和消费者选择范围扩大，使整个越南市场受益。
越南的食品和饮料品牌
在城市化的推动下，越南的餐饮业经历了快速增长，收入的增加和消费者偏好的改变。
本地和国际参与者的混合塑造了这个行业。
本地连锁餐厅
越南的食品和饮料市场不仅由国际快餐品牌主导，而且还由不断增长的本土连锁餐厅网络主导。
这些本地参与者已经形成了强大的品牌形象，适应越南人的口味，并在主要城市扩张 多元化的概念，从火锅和烧烤到咖啡馆和休闲餐饮。
金门集团
金门集团是越南餐饮业的主要力量，在各个餐饮领域运营着广泛的品牌组合，包括 火锅、烧烤、休闲餐饮、休闲快餐。其理念迎合了不同消费者的喜好，从实惠的膳食到优质的体验。
Phuc Long 咖啡和茶
Phuc Long 以其茶和咖啡饮料而闻名，现已扩展到餐饮服务，提供便餐和休闲餐饮选择。
其门店现在将咖啡馆文化与快餐店业态融为一体。
Highlands Coffee
Highlands Coffee 是越南咖啡市场的主导者，其菜单已扩大到包括越南和西式菜肴。
其位置作为咖啡、餐饮和社交聚会的混合空间，吸引了广大城市人群。
国际快餐连锁店
在全球品牌的进入和扩张推动下，越南快餐市场稳步增长。
肯德基、麦当劳、Lotteria 等国际连锁店纷纷进军东南亚市场。 该国的年轻人口、城市化进程不断加快以及对便利餐饮日益增长的需求。
肯德基、麦当劳、Lotteria
这些全球快餐巨头在越南建立了强大的影响力，主要吸引年轻消费者和 城市家庭。
他们的菜单通常以本地化食品和国际主食为特色，地理位置便利，积极的营销活动提高了品牌知名度。
必胜客和达美乐
这些连锁店是越南披萨市场的领导者，通过推出海鲜、炖牛肉和甜酱等配料，根据越南人的喜好定制产品。
他们的增长得到了送货服务、堂食选择和菜单创新的支持 针对当地口味。
独立餐厅
独立餐厅构成了越南餐饮格局的一个重要且多样化的部分，从家庭经营的餐馆和街头小吃摊到厨师主导的小酒馆和利基概念空间。
这些餐厅通常强调真实性、个性化服务和 烹饪创新，为食客提供更加本地化或专业化的体验。
街头食品摊贩
街头食品摊贩是越南烹饪身份的一个决定性特征，几乎每个角落都可以找到街头食品摊贩，提供快捷、实惠且美味的菜肴。
从河粉和河粉到从越南法式三明治到新鲜海鲜和烤肉，这些摊位在日常生活和当地饮食文化中发挥着核心作用。
家庭经营的餐厅
家庭经营的餐馆通常代代相传，提供传统的越南菜肴，注重正宗和一致性。
这些餐馆往往拥有忠实的当地追随者，并因其 家庭式烹饪和个人服务。
Fi精致餐厅
随着越南中上层阶级的不断壮大，精致餐饮在各大城市越来越受欢迎。
这些餐厅提供优质体验，包括国际和融合美食、精选酒单和精致服务，迎合富裕的当地人和国际游客的需求。
越南餐饮市场趋势
越南的食品和饮料 (F\&B) 行业正在经历一个转型期，其影响因素包括消费者习惯的变化、政策转变和宏观经济压力。
虽然该国的年轻人口、城市化和不断增长的收入继续支持长期需求，但企业却面临着挑战。 适应更紧缩的家庭支出、健康问题以及来自进口产品的日益激烈的竞争。
健康意识消费上升
消费者越来越多地转向更健康的食品和饮料选择，推动了对低糖、植物性食品和饮料的需求。功能性产品。
政府政策正在强化这一趋势，特别是将于 2027 年生效的新含糖饮料消费税。
因此，生产商正在加快重新制定策略，并多样化提供更适合您的产品，以适应不断变化的期望。
谨慎消费中的高端化
尽管面临通胀压力，许多城市消费者仍然愿意愿意为优质餐饮体验支付更多费用。
进口葡萄酒、精酿啤酒、精品咖啡和品牌包装商品继续受到青睐，尤其是在年轻和高收入人群中。
高端化正在成为国内外品牌在日益拥挤的市场中脱颖而出的关键战略。
数字化整合重塑消费者 互动
疫情促进了越南餐饮领域的数字化采用，而且这种转变一直持续着。
在线订购、移动支付和数字忠诚度计划现已成为消费者参与的核心。
餐饮企业正在投资基于应用程序的平台、云厨房和实时数据分析，以提高服务效率并保持客户忠诚度。 便利驱动的环境。
贸易自由化加剧外国竞争
越南广泛的自由贸易协定网络正在逐步降低广泛领域的关税食品和饮料进口的增长。
这导致外国酒类、加工食品和配料显着增加，扩大了消费者的选择，同时给当地生产商带来了压力。
为了保持竞争力，国内企业正在提升质量标准、品牌和供应链能力。
体验驱动的餐饮收益
年轻消费者寻求的不仅仅是食物，他们还想要氛围、讲故事和文化相关性。
这推动了本土咖啡连锁店、生活方式咖啡馆以及将当地美食与现代设计和数字互动融为一体的混合餐饮业态的发展。
个性化、融合概念和“适合 Instagram 发布”的空间正在成为人们关注的焦点。 现在是品牌战略的核心。
越南餐饮行业区域比较
由于收入增长、城市化和消费者口味不断变化，越南的食品和饮料行业正在迅速扩张。
以下是其与其区域同行的比较rs.
印度尼西亚
印度尼西亚受益于庞大的国内市场，其人口众多，对包装食品、零食和饮料的需求很高。
但是，与较发达的邻国相比，其基础设施瓶颈、地区差异和较低的人均支出限制了产品的复杂性。
了解更多 印度尼西亚的餐饮业→
泰国
泰国的餐饮业更加成熟，具有强大的出口导向型加工食品工业、成熟的连锁餐厅和蓬勃发展的与旅游相关的餐饮文化。
越南正在追赶增长，但在品牌发展、优质服务和国际化方面仍然落后于泰国 曝光度。
探索泰国的餐饮业→
马来西亚
马来西亚市场拥有更高的消费者支出、强大的清真认证基础设施和显着的国际品牌影响力。
越南在其高端和认证细分市场，但随着中产阶级的扩大提供了更大的增长潜力。
探索马来西亚的餐饮业→
新加坡
新加坡作为区域高端餐饮中心，拥有先进的物流、高国际品牌渗透率和富裕的消费者。
越南的餐饮市场在增长机会方面要大得多 但高端市场的成熟程度远不如新加坡。
菲律宾
菲律宾的食品和饮料行业与越南有相似之处，例如年轻的人口结构和不断变化的消费模式。
越南在增长速度和投资吸引力方面领先，但菲律宾在某些城市消费方面的采用率仍然较高
了解有关菲律宾餐饮业的更多信息→
常见问题解答：越南的餐饮
以下是有关越南食品和饮料的一些最常见问题
越南餐饮市场的趋势是什么？
受疫情后复苏和消费者偏好变化的影响，越南食品和饮料（F&B）市场正趋向多元化、数字化和健康意识消费。
越南餐饮行业的主要参与者有哪些？
国内主要参与者包括 Vinamilk、Masan、Kido、Golden Gate Group 和 Trung Nguyen。雀巢、可口可乐和喜力等国际公司也占据强势地位。
餐饮行业面临哪些挑战？
投入成本上升、消费者支出谨慎、进口产品竞争激烈以及监管变化是主要挑战。
越南餐饮市场是否向外国开放 投资？
是的。越南允许大多数餐饮行业 100% 的外资所有权，尽管分销和零售业可能需要特殊许可或合资企业。
下一步是什么？
在国内和国际参与者动态相互作用的推动下，越南的食品和饮料行业经历了显着的增长。
本地企业集团和跨国公司都为塑造市场做出了贡献，重点是满足越南消费者不断变化的需求和偏好。
随着国家的不断发展，在城市化、收入增加和中产阶级不断壮大等因素的推动下，餐饮业有望进一步扩张。 ”作为越南食品和饮料行业的一员，外国食品和饮料行业专业人士请务必订阅 Vieter。
首次发布于 2024 年 8 月 17 日。最后更新于 2025 年 7 月 16 日。
