酸奶粉市场（2024-2030）

酸奶粉市场规模与趋势

2023年全球酸奶粉市场规模为7.088亿美元，预计2024年至2030年复合年增长率为6.7%。这是由于对健康、营养、保质期更长的食品的需求不断增加。酸奶粉提供了一种方便且保质期长的新鲜酸奶替代品，吸引了寻求随身营养的忙碌消费者。酸奶粉可用于传统酸奶之外的各种应用，包括冰沙、烘焙和烹饪制剂，扩大了其市场潜力。

越来越多的专业人士日程繁忙，刺激了对方便携带食品选择的需求。酸奶粉提供了一种快速、简单的解决方案，可以将酸奶添加到饮食中。营养成分和益生菌功效酸奶类产品导致酸奶粉的需求不断增长。消费者越来越多地寻求健康和功能性食品选择，从而导致酸奶粉越来越受欢迎。

消费者正在寻找除了基本营养之外还能提供额外健康益处的食品。酸奶粉能够富含维生素、矿物质和益生元等不同营养素，以制成功能性食品。植物基酸奶粉的上市扩大了市场并吸引了更广泛的消费者群体。

产品洞察

由于消费者对全脂乳制品的偏好不断增强，全脂酸奶粉主导了市场，并在 2023 年占据了最大的收入份额，达到 42.4%。全脂酸奶粉保留了酸奶中存在的天然脂肪，这对于均衡饮食至关重要，并为各种食品提供丰富的奶油质地。此外，全脂酸奶的保质期延长与新鲜酸奶相比，脱脂酸奶粉使其成为希望将酸奶风味融入其产品而无需冷藏的制造商的便捷选择。

由于消费者健康意识不断增强，脱脂酸奶粉预计 2024 年至 2030 年将以 6.9% 的最快复合年增长率增长。脱脂酸奶粉专注于体重管理和减少脂肪摄入，提供了一种低脂替代品，同时又不影响酸奶的营养价值。脱脂酸奶粉在烘焙、糖果和乳制品等各种食品应用中的多功能性也促进了其在全球市场的增长。

包装洞察

小袋/袋装在市场上占据主导地位，由于其便利性和便携性，在 2023 年占据了最大的收入份额，达到 49.7%。其紧凑的尺寸和易于打开的格式使其成为生活方式忙碌的人士的理想选择。此外，小袋和小袋对于制造商和零售商来说具有成本效益，可以实现更广泛的分销和可及性。它们还提供份量大小方面的灵活性，满足不同消费者的需求。

罐装/罐装预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 6.2%。与一次性小袋相比，罐装和罐装提供了更可持续的包装解决方案，符合消费者日益增长的环境问题。消费者通常认为罐装产品优质、高品质，这会影响购买决策。

最终用途洞察

由于对方便、营养和多功能食品选择的需求不断增长，HoReCa（酒店/餐厅/咖啡馆）在 2023 年占据了最大的收入份额，为 40.9%。餐馆和咖啡馆正在将酸奶粉纳入菜单中，以创造创新的菜肴、甜点和饮料。此外，健康餐饮的日益普及促使餐饮业寻找优质食材酸奶粉在提供营养益处的同时又不影响口味。

由于酸奶粉作为功能性成分在食品加工应用中越来越受欢迎，预计工业领域在预测期内将以 6.9% 的最快复合年增长率增长。酸奶粉广泛用于各种食品的制造，包括烘焙食品、乳制品、零食和饮料。酸奶粉保质期长、易于处理且成本效益高，使其成为工业应用的有吸引力的选择。

区域洞察

北美酸奶粉市场占据主导地位，2023 年收入份额为 40.4%。可支配收入的增加和忙碌的生活方式刺激了对便携式营养解决方案的需求，使酸奶粉成为一种方便的营养解决方案。选项。

美国酸奶粉市场趋势

由于对健康和保健的高度重视，加上多样化和不断发展的烹饪环境，美国酸奶粉市场在 2023 年主导北美市场。此外，食品制造商和餐馆越来越多地采用酸奶粉作为创造创新产品的多功能成分，这使其在美国市场越来越受欢迎。

欧洲酸奶粉市场趋势

由于对健康和保健的高度重视，欧洲酸奶粉市场被认为是 2023 年利润丰厚的地区，这导致功能性和方便食品的消费增加。该地区成熟的乳制品行业为酸奶粉市场提供了坚实的基础。

英国酸奶粉市场由于该国快节奏的生活方式和不断增加的职业人数，预计未来几年将显着增长

由于人们健康意识的增强以及对天然和功能性食品的偏好不断增强，德国酸奶粉市场在 2023 年占据了相当大的市场份额。

亚太地区酸奶粉市场趋势

预计亚太地区酸奶粉市场在预测期内将出现最快的复合年增长率。这一增长归因于中产阶级的不断壮大和可支配收入的增加，这刺激了对方便和营养食品的需求。快速城市化和生活方式的改变导致加工和包装食品（包括酸奶粉产品）的消费量增加。

由于印度中产阶级不断扩大、城市化进程不断加快以及人口众多，预计印度酸奶粉市场将在 2024 年至 2030 年快速增长。

主要酸奶粉公司见解

一些酸奶粉重点企业市场包括 Glanbia plc、Epi Ingrédients、Kerry Group plc.、Batory Foods、Bluegrass Ingredients, Inc. 和 Ace International LLP 等。

• Glanbia plc 是一家全球营养集团，在运动营养、奶酪、乳制品成分、特种非乳制品成分以及维生素和矿物质预混料等领域运营多元化的品牌组合。

• Kerry Group plc 是一家为食品、饮料和制药行业提供功能性和营养解决方案的供应商。该公司提供多样化的产品组合，包括香料、脂质、发酵成分、蛋白质片段、代谢物以及其他营养和功能成分。

近期动态

• 2024 年 4 月，哥兰比亚公司同意收购领先香料生产商 Flavor Producers。此次收购预计将使哥兰比亚能够抓住天然和有机香料领域的增长机会。

• 2023 年 7 月，Epi Ingrédients 宣布推出优质有机酸奶粉，以满足有机产品的需求。适合开发具有营养、功能和感官益处的产品。

• 2021年12月，Epi Ingrédients推出So Candy酸奶粉概念，并将其应用于糖果行业。

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