小麦市场（2024 - 2030）

小麦市场概况

它是亚太地区的主要作物，其适应性使其适合多种菜肴。它通常用于生产面粉，面粉是烘焙和糕点产品的关键成分。它还用于制造饮料，包括小麦啤酒，这些饮料在全球广受欢迎。整个食品加工业对小麦的强劲需求推动了全球小麦生产，并在市场增长中发挥着至关重要的作用。

如今，饮食偏好和消费习惯的变化导致对有机食品的需求增加，进一步推动了小麦需求。此外，对加工食品和方便食品的需求稳步增长推动了对小麦产品的需求，从而导致其全球产量增加。根据第二次高级估算根据农业和农民福利部发布的主要作物产量预测，2022-23年期间印度小麦产量预计将达到1.1218亿吨。与 2021-22 年期间记录的 1.0774 万吨相比，增长了 4.12%。

全球贸易和可及性在小麦产品的分销中发挥着重要作用。气候条件不同、季节变化的国家可以全年获取小麦。近年来，精酿啤酒的受欢迎程度飙升，这反过来又推动了对小麦啤酒的需求。近年来，精酿啤酒厂的销售额显着增长。 2021 年，美国啤酒总销量小幅增长 1%。与此同时，根据啤酒协会的数据，精酿啤酒厂的销量出现了更大幅度的增长，增长了 8%，达到 2,480 万桶。

此外，小麦是牛的宝贵饲料，因为它是牛的重要来源。蛋白质和能量，使其成为牲畜饮食的重要组成部分。小麦的蛋白质含量一般高于玉米，其能量值在3.0至3.5Mcal ME之间。由于蛋白质含量较高，它是乳制品和家禽中使用最广泛的牛饲料之一。此外，小麦种植协会和创新中心在支持小麦种植者方面发挥着重要作用，为他们提供宝贵的资源和支持。

这些组织为提高小麦产量、支持农民生计和确保小麦种植实践的可持续性做出了重大贡献。例如，澳大利亚出口谷物创新中心 (AEGIC) 与澳大利亚谷物种植者和研究人员合作，开发有意义的解决方案，以提高澳大利亚谷物的质量和适销性。 AEGIC还协助开发抗病性更强的小麦新品种。

市场集中度及特征

小麦产业创新程度高。为了提高小麦生产的效率、可持续性和质量，不断开发出新技术、做法和品种。植物育种家不断开发新的小麦品种，以提高产量、抗病性和质量。 他们正在使用标记辅助选择和基因编辑等新技术来加速育种过程。

Archer-Daniels-Midland (ADM)、Cargill, Inc. 和 CHS Inc. 等多家市场参与者参与了并购活动。通过并购活动，这些公司可以扩大其地理范围并进入新的领域。

食品安全法规可确保小麦产品的安全并保护客户免受潜在的健康风险。这些法规制定了小麦中农药残留、霉菌毒素水平和其他污染物的标准。  小麦种植和加工是受环境限制以减少其影响。这些规定涵盖水资源管理、农药使用和垃圾处理。

在许多食谱中，可以使用米粉代替小麦粉。它具有中性的风味和质地，由米粉制成。玉米粉是另一种合适的小麦粉替代品。它的味道和质地略带甜味，由磨碎的玉米制成。

Nature Insights

传统小麦占主导地位，2023 年市场收入份额为 94.88%。传统小麦生产广受欢迎，占全球小麦产量的大部分。传统的自然利用合成肥料和农药来获得高产，满足全球小麦的需求。此外，小麦产品的有效分销和市场准入是通过传统小麦种植建立的，因为它专注于完善的供应链。此外，传统的小麦产品，如面包和d 面食是许多文化中的主食，使其成为客户熟悉的选择。

同时，有机小麦预计将在预测期内见证最快的市场增长。由于消费者对健康的关注日益增加以及对有机生产粮食作物的认识不断增强，该细分市场正在快速增长。有机小麦含有更高的纤维、矿物质、蛋白质和抗氧化剂浓度。生产有机烘焙产品对有机小麦粉的需求不断增长，创造了对有机小麦的强劲需求。消费者对有机和清洁标签产品的日益青睐，推动了具有各种健康益处的有机小麦粉的普及。

根据有机贸易协会 (OTA) 的估计，在 COVID-19 大流行引发的隔离以及餐馆和其他食品服务企业关闭之后，美国有机面粉、面食和面包的支出与 2020 年相比增长了 12% 以上。2021 年，此类食品的支出达到 64 亿美元。

最终用户洞察

B2B 细分市场在 2023 年占据最大收入份额。该细分市场至关重要，因为它涉及与生产食品和饮料产品相关的 B2B 交易。食品和饮料行业是 B2B 领域增长的关键贡献者，因为小麦是面食、面包、糕点和早餐麦片等各种食品的基本成分。面包店等食品加工商建立 B2B 关系，以确保基本成分的一致和优质来源。

此外，动物饲料行业将小麦作为牲畜和家禽动物饲料的关键成分。畜牧业的农场和饲料厂从事 B2B 交易，采购小麦用于生产动物饲料。小麦用于 B2B 领域的各种工业应用，包括生产生物燃料、工业过程用淀粉和药品。该行业的公司利用 B2B 交易来采购用于这些特定应用的小麦。

B2B 领域的其他类别涵盖小麦的多种应用，包括化妆品、个人护理产品和建筑材料。小麦成分用于化妆品和个人护理用品，小麦淀粉用于建筑材料。小麦供应商和公司通过 B2B 交易来采购小麦。

预计 B2C 领域在预测期内也将大幅增长。它包括线上和线下分销模式。该细分市场在小麦市场中发挥着至关重要的作用，是小麦生产者和消费者之间的直接纽带。该细分市场涵盖小麦和小麦产品到达最终消费者的各种渠道，影响购买决策并塑造消费者对小麦的看法。

区域洞察

亚太地区在 2023 年主导小麦整体市场，收入份额最大，为 50.7%。畜牧业是主要贡献者之一，广泛使用小麦作为牲畜饲料的重要成分。小麦是家禽、牛和猪的宝贵能源。畜牧农民和饲料生产商依靠小麦来生产均衡且营养的动物饲料。亚太地区的家禽和乳制品行业蓬勃发展，家禽饲料用小麦的需求正在推动该地区市场的增长。根据美国农业部的数据，2021年亚洲主要国家的小麦消费总量达到3.37亿吨，比2010年增长34%。

中国是全球领先的小麦生产国，拥有大片适合小麦种植的农田。中国政府大力支持小麦生产粗糙的农业政策、补贴和举措。此外，该国还采用现代农业实践和技术来提高小麦生产力。改良种子、肥料和农业设备的使用为经济中的小麦总产量做出了贡献。根据2023年6月发布的最新粮食市场报告，国际谷物理事会（IGC）预计2023-24年中国小麦产量将达到1.39亿吨，同比增长1%。

欧洲在2023年占据重要市场份额。欧洲即食食品和饮料的消费量显着增长。这种激增导致对方便食品的需求显着增加，从而推动了对小麦的需求。最近新的微型和小型啤酒厂的崛起是该行业创新潜力的一个重要指标，并导致该地区家庭啤酒酿造实践的扩大。根据啤酒酿造商的说法欧洲，2021年欧洲的啤酒消费量为342,212千百升，比2020年增长0.25%。

预计北美地区在预测期内将以稳定的速度增长。预计未来几年北美的小麦种植者将采用精准农业和基因编辑等新技术。这些技术预计将有助于提高小麦产量并减少对环境的影响。消费者对更健康的食品选择越来越感兴趣，这推动了对有机和全麦产品的需求。

主要公司和市场份额见解

中国粮油食品集团公司 (COFCO)；阿彻-丹尼尔斯-米德兰 (ADM)；和嘉吉公司是小麦市场的一些主导企业。

• 中国粮油食品集团公司（中粮）是一家领先的粮食和农业跨国公司总部位于中国。它是世界上最大的食品公司之一，业务遍及 160 多个国家和地区。

• Archer-Daniels-Midland (ADM) 是一家美国跨国食品和农业公司，总部位于伊利诺伊州芝加哥。它是全球最大的农产品加工商和食品配料供应商。

• 嘉吉公司是一家美国跨国公司，专门从事农产品和大宗商品的贸易、加工和分销。

Scoular 公司和 Adani Wilmar 是小麦市场的新兴市场参与者。

• Scoular 已将其业务扩展至世界各地的新市场，包括中国、印度和巴西。

• Adani Wilmar 是全球食用油和农业综合企业行业的新兴参与者。该公司在印度和印度尼西亚拥有强大的影响力，并且正在扩展并将其业务拓展至全球其他市场。

最新进展

• 2022 年 6 月，明尼苏达大学推出了一种名为“MN-Rothsay”的硬红春小麦品种。该小麦新品种集产量、蛋白质含量、抗病性和秸秆强度于一体。

• 2022 年 5 月，古吉拉特邦牛奶营销合作联盟 (GCMMF) 通过引入 Amul 有机 atta 进入有机全麦面粉市场。这个扩展我进军有机 Atta 领域是 GCMMF 的一项战略举措，旨在满足消费者对有机和健康食品选择不断增长的需求。

• 2022 年 2 月，SEEDesign 公司 Inari 与澳大利亚著名谷物育种公司 InterGrain 建立了战略合作，旨在提高小麦的产量潜力。此次合作旨在提高作物在气候变化的情况下的长期生存能力。

小麦市场