美国酸奶和益生菌饮料市场（2023 - 2030）

报告概述

美国酸奶和益生菌饮料市场规模预计2022年为84.3亿美元，预计2023年至2030年将以8.7%的复合年增长率(CAGR)增长。消费者对保持健康肠道重要性的认识和理解的提高正在推动市场的增长。消费者越来越意识到肠道健康在整体健康中的作用，并积极寻求促进消化健康和改善肠道菌群的产品。近年来，人们对健康生活方式的认识不断增强等因素推动了市场的增长。消费者对肠道健康重要性及其对整体健康影响的认识不断增强，推动了益生菌需求的增加。众所周知，有益的益生菌可以促进肠道微生物的健康平衡，从而改善肠道菌群。妊娠、免疫力和整体健康。

此外，生活方式的改变和饮食偏好也在推动市场增长方面发挥了作用。随着加工食品和不健康食品的消费不断增长，许多人正在寻求改善饮食并加入更多天然和有益成分的方法。益生菌提供了一种方便易用的解决方案，因为它们可以通过补充剂、酸奶和开菲尔等发酵食品，甚至功能性饮料来摄入。此外，市场上益生菌产品范围的不断扩大也促进了其增长。制造商推出了各种创新且方便的形式，包括胶囊、片剂、粉末，甚至软糖，以满足不同消费者的喜好。

这种多样化使益生菌更具吸引力，更容易被更广泛的受众接受。 2022年4月，国际食品信息网ncil (IFIC) 进行了一项题为“消费者对肠道健康和益生菌的见解”的研究，该研究揭示了美国人对益生元、益生菌、后生元和肠道微生物群的好奇心显着增加。这项研究凸显了人们越来越有兴趣了解这些元素对于维持健康肠道和整体福祉的重要性。大约 32% 的人积极努力摄入益生菌，其中 60% 的人计划每天摄入一次益生菌，24% 的人尝试每天多次摄入益生菌。

24% 的受访者认为消化系统健康是整体健康最重要的方面。调查还显示，与前一年相比，2021 年有更多的人积极尝试将益生菌和益生元纳入饮食中。这些统计数据表明，人们越来越偏爱有益肠道健康的酸奶和益生菌饮料。酸奶和益生菌饮料含有活性细菌改善肠道健康并支持健康消化。益生菌饮料目前在美国市场正在快速增长。

消费者意识的不断增强促使食品系统制造商采用新的食品生产方法，其中他们融入或增强了酸奶和益生菌饮料的健康益处，使它们更加有益和有效。以酸奶和益生菌为基础的食品和饮料作为新兴的功能性食品越来越受到消费者的欢迎和接受。传统发酵饮料和功能饮料长期以来一直被认为含有益生菌微生物。其中，酸奶、奶酪、酸化奶和饮用酸奶等发酵乳制品作为益生菌的有效载体已获得广泛认可。

产品洞察

酸奶饮料是主导产品领域，2022年占收入份额为71.6%。消费者对更健康食品和增强营养的日益偏好推动了细分市场的增长。酸奶饮料提供即饮选择的便利性，同时提供低脂酸奶，富含瘦肉蛋白、支链氨基酸、钙和维生素 D 等有益成分。 Grande Cheese Company 进行的研究表明，饮用酸奶可以显着降低高血压风险，最多可降低 50%。血压的降低尤其重要，因为它解决了导致心脏病发展的一个重要因素。

此外，它还有助于改善消化、控制食欲并减轻体重。国际乳制品协会2021年发布的报告显示，由于酸奶、黄油和奶油消费量的增长，美国乳制品消费量持续激增。在酸奶饮料领域，乳制品-到 2022 年，纯素酸奶饮料占据 95.0% 的显着市场份额。然而，在 2023 年至 2030 年的预测期内，纯素酸奶饮料细分市场预计将实现 10.6% 的丰厚增长率。消费者越来越多地采用纯素饮食是该细分市场增长的主要驱动力。

题为“2021 年趋势洞察： FONA International Inc. 于 2021 年 4 月发布的《植物中的机会》显示，很大一部分（39%）的美国消费者表示有兴趣在大流行后转向纯素生活方式。在接受调查的人中，20％的人将健康问题视为他们做出决定的主要动机。预计这些因素将对这一领域的增长产生积极影响。益生菌饮料是最赚钱的产品领域，预计在预测期内复合年增长率将达到 10.0%。由于人们对益生菌的认识不断提高，含有益生菌的功能性饮料越来越受到消费者的青睐。健康和保健。

推出具有有用品质的新颖和异国风味益生菌饮料预计将在市场上开辟利润丰厚的机会。 2022年，水基益生菌饮料细分市场占据益生菌饮料细分市场56.5%的主导份额。然而，纯素益生菌饮料领域预计在预测期内将以 12.7% 的显着增长率增长。近年来，随着越来越多的人采用植物性饮食并寻求传统乳制品益生菌产品的替代品，纯素益生菌饮料相当受欢迎。这些饮料为那些希望在坚持纯素生活方式的同时改善肠道健康的人提供了一种营养丰富且无残忍的选择。

类型见解

在酸奶饮料领域，含益生菌的饮料估计是主导市场。 2022年，益生菌酸奶饮料占据主导地位，份额达54.4%，是该食品的主要增长动力令人痛心的是，消费者对含有益生菌的食品和饮料的兴趣日益浓厚。美国很大一部分消费者将益生菌纳入日常饮食中，包括早餐、晚餐、午餐和零食。这种情况有利于该部门的扩张。康普茶在益生菌饮料市场占据主导地位，2022 年占收入份额为 46.4%。康普茶是一种发酵益生菌饮料，近年来非常受欢迎。

它是通过用细菌和酵母培养物发酵甜茶制成的，通常称为细菌和酵母共生培养物 (SCOBY)。在益生菌饮料中，益生菌水预计在 2023 年至 2030 年的预测期内将出现 13.3% 的显着增长率。益生菌水，也称为益生菌注入水，作为将益生菌融入日常生活的一种方便、清爽的方式而受到欢迎。与基于乳制品或酸奶的传统益生菌饮料不同，益生菌水通常是通过在水中注入特定的有益菌菌株而制成的。

分销渠道洞察

2022年，通过线下分销渠道销售的产品占收入份额最大，为85.1%。线下分销渠道，包括大卖场、超市和便利店，在美国的产品分销中发挥着重要作用。这些渠道为消费者提供了比较不同品牌产品的机会以及它们的价格，从而导致购买该产品的理性决定。线下分销渠道为消费者提供了立即购买的选择，无需等待交货。

线下渠道还可以让制造商建立安全的关系，从而建立长期合作伙伴关系并提高品牌认知度。在线分销渠道预计将注册2023 年至 2030 年复合年增长率最快为 12.2%。最近的消费模式和不断变化的购物者情绪表明，在线市场有望实现强劲增长。网上购物的出现和送货上门的好处说服了消费者通过在线门户网站购买酸奶和益生菌饮料。

主要公司和市场份额洞察

公司一直在实施各种扩张战略，例如并购、产能扩张、加强在线业务和新产品发布，以获得竞争优势。例如：

• 2022 年 11 月，Chobani 发起了一场庆祝国家希腊酸奶日的竞赛。该公司通过流行的社交媒体平台 TikTok 吸引受众。 Flip Chief 风味品鉴大赛旨在鼓励 TikTok 用户的参与和创造力。它涉及创建独特的食谱，展示基于酸奶的创作，或突出希腊酸奶的好处。比赛获胜者有机会参观位于爱达荷州特温福尔斯的 Chobani 工厂，品尝其新口味的希腊酸奶

• 2022 年 9 月，LALA 美国乳制品中的 9 款含有益生菌的乳制品（包括 LALA 番石榴酸奶冰沙）在 2022 年世界乳品博览会冠军产品大赛中获得殊荣。这一认可提升了 LALA U.S. 的声誉，增强了消费者的信任，并有可能吸引重视高品质乳制品的新客户

• 2022 年 3 月，GoodBelly 推出了两条不同的产品线：GoodBelly Immune Support 和 GoodBelly KIDS！好肚子的孩子们！是该品牌唯一专为儿童设计的多份益生菌饮料。 GoodBelly 免疫支持系列采用特定成分配制，可增强免疫系统，支持免疫健康

美国酸奶和益生菌饮料市场的一些知名企业包括：

• Yakult Honsha Co. Ltd.

• Chobani LLC

• 达能

• Grupo Lala

• Califia Farms LLC

• Bio K+ Kerry Company

• 无害Harvest

• Goodbelly 益生菌

• KeVita

• Lifeway Foods Inc.

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