美国餐饮服务市场（2023 - 2030）
美国餐饮服务市场规模及趋势
美国预计2022年餐饮服务市场规模将达到604亿美元，预计2023年至2030年将以7.7%的复合年增长率(CAGR)增长。由于企业活动的复苏，美国餐饮服务业正在经历增长。根据 2022 年国际餐饮业协会 (ICA) 行业调查，48% 的餐饮业者表示，全方位服务和有人值班的活动等企业活动是其最大的增长领域。不过，婚礼也为 35% 的餐饮服务商的销售增长做出了巨大贡献，并且在 2022 年仍然是餐饮公司最大的收入来源。
商务餐饮领域正在成为美国餐饮服务行业的重要推动力。有几个因素促成了这种增长，包括工作场所动态的变化、为提高生产力而对办公室膳食的需求，以及公司聚会和培训课程对食物的需求。零工经济的兴起和更灵活的工作安排的采用，迫使雇主采取提供食物等方法来激励留住人才。
根据 2023 年 2 月的 ConnectedEconomy 月度报告：不断发展的数字日报版，对 4,000 名美国消费者进行了调查，突显出每天远程工作的消费者比例有所下降，从 2022 年的 26% 降至 2022 年的 23%。 2023 年，尽管数字活动有所增加。这种转变表明人们将回归办公室工作安排，随着员工返回工作场所，可能会推动对企业餐饮服务的需求。
合作伙伴关系（例如 Olo 在 2023 年与 DeliverThat 的合作）已经出现，为客户提供餐饮选择。 Sweetgreen等快速休闲品牌推出了餐饮项目，而DoorDash 和 Instacart 等公司已经升级了他们的企业餐饮服务。为员工提供餐饮越来越被视为保留员工和业务发展的工具，鼓励办公室工作并吸引外部客户。随着员工返回办公室，对企业餐饮解决方案不断增长的需求预计将推动美国对餐饮服务的需求。
对独特烹饪体验不断增长的需求将极大地推动美国餐饮服务市场的发展。随着消费者越来越寻求难忘和个性化的活动，餐饮服务正在努力提供独特的主题、创新的菜单和身临其境的用餐体验。一个著名的例子包括 2023 年 2 月在南加州推出了 Giada Catering，这是一种意大利风格的餐饮服务。
许多公司正在认识到企业餐饮服务市场的潜力，并正在战略性地进入这一领域。例子包括主要品牌赛百味、肯德基和福来鸡等，以及好市多、沃尔玛和塔吉特等零售巨头。这些多元化品牌正在利用现有优势来满足日益增长的餐饮服务需求，突显了美国企业餐饮服务市场的机遇。然而，成熟的餐饮服务商需要遵守严格的法规和安全标准，以确保大型活动的食品质量和安全服务。除此之外，销售食品的家庭厨师在质量控制和一致性方面引入了变量，可能会影响更广泛行业的声誉。
类型洞察
就收入而言，活动餐饮领域领先市场，2022年占收入份额为61.74%。美国是许多年度公共活动的举办地，这些活动强调该州对这些服务的需求。一些常见的年度活动包括科切拉谷音乐和艺术节、圣地亚哥国际动漫展、加利福尼亚州加利福尼亚州博览会、蒙特利爵士音乐节、旧金山金门公园、Outside Lands 音乐和艺术节、玫瑰花车游行和玫瑰碗比赛以及棕榈泉国际电影节。这些活动创造了对小吃和其他茶点的需求，增强了活动的吸引力，并帮助组织者保持与会者的参与度。
工作场所/办公室餐饮部分预计从 2023 年到 2030 年将以 8.8% 的复合年增长率增长。新公司办公室和办公环境内就业机会的激增正在推动对餐饮的需求加利福尼亚州的服务。 2023 年 2 月，特斯拉在加州揭幕了其新的工程总部。同样，2023 年 5 月，亚马逊透露计划扩大其在南加州的技术中心，在圣地亚哥、欧文和圣莫尼卡等地区创造约 2,500 个新就业岗位。
主要公司和市场份额洞察
美国餐饮服务市场包括国际和地区参与者。主要市场参与者都注重服务创新，以增强其产品组合。
2023 年 4 月，Global Gourmet Catering 为在旧金山市政厅圆形大厅举行的婚礼提供餐饮服务，宏伟的楼梯成为风景如画的背景。 Global Gourmet Catering 精心设计的菜单从菲律宾、亚洲和夏威夷的烹饪传统中汲取灵感，向新娘的传统和她在檀香山的生活致敬。客人们享用了釉面五花肉生菜卷和迷你泰式金枪鱼炸玉米饼等美食。特色鸡尾酒 Calamansi Margarita 采用从菲律宾柑橘类水果中提取的新鲜果汁。
2022 年 3 月，Paula LeDuc Fine Catering & Events 的创始人 Paula LeDuc 正式退休，并将公司的管理权移交给了一群经验丰富的高管。这支经验丰富的团队将继续在新的公司实体下管理该品牌。
美国餐饮服务市场的一些知名参与者包括：
Bi-Rite Catering
Paula LeDuc Fine Catering & Events
The Party Helpers
Ann Walker Catering, Inc (AWC)
企业餐饮商
优雅餐饮
格蕾丝街餐饮
餐饮也
全球美食餐饮
La Bonne Cuisine餐饮和活动
休·格罗曼餐饮
ANOUSH CATERING
美国餐饮服务市场
FAQs
b. 2022年美国餐饮服务市场规模预计为604亿美元，预计2023年将达到645.7亿美元。
b. 美国餐饮服务市场预计从2023年到2030年将以7.7%的复合年增长率增长，到2030年将达到1094亿美元。
b. 活动餐饮板块引领市场，2022年收入占比为61.74%。科切拉谷音乐艺术节、圣地亚哥国际动漫展、加州博览会等重大活动的频繁发生，对轻食产生了较高的需求ks 和其他茶点，有助于提高活动的吸引力并帮助组织者保持与会者的参与度。
b. 美国餐饮服务市场的一些主要参与者包括 Bi-Rite Catering、Paula LeDuc Fine Catering & Events、The Party Helpers、Ann Walker Catering, Inc (AWC)、Corporate Caterers、Elegante餐饮、Grace Street Catering、Cated Too、Global Gourmet Catering、La Bonne Cuisine 餐饮和活动、Hugh Groman Catering 和 ANOUSH CATERING。
b. 推动美国餐饮服务市场增长的关键因素包括对企业餐饮解决方案的需求不断增长、对独特烹饪体验的需求不断增长以及企业活动的复苏。
