行业洞察

2017年全球海鲜加工设备市场规模为19.5亿美元。预计在预测期内复合年增长率为3.2%。 预计政府对食品和相关行业的严格监管将增加消费者对海鲜的偏好。收入、人口、城市化和健康意识的提高预计将进一步推动市场增长。

随着人口的增长和满足食品需求的需求的增加，对美味健康的加工食品的需求每年呈指数级增长。这给食品加工业带来了压力。预计这一因素将有利于海鲜加工设备市场。欧洲和北美以及包括亚太地区在内的发展中地区的健康意识不断提高，预计将进一步推动未来的增长重铸期。

全球水产养殖联盟 (GAA) 管理海鲜加工业、孵化场、农场和饲料厂的最佳水产养殖实践 (BAP) 认证标准。整体监管框架强制制造商选择标准化设备，预计未来八年将持续下去。

近年来，海鲜需求大幅增长。蛋白质消费量的增加是由于消费者对高营养食品的好处的认识不断提高。随着鱼类产量的增加，海鲜行业见证了有利的市场条件和贸易情况。预计水产养殖的兴起也将拉动市场。

海鲜加工设备市场受到各国政府制定的认证、法规和标准的管辖。满足食品标准和安全准则是关键价值链参与者的主要目标。

设备洞察

操作和软件方面的技术进步有助于制造商在单个设备中提供一系列功能。 2017 年，缩放设备占据主导地位，按价值计算，其市场份额超过 22.07%。预计在预测期内，其复合年增长率将达到 3.8%。机器和设备领域的最新进展预计将在不久的将来彻底改变市场。

全球海鲜加工设备市场不断需要针对不同复杂制造业务的高效且有效的解决方案。去内脏设备作为水产品加工中基础、重要的加工设备之一，预计在不久的将来会有较大的增长。各种设备有助于达到加工食品所需的食品质量和标准。

产品洞察

冷冻海鲜出现就价值而言，2017 年，熏制海鲜市场占主导地位，其市场份额超过 20.23%。另一方面，罐装海鲜领域预计在预测期内的复合年增长率将达到 3.6%。

就价值而言，熏制海鲜是第二大贡献者，市场份额为 18.44% 2017 年，由于顾客的食品偏好不断变化。这是重要的产品细分市场之一，因为消费者的口味偏好随着时间的推移而不断变化，并且本质上是动态的。

区域洞察

亚太地区预计将在预测期内引领全球市场。就收入而言，2017年亚太地区贡献了42.13%的份额，预计在预测期内复合年增长率为4.7%。

中国的经济表现以及对技术和研究的大规模投资有利于该地区的增长。预计中国将对其食品和食品进行大规模变革欧洲是收入第二大地区，2017 年市场份额为 27.04%。预计几个主要行业对高质量系统的高需求预示着预测期内该地区的增长。 2017年北美占全球市场的16.10%。

海鲜加工设备市场份额洞察

许多制造商正在将重点转向能够采用先进技术的发展中国家和单位。全球跨国公司在该行业占据主导地位，主要集中在北美和欧洲。顶级制造商占据了全球大部分市场，其中北美和亚太地区占据了大量市场份额。定价和其他战略举措取决于顶级参与者。

制造商的重点是主要致力于以技术进步为后盾的工业流程和运营的发展，以巩固其市场地位。他们在研发设施上投入巨资，并引入创新设计以及增强的能力来促进产品的采用。 Polar Systems Ltd.、GEA Group Aktiengesellschaft、Uni-Food Technic A/S、BAADER Group.、Arenco AB、Marel 和 SEAC AB 是主要市场参与者。

最新动态

  • 2023 年 2 月，跨国食品加工公司 Marel 推出了切片机 MS 2750。预计将交付产量最高的加工商和重量在 1.5-10 公斤之间的鳟鱼。

  • 2021 年 4 月，GEA Group Aktiengesellschaft 推出了最新版本的 SKIN 热成型包装技术 - PowerPak SKIN 50。该技术为鱼类和顶级产品（例如顶级海鲜）的加工商提供了高达 100 毫米产品的高容量包装高度超出包装托盘水平 50 毫米。

  • 2021 年 1 月，BAADER 集团收购了瑞典鱼类加工制造商 SEAC AB。SEAC 技术非常适合 BAADER 进一步扩展其小型鱼类的整体产品组合。