帕茨市场（以及 2024 年至 2030 年的细分市场预测）

肉酱市场摘要

随着消费者探索多样化的烹饪体验，肉酱（由切碎或调味肉泥制成的美味酱）已进入菜单。此外，肉酱富含铁、铜以及维生素 A 和 B-12，这符合消费者日益增长的饮食偏好。

此外，随着全球旅行和文化交流的增加，消费者越来越愿意尝试多样化的美食，其中通常包括具有独特风味和质地的肉酱。这导致领先的市场参与者推出新颖的头部变体。其中包括由牛肉、鱼和猪肉制成的涂抹酱，可满足不同的口味。此外，由奶酪、蔬菜、蘑菇和香草制成的素食酱吸引了素食消费者。

市场的另一个主要驱动力是对加工食品不断增长的需求。技术技术的发展加速了它们的消费，因为它们提供了便利并延长了保质期。随着快节奏生活方式和繁忙日程的日益盛行，消费者更喜欢即食产品，如肉酱食品，作为一种方便而美味的选择。

全球食品连锁店和餐馆的激增也促进了市场增长。他们越来越多地将肉酱作为开胃菜、三明治馅料和其他佐料纳入菜单中，使肉酱更容易获得并吸引不同的消费者群体。

产品洞察

“鸭产品领域预计将以 5.3% 的复合年增长率增长。”

基于到 2023 年，鸡肉细分市场将占据全球肉酱市场的最大份额，达到 35.2%，并且预计在预测期内将稳定增长。这种持续增长主要归功于产品的负担能力和便利性。鸡肉随处可见，其多功能性允许多种烹饪应用，使其成为肉酱的热门选择。此外，鸡肉瘦肉、低脂、蛋白质丰富，口感与健康达到平衡，符合注重健康的消费者的饮食偏好。此外，随着人均收入的增加，城市化进程不断加快，推动了对方便即食食品的需求。这促使领先企业推出独特的鸡酱变体——加入香草、香料和补充成分。这些创新扩大了产品组合并吸引了挑剔的食客。

由于全球鸭肉产量不断增加，鸭肉市场在预测期内将成为全球肉酱市场增长最快的市场。它有助于获得丰富的肉酱原材料。寻求营养选择的消费者喜欢鸭酱这种肉营养丰富，包括锌、必需的 B 族维生素、矿物质和健康脂肪。此外，随着对异国风味和美食的需求不断增长，鸭肉通过国际贸易进入全球菜单。

分销渠道洞察

“在线分销渠道预计将以 8.5% 的复合年增长率增长。”

超市和大卖场引领了市场由于城市化以及可支配收入的增长，到 2023 年将占主导地位，占 57.9%，这推动了对包括肉酱在内的各种食品的主要需求。超市和大卖场提供广泛的产品和品牌，提高品牌知名度并确保便捷的购物体验。他们对高品质食品的重视促进了肉酱行业的发展。

唯一的新的分销渠道正在成为预测期内增长最快的部分。在线渠道使消费者能够接触到区域和全球的酱油品牌，从而获得了越来越多的关注。通过这一渠道，包括肉酱在内的即食食品的销量预计将大幅增长，特别是在发展中国家。此外，在线分销模式允许供应商直接向消费​​者提供大幅折扣。通过消除与实体店和面对面销售相关的成本，具有竞争力的价格产品和快速的交付服务通过在线渠道推动市场增长。

区域洞察

“亚太地区肉酱市场预计将以 5.4% 的复合年增长率增长。”

以欧洲肉酱市场为代表到 2023 年，将占全球份额超过 48.4%。 对鹅肝的热爱 - 法国传统菜肴的起源在欧洲，为肉酱市场的突出地位做出了贡献。此外，欧洲各地食品连锁店、高档餐厅和餐馆数量的不断增加扩大了肉酱的影响范围。这些场所向城市居民提供肉酱作为开胃菜、三明治馅料或配菜。此外，肉酱经常与法棍面包片和脆吐司一起享用。它们在惠灵顿牛肉等主菜中也发挥着至关重要的作用，其中蘑菇酱铺在菲力牛排上，然后包裹在糕点中。另一种受欢迎的菜肴是 Ballotine，其特点是用肉酱作为鸡胸肉的馅料。虽然肉酱在欧洲通常以涂抹酱的形式消费，但创新的变体还包括面包或切片形式。

北美肉酱市场趋势

2023 年，北美肉酱市场占市场份额为 20.3%。该地区的多元文化景观促进了多元化的烹饪探索离子。馅饼的馅料多种多样，从鸭肉、鸡肉到美味的肝脏，可以很好地适应不同的口味。此外，消费者越来越多地寻求营养选择，包括富含维生素和蛋白质的肉酱，符合健康趋势。它保存肉类和防止腐败的能力进一步增强了其吸引力。

美国肉酱市场趋势

消费者对美食和异国美食的偏好日益增长，推动了对优质肉酱食品的需求。此外，人们对健康意识的消费模式意识不断增强，导致对有机和优质原料制成的肉酱的需求不断增长，这进一步刺激了市场增长。

亚太地区肉酱市场趋势

在文化多样性的推动下，亚太地区的肉酱市场在预测期内将保持增长。该地区拥有丰富的文化，吸引着喜欢各种美食的消费者，其中包括肉酱。此外，人们对肉酱健康益处的认识不断提高以及素食品种的供应也有助于市场的扩张。此外，区域性西式主题餐厅的兴起进一步支持了市场发展。

主要 Pates 公司见解

全球 Pates 市场的特点是，少数拥有庞大消费者基础、庞大分销网络和强大品牌认知度的知名企业的存在。主要市场参与者越来越多地实施各种扩张战略，包括并购、产能扩张和加强在线业务。

近期发展

• 2024 年 3 月， Alexian Pate 以现代且诱人的美感重新设计了其包装，以吸引年轻受众。每个口味类别均采用颜色编码，以便于识别。这种包装的重新设计预计将促进未来几年的销售。

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